在一口一口之间，理解一个地方的饮食、风土与生活。

滇东北是常被忽略的云南宝库。
这里与贵州、四川接壤，有全云南最大的平原坝子；这里有雨后丰茂翠绿的高山草甸；珠江从这里发源；远处，磅礴的乌蒙山脉昂首挺立。
这里是铜运古道与茶马驿道的重要段落，从三国延续到唐初、发展出璀璨历史的爨文化从这里发迹。
这里的酸菜追求本味，是醇厚的酸；这里的高山洋芋，煮熟了会「开花」；全云南那么多「饵制品」，只有这里的饵丝蒸着吃。
陆良、曲靖、宣威、会泽，滇东北的风味集聚在这里。
风味之旅刚刚结束滇东北的行程。本期播客我与一起带队的「衡春食堂」两位——西南与妹妹，两位滇东北人，聊聊这片绝对不容错过的风味。它不是更为熟知的那个酸甜鲜辣的热情云南。用妹妹的话说，滇东北的底色是黑、咸、烫。海拔高、天气冷，这里的味道讲求「放得住」——腌制、发酵、晒干，都为了更好储存起来。
我们这次得以去存放上千只火腿的库房，闻到陈年火腿后、香浓到「撞脑壳」的香气。也有机会把菌子吃够，从城市餐厅，干巴菌核心产区，一路吃到家庭滋味。
戴上耳机，跟我们一起出发，昆明-宜良-陆良-曲靖-宣威-会泽-寻甸：
⌛️ 时间轴
Part 1：行程介绍
00:01:24 滇东北是哪里？这里的风味如何？
00:07:50 会泽百家与宣威火腿
00:09:22 陆良：云南最大平原坝子，博物馆馆藏让人惊叹
00:13:19 没落的工业小城——宣威
00:16:05 乌蒙磅礴在眼前
00:19:47 会泽古城的变与不变
Part 2：滇东北风味
00:26:06 菌子风味：两斤干巴菌炒饭
🍄吃到了：干巴菌｜青头菌｜牛肝菌（红葱、白葱）｜谷熟菌｜铜绿菌｜鸡枞菌｜奶浆菌｜鸡油菌｜小香蕈｜马皮泡／地咕噜
00:39:39 火腿醇香
00:47:38 会泽洋芋，糯、软、香
00:52:52 滇东北的酸菜：追求菜酸的本味，湿酸与干酸并行
01:07:53 曲靖蒸饵丝：流派不同，灵魂在酱油与配菜
Part 3：带团感受
01:14:15 难忘高山草甸的浓雾
01:17:45 从风味之旅出发，重新认识身边与家乡，理解世界的参差
名词解释
* 爨（cuàn）文化：爨氏家族从三国到唐初实际统治云南约四百年间形成的文化，「爨」字本义是烧火做饭。陆良爨龙颜碑（458 年）与曲靖爨宝子碑（405 年）均为首批全国重点文保，是汉字由隶入楷的活化石。
* 万里京运（铜运古道）：清代北京铸钱的铜主要产自滇东北，在会泽集散后人背马驮入四川、经长江进京；白雾村是这条路的第一站。
* 米拉洋芋：源自 1950 年代引进的马铃薯品种「米拉」（Mira），黄心高淀粉，煮熟「开花」沙糯。
* 会泽百家：云南大学校训"会泽百家，至公天下"前半句；云大主楼"会泽院"以创办人唐继尧的家乡会泽命名。
* 浦在廷：宣威人，学名浦钟杰，云南著名民族实业家，人称「火腿大王」。1909 年他与人合资在宣威创办了云南第一家机制罐头厂，把不便携带的整只火腿做成罐头，商标为「双猪」牌。1915 年双猪牌火腿罐头在巴拿马万国博览会上获金奖，此后畅销云南并远销东南亚。他抱着「实业救国」的理想，追随孙中山、支持革命，担任过滇军军需总局及烟酒公卖局局长。孙中山曾授予他少将军衔——这也是电视剧《商贾将军》的人物原型。他的女儿浦琼英，就是后来邓小平的夫人卓琳。
🗣️方言小词典
囊辣（皱皮辣椒，直译「丑辣椒」）｜捏捏菌（见手青）｜捆蒜（独头蒜）｜小莽毒（碰到汁液会肿的植物）｜粘镊子草／叉叉草（鬼针草）｜猪耳朵叶（车前草）｜老哇酸菜（酢浆草，「老哇」拟乌鸦叫声）｜十冬腊月（十月、冬月、腊月）｜晌午（下午茶）
🎙️ 本期主播
思遥， @思遥
干酸菜、咸酸菜煮起猪脚锅，好安逸
🎙️ 本期嘉宾
衡春食堂 西南&妹妹
回云南闭着眼睛吃就对了
🎵 插曲
沼泽 - 卯时 早鸟
山人乐队 - 南归
🖼 图片
封面 by Codex
插图 由 思遥与团友提供
👂🏻 更多收听方式
欢迎在小宇宙播客App搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听。添双筷子，一起吃吃喝喝！
另外，也欢迎在Spotify、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻等平台收听。
🔍 找到我们
有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻
📮 邮箱：muyuanli0203@163.com
🍠 小红书：七分饱
👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778
*本音频部分内容使用ai克隆取代（Qwen3-TTS 1.7B），总使用时长不超过2分钟

SHARE

COMMENT

VOICE_COMMENT

COMMENT_PAGE

CLAP

PICK

VOTE

AI_SUMMARIZE

muyuan02031

muyuanli0203@163.com

《七分饱》是一档围绕「食物」展开的播客，从土地到餐桌，从农人到食客，用声音带你去探索吃喝背后的文化、情感与记忆。


AI_SUMMARIZE_EPISODE

七分饱

vol 85 寻味滇东北：从平坝吃到高山草甸——煮酸菜、刨洋芋、蒸饵丝、闻一屋子宣威老火腿

本期第一次迎来了两位嘉宾，三个山西老乡一起圆桌，聊聊山西美食。聊山西一定绕不开面，那山西到底为什么爱吃面、和其他爱吃面的地方有哪些不同；以及除了面条，山西还有啥好吃的。
嘉宾海哥一直在做晋语研究，也曾和伙伴在知乎写过关于山西美食的科普专栏
专栏🔗：https://www.zhihu.com/column/jinmian?share_code=1eMPmbJRJrpqG&utm_psn=2031382324533838666
嘉宾韩轩曾做过关于「家乡与西红柿」的研究，有很有趣的美食视角
🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/RQSFxjLPxwuPi_uxRaVpSA
🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/xRs69in80sW3zZhrdrN8AA
在本期你将会听到：
5:23 《亮剑》里楚云飞说山西菜不入流，作为山西人怎么看
9:56 一个地方的代表菜很有可能是被游客塑造出来的
14:26 山西菜到底什么风格？山西人爱吃醋就等于爱吃酸吗？
20:06 本地人请选出你觉得最能代表山西的一道菜
26:25 来聊聊山西人爱吃面的一些原因
29:36 山西人对于面食的开发，可以说是小麦全球代言人！
39:30 山西晋北晋南同样因为地理因素，受周边城市影响也很深
44:45 山西面食和陕西、甘肃的差异：更重视面条本身
49:43 山西人最惊诧的事：很多地方面馆居然不是自己做面
56:42 对于第一次来山西旅行的人，有什么必吃美食推荐
最后：说到山西菜你会有什么印象嘛？如果是在外的山西老乡，有什么你想吃、想安利的，也欢迎分享
本期节目中提到的一些山西美食图片：
过油肉
旋粉
柿子莜面
雪浮肉
碗托
抿豆面
卷起来的莜面顿顿
酱梅肉荷叶饼（吃席必有的一道菜）
黄糕
有各种图案的月饼

最受欢迎

是怪味仙女

怪味仙女

一个山西女孩做的介绍家乡的播客，在这里会聊关于山西的旅行、文化、民俗、历史、风物等等，也聊聊三晋大地上的一个个具体的山西人的故事。

节目的初衷源于我曾经并不了解自己的家乡，长大后才慢慢发现，山西的好，藏在一碗面、一座古建、一句方言，和许多普通山西人的日子里。于是我想重新认识它，也把这份迟到的理解讲给你听。

如果你也来自山西，希望它能让你更靠近家乡；如果你不是，也欢迎你借此听见一片土地的心跳。

走近并热爱家乡，也是一件很酷的事。

关于山西

vol.4 聊聊山西美食，关于各种花样的面和山西菜的特色

这期跟大家聊聊贵阳的美食江湖，从早餐的糯米饭到夜宵的铁签烤肉，每一口都是本地人的心头好。糯米饭要加糖和辣椒，甜咸涌动；牛肉粉的胡辣椒是灵魂；肠旺面的面脆韧有嚼劲；素粉的酸粉发酵独特，配上油辣椒香得很……贵阳人吃东西讲究「接地气」，街边小摊和老字号一样受欢迎，毕竟「好吃不怕巷子深」。
00:54 贵阳美食特辑连河南人都来取经，究竟有多诱人？
02:48 糯米饭加辣椒和糖？脆哨才是灵魂！
04:32 贵阳牛肉粉：清汤与胡辣椒的绝配，排队也值！
09:45 肠旺面辣味暴击，重口爱好者狂喜！
12:57 贵阳素粉的发酵酸味，出了贵州就吃不到！
20:40 清水烫清爽不辣，金顶山小耳朵治愈选择困难症！
25:40 酸辣烫：从小吃到大的神秘小店，水电九局居民专属！
27:26 贵阳咖啡冠军诞生，世界级水准惊不惊喜？
30:50 手冲咖啡仅需9元，钱包和味蕾的双重满足！
42:18 虾酸挑战味蕾极限，酸中带臭你敢试吗？
47:01 烤肉1.2元一串，多年老店经得起考验？
54:52 贵阳特色夜生活，夜猫子天堂实锤！
【本期主播】
MIYA｜喇叭｜光光
【联系我们】 🎧 欢迎订阅「就这young叭」并参与话题讨论 🤝 交流或投稿请加节目微信：JZYBYXSK，备注「听众」或「故事分享」
【shownotes由《播记》生成】

就这young叭

3837814205@qq.com

贵州方言款天阔地本意是说话不着边际，胡乱吹牛。
但是在我们这档节目里，结合我们主节目YOUNG为中心延申，年轻人就应该勇于为自己发声，为爱发声。我们梦到什么可以说什么，围绕职场、生活、家庭、情感、社会实时热点等和大家一起自由讨论，碰撞观点。也由衷希望深处在社会中扮演各个不同角色的人，不管当前在承受着什么压力或者焦虑，都能在一点点闲暇时间找到属于适配自己的快乐和松弛感。活在当下，珍惜时间，及时行乐。

款天阔地

Vol.8丨洋芋国美食合集来噜！提示：本期节目不要在饥饿状态下收听！

四年前《吃里扒外》的第一期，我们聊了泉州——是黄瓜的家乡，也是面条和黄瓜认识的地方。
后来这几年里，泉州从一个小众旅行目的地，成为了节假日出行热门之选，很多食与事都在倍速发展。比如从小吃到大的店，变成网红后就再也没去过；比如在一次次接待外地朋友的过程里，对泉州的探索也在扩大地域和口味的范围。
再聊泉州的契机，是黄瓜在上海呆了十年之后搬了回去，是面条五年来第五次来泉州玩。拉着同样搬了回来的《话仙桃》主播 @晃抠你，聊了聊如今在泉州日常吃什么，以及带朋友吃什么。
🥢 请收好这份独一无二的泉州饮食指南
2:04 从小生活的区域，和记忆里的食物味道
12:51 泉州走红以后，常去的店变了吗？
22:19 泉州定番之一：刨冰
* 呷凉 / 树畔 / 口口冰 / 大高雄
36:46 之二：炸物
【醋肉】瑞梅小吃/叶叔醋肉（胭脂巷布行） / 邮政馒头的炸醋肉 / 深沪港埠小番杂菜卤
【菜馃】安海特产（霞淮菜市场） / 安海张淑妹老牌菜粿
46:24 往外吃一吃
【安海】芋圆川 / 大华福记 / 區茶 / 长火土笋冻 / 张淑妹菜粿 / 北子庆四果汤 / 无名大排档（完整版可以听最后的彩蛋补充）
【深沪】工字街5号壶仔饭 / 宝泉冰饼店 / 宝泉庵面线糊 / 赤阿
【石狮】王川花生汤 / 吴树卤料担 / 祖传王造润饼菜 / 福记阿明海蛎煎 / 金辉煎粿
【晋江青阳（临近机场）】鼎香油条 / 铭辉沙嗲面 / 歪头牛肉 / 老蔡石花膏 / 王肥老字号肉丸汤 / 煌记车仔面 / 小怣面线糊
55:07 泉州市区的补充路线安排
奇奇海鲜馆 / 仁风街糕点 / 绿岛·渔港海鲜酒楼 / 桥仔头餐馆
58:56 洛阳桥：被低估的旅行目的地
万兴东澄湖大酒楼 / 莲姐四果汤 / 歪脸面线糊
1:10:36 如果有一些特殊需求
【牛肉】尚啊牛肉店 / 砍柴放牛大锅牛肉面 / 源记巷内
【宝宝友好】泉州酒店远风泰国菜餐厅 / 绿岛·渔港海鲜酒楼
【异域口味】泉州酒店远风泰国菜餐厅 / 饮康越南河粉 / 榄舍
【早餐】啊新馒头 / 张记石墨花生乳 / 文啊面线糊
【夜宵】明英烧烤店 / 豹哥烧烤
1:21:39 第一次来泉州的朋友，到底要不要吃姜母鸭？
1:38:20 闽南古早味逛吃
乐艺朵：乐乐包
德仔蛋糕：木糠杯
永相逢超市：阿波罗牛奶威化饼 / 丽丽薯片 / 银鹭花生牛奶 / 泰山仙草蜜 / 喜多多
荣兴超市
水门巷鸿记传统糕点：清蒸蛋糕/桔红糕
台味：圆宝台湾小吃 / 德仔盐酥鸡（追加）
1:51:39 彩蛋：陈面条实践后的Repo
市区复盘：7家店
安海路线：11家店
🎵 BGM
点水南乐 - 走马(Live at 威远楼)
点水南乐 - 西出阳关(Live at 威远楼)
旺福 - 呷饱未
🎤 本台主播
陈黄瓜 🥒 小红书｜陈晃瓜
陈面条 🍜 小红书 | 陈面条
🎤 本期嘉宾
晃抠你 🍑 小红书 | 晃抠你
📮 联系方式
chilipawai945@163.com

Chilipawai945@163.com

欢迎光临，吃里扒外。

这是一档言如其名的闲聊类播客，主要谈「吃」，偶尔聊「吃以外的事」。

两位从事美食相关行业的主播，用声音带你去漫游城市，去探寻风味，去追赶时令，去体验食物带来最直给的快乐。

我们希望每一期节目，都像是一次热闹的赶集。大家都开开心心来，满载而归走。

对食物最大的尊重，是好好享用它。准备开饭吧！


吃里扒外

泉州吃喝：走红后，本地人还能带朋友吃什么？

乐山在我心里一直是可以专门为了食物跑一趟的旅行目的地之一，好吃好玩，消费不高，松弛又开心！
不过搜索社交网络上关于乐山美食的点评，难免也陷入一种选择困难症。毕竟有名的小吃已经十分有名，在游客的推动下早就发展到了极致，但各家出品从照片上看起来却差不太多，而且每种小吃都有夸有踩——这也是现在网红旅游城市的常见状态。
我索性任何功课都没做，直接上了高铁，想屏蔽社交网络，直接用舌头和眼睛感受这座城市。结果却无意中被一个个关于乐山小吃的故事所吸引，退后一步，真的有机会观察得更立体诶。
【时间轴】
2:16 判断跷脚牛肉好吃与否的标准
4:58 跷脚牛肉：从快餐到流行再到井喷，最后预制化
13:05 跷脚牛肉背后的码头文化
21:50 钵钵鸡是泡入味还是煮入味
29:48 油炸串串的风格流派和价格差异
36:17 没想到麻辣烫能吃这么贵
40:31 甜皮鸭：要多香？要多甜？要多肥？
45:51 其他没有进入游客视野的乐山小吃
49:34 社交媒体对一座城市餐饮行业的直观影响
【本期鸣谢嘉宾】
胡鹏，乐山人，城市导赏者。
【本期配图】
乐山苏稽古镇的牛肉汤锅，半煮半涮，还有搭配花椒和蒜片吃的风干卤牛肝
浅尝辄止的油炸串串，老板对五花肉很有信心
居民区卤味摊的甜皮鸭，卤味更浓，甜味更淡
网红店和菜市场的甜皮鸭，甜味更重，炸得更干
最后在家常菜馆吃了个肥肠鱼和嫩血旺
【本期配乐】
Mendelssohn: Octet in E-Flat Major, Op. 20- I. Allegro
.
「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
可以在这些社交平台找到我，公众号/小红书/微博：田螺姑娘hhhaze 。

田螺姑娘hhhaze

田螺姑娘_hhhaze

陈宇慧

elynchan117@gmail.com

用日常抵抗困境，和食物做朋友。

厨此以外

52. 网红背后的乐山小吃

主播｜小伙子 嘉宾｜ 杨原
激动的心，颤抖的手，今天的嘉宾小伙子要亲一口！没真亲，但是必须得表达一下心情，欢迎杨原博士！
好久不见，杨原博士今天给大家带来了“北京旅游美食地图”，而他便是活地图了。来北京玩，故宫国博、什刹海南锣、雍和宫，这三大块市内景点周边都能吃到什么有特色的好吃的？且听他慢慢道来。
在故宫边上吃四季民福的烤鸭欣赏美景，在中山公园的来今雨轩吃鲁迅都说好的冬菜包子，在泰丰楼点一个别家不敢瞎做的油爆双脆，天兴居的炒肝竟是商业炒作成功案例？王府井的萃华楼、大董的传统鸭菜意境菜、“京城第一家个体饭馆”的悦宾尝尝老味道——还有更老的味道，乾隆喝过的三清茶不想试试嘛？准备好纸巾擦口水，聆听这场听觉宴席吧！
秋日的北京是最好的季节，逛美景吃美食，祝大家人生畅快。
|Song List|
陈淑桦 - 秋日的午后
/新节目上线/
《左手金钱右手权力，黑暗组织七十年》是由日谈公园2024年出品的音频付费节目，由作家、日本罪案研究专家李淼主讲，日谈公园播客主播小伙子主持。
存在超过七十年的神秘组织，真实存在的幕后黑手，为何可以一直兴风作浪？
▲ 长按识别海报二维码，即可跳转购买
【收听平台】
小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜网易云音乐｜荔枝｜蜻蜓FM｜QQ音乐｜酷我音乐｜酷狗音乐｜懒人听书｜微博音频｜三联中读｜听听FM｜猫耳FM｜Spotify｜YouTube
｜关注我们｜
点击👉日谈公园品牌官网，了解更多
微信公众号：日谈公园
微博：@日谈公园
小红书：日谈公园
即刻：日谈李小日
B站：日谈公园
｜商务合作｜
欢迎发送邮件至 bbpark@ritanbbpark.com

日谈公园

ritanxiaozhushou

微信Mozoey 商务合作

我们的所思所想所好奇，我们眼中的世界。

vol.653 北京旅游美食活地图

各位美食爱好者，想要深入了解天津的饮食文化吗？在天津，吃的是烟火，更是故事。本期节目带您开启一场舌尖上的“津门之旅”。从小吃煎饼果子、大饼夹一切、熟梨糕，到正餐老爆三、扒牛肉条等，应有尽有。天津美食与历史文化的紧密联系，更有像狗不理包子的由来，耳朵眼炸糕的传说等精彩故事，让您在享受美食的同时，也能感受这座城市深厚的文化底蕴。快来跟着划水怪、李享老师、张无梦老师一起，解锁天津人的美食文化。
更多精彩内容，欢迎收听本期节目~
主播 / 相征
嘉宾 / 张无梦、李享
音频后期 / 陆凯BBBBUDDHA
音频上传 / 恬恬
-本节目由深夜谈谈 Midnight Network出品 -
Playlist:
01:38:27 / 小柯 - 听,月光
Timeline:
00:09:10 / 划水怪对嘎巴菜的执念
00:11:13 / 煎饼果子的起源并不是天津？
00:18:05 / 煎饼果子里竟然加海参？
00:25:40 / 天津的“大饼夹一切”
00:28:05 / 嘎巴菜的由来
00:36:40 / 天津的包子为什么要按“两”吃？
00:54:30 / 津门素是什么？
01:01:22 / 天津炸糕的来历
01:04:28 / 关于熟梨糕
01:15:45 / 来天津必点的牛窝骨
01:16:30 / 天津巨好吃的扒牛肉条
01:25:45 / 李享老师的美食餐厅推荐
🏃
大内夜市已上新“大内花园”口袋野餐垫，助你说走就走，随时奔赴山河湖海，让野餐瞬间变得有趣且便携！防水防油，平滑耐磨，不沾沙草，轻量便携！点击这里即可购买，速速下单，解锁如同置身于美丽花园般的享受～
🔮
大内夜市近期上新！大内人气玄学嘉宾张无梦为女性量身打造4款文玩手串，旺金财运、金玉良缘、扶摇直上、顺遂安然，电子木鱼弱爆了！物理配饰积功德，玄学朋克，硬核转运！点击这里即可购买！
💼
深夜谈谈夏季招聘来啦，本次开放岗位 设计师（全职/兼职）、线下活动PM（兼职），感兴趣的朋友们请发送求职信+简历+个人作品请发送至邮箱jobs@midnightalks.com。记得注明应聘岗位及意向城市嗷。
📻
-深夜谈谈播客网络旗下播客：大内密谈、枕边风、空岛、随便聪明、淮海333
-你还可以在这里找到我们：
小红书：@深夜谈谈、@相征terry、 @miya
B站：@大内密谈midnightalks
视频号&抖音：@深夜谈谈
微博：@大内密谈
微信公众号：大内密谈
📮
商务合作邮箱：biz@midnightalks.com
加听众群：加深夜谈谈子微信（微信号: SYTT-midnightalks）并回复【听众群】即可进群。

大内密谈

aidanei17301214531

biz@midnightalks.com

「大内密谈Midnightalks」是一档由“深夜谈谈Midnight Network”出品的播客节目。密而不宣，无所不谈。

vol.1311 准保姆级的天津美食漫游指南

前途一片饥饿！
【本期逃班路线】
00:48 沙漠中也有绿洲，请给杭州一个机会！
05:46 四灶儿——我心中的杭帮菜性价比之王，强推！
09:56 慧娟面馆——3.7分的面馆里别有洞天～
13:07 老头油爆虾——南方特色沼虾，推荐北方人可以尝尝！
16:52 临安阿军饭店——开在弄堂里的童年记忆，现在变网红店了根本抢不到位置
20:18 啫卤爷——吃到了人生最好吃的鸡翅！
26:03 柒房里古法鸡汤——坐在四合院里喝鸡汤，好不惬意！
29:44 隐食·惬意餐厅——非常适合下班后和朋友一起去喝一杯～
31:33 什么鬼咖啡——下午6点就关机器准备打烊的“任性”咖啡店
35:33 宾斗食冰·刨冰——很适合约会的漂亮店，好吃又好看～
39:16 小宇火锅烧烤——闹哄哄的烧烤店，可以吃到烤酸菜！
42:08 叶马&茶人村——贵价杭帮菜，看到菜单我嘴角一抽。。
50:28 饭量变小后，忍痛割爱自助餐！
53:12 杭州有好吃的东北菜吗？有！——广源东北菜&东北一锅香
56:30 蹲一个反馈！我们的推荐是否合你口味呀～
BGM：Lucky Daye《Soft》
【联系我们】
商务合作：wxsshan9399
微博：@Bye-Bye-Work
微信公众号：逃班威龙&逃班生活指南
邮箱：byebyework@163.com
听友群：Vx添加Byebyework01
想要给我们投稿的朋友，请关注微博&粉丝群，投稿主题及抽奖信息会第一时间在这里发布！
【主播】
张尔达@张尔达达达达
赵淑华@-赵淑华-
编辑：姗姗@姗姗不来迟_-
【求关注】
音频：小宇宙｜苹果播客｜网易云音乐｜微信公众号｜喜马拉雅｜微博音频 | QQ音乐｜荔枝播客｜蜻蜓 | 豆瓣｜Spotify
视频：B站 | 微博
更多平台敬请期待
感谢收听「逃班威龙」，我们下期再逃！

逃班TalkingBand

byebyework@163.com

Talking Band 期待每一场“人声合奏式”的聊天。

这是一档聚焦当代青年自我成长的谈话类播客，探讨「未被“标准答案”覆盖」的生活可能性。

在这里，一切都值得庆祝：
每一个勇敢的决定、每一步心境的成长、每一份微小的收获🥂

🏆
苹果播客2024年度喜剧与幽默节目
苹果播客2023年度热门新节目
小宇宙2023年度热门播客

视频播客同步更新📺
B站 | 小红书 | 微博｜腾讯视频

逃班｜Talking Band

谁说杭州是美食荒漠？快来接着这张yummy地图！

常年挂在宜居城市排行榜上的大连，值得再录一期吧！
因为夏夏本人对大连的偏爱，加上发现了一对宝藏嘉宾，决定再加更一期大连定居指南。
本期邀请到了，在大连待了十几年的莫莫，和去过杭州最终又回到大连的本地人丛哥。从外地人+本地人视角，来给大家聊聊，大连为什么这么迷人，为什么无可替代？
因为莫莫和丛哥很会玩、很懂美食，本期也给大家挖掘了许多去大连的小众玩法。完全可以作为一期本地人旅行攻略、美食攻略来听！
欢迎大家跟我们一起走进山海大连！
📝 本期定居指南
03:54 “我们为什么会选择大连”
10:30 从气候来看，大连有很强的不可替代性
13:59 如果将来有第二定居城市的话，会考虑南宁 （夏夏已被种草，在线寻找一个南宁嘉宾🙋🏻♀️
17:15 海誓山盟最成立的是在大连，去大连看海要去欣赏它的雄伟和壮观
21:49 去大连看海，可以从哪些角度去切入？
26:21 海鸥，是大连生活最幸福的物种之一/ 大连的海鸥，四季都能看到！
27:38 大连的海鲜为什么更好吃？来自北纬39度的鲜甜
33:13 去大连本地买海鲜，可以去哪里？
37:46 去大连怎样吃爽海鲜？！本地人独家点菜攻略来了
43:25 大连有哪些特色菜系？吃日料可以去哪里
51:50 大连看夜景，可以去哪里？
54:04 大连樱桃为什么更好吃？什么决定了果子好不好吃？
（想买樱桃🍒的听友，可以往下滑到「本期好物推荐」）
01:03:26 大连的工作情况。想要有相对自由的生活，要有混口饭吃的能力！
01:12:17 如何在日常中构建自己的商业认知？获得换城自由！
01:17:39 莫莫如何在大连把热爱的浆板变成事业？
01:28:28 大连是一个大带娃成本极低，适合自然教育的城市！
01:33:46 外地人来大连，可以去从哪些角度去开启？
🛒本期好物推荐
来自大连莫莫家的樱桃，精选了多个品种，一年仅此一个月的甜蜜期。
夏夏吃过之后，要来了开团福利，希望更多听友能够一起品尝到这份来自北纬39度的大连风味。
想要购买&了解详情的朋友可以添加桃夏夏本人微信（taoxiaxia1012)
备注『大连樱桃』，夏夏会邀请你进入「下一站小城」大连樱桃团购群
📷 莫莫拍摄的大连
欢迎关注莫莫的账号：大连野岛桨板俱乐部
大连海鲜市场
大连海鲜盛宴
🍻 关于主播 @桃夏夏
* 前互联网人，现在是一名全网17w粉丝的旅行博主
* 东北长大的安徽人，沪漂五年，开始旅居全国「考察100个宜居城市」，进度17/100
* 私域团购店主，有一个近500人的好物分享社群 （想进群的姐妹可以加taoxiaxia1012，备注好物，仅限女生)
* 天秤座ISTJ ，I人正在努力打开自己变E中
❤️ 欢迎关注 小红书 | B站| 视频号 | 抖音 | 微博 | 即刻 ：桃夏夏找宜居城市
💡 夏夏有三个群
→添加「桃夏夏」微信（taoxiaxia1012），获取进群方式(备注听友/好物/副业）
1⃣️播客听友群
会实时同步播客更新进度，和更多听友，交流旅行、旅居、换城市经验！
2⃣️ 好物群
夏夏自用好物分享，努力做你微信里最有人味的讲品社群，会推荐美食+网红爆款+大牌护肤品+养生好物等，主打团购，价格会比其他渠道低！平时姐妹们也会一起聊聊护肤、美食和养生~ （本群仅限女生）
3⃣️ 副业群
夏夏边旅行边搞钱的日常，包括我如何做自媒体，如何做副业，如何自我成长，快速行动拿到结果，还有我付费的一些资料都会无偿分享！（本群仅限女生）
如果你也想加入一个温暖有爱、充满能量的社群，欢迎添加我的微信！以上社群均为夏夏本人运营！期待在社群里认识你呀~
📮 商务合作/嘉宾自荐
请发邮件至邮箱 ：yav0556@163.com

桃夏夏says

桃夏夏

taoxiaxia1012

yav0556@163.com

小红书

这是一档给年轻人的城市定居指南，一个离开北上广去“小城”定居的样本库。

小城不只是县城，而是广义上对比北上广深的另外一种选择。大城市有大城市的好，但假如有一天你疲惫了想要换个小城生活，希望这档播客能给你带来一些启发。

我们将会采访那些离开大城市最终去到小城定居生活的朋友，以城市为单位，聊透每一个小城，从食住行到物价气候工作买房人文的定居体验。你可以听到“过来人”做出选择前的思路，启发自己找到你的「下一站小城」。

添加taoxiaxia1012，来听友群和更多听友一起交流旅行攻略、换城心得！

下一站小城

16.北纬39度的美食诱惑，去大连吃海鲜看海就很幸福啊！

好巧，我们上月底和这个月初分头去了广东和广西，在汕头、柳州、广州、南宁吃了一路。没有想到的是，两广美食还有这么多惊喜，之前我们已经聊过佛山和肇庆的；也没有想到回来聊这些吃的，可以展开这么多，于是做成了上下两期节目。这一期的关键词是柳州螺蛳粉和南澳岛日出月升。
01:34 有人四天吃了一周的饭，有人六天吃了不到四天的饭
03:31 汕头的海鲜砂锅粥跟别地有啥不一样
07:11 柳州四小时，吃了牛杂火锅、田螺鸭脚煲、豆浆油条、螺蛳粉
20:27 那天晚上最后吃的螺蛳粉是出租车司机推荐的
23:12 在汕头吃炒粿条，吃出了江西炒米粉的味道
29:47 在汕头吃牛肉火锅，明白了沙茶酱和西洋菜
33:30 又吃了一家出租车司机推荐的米粉店
36:26 酸嘢里的油柑和脆柿也太好吃了
42:57 紫菜炒饭、芥兰炒牛肉和白灼虾很好吃，但花甲的沙没吐干净
45:29 至关重要的晚餐，吃了两家风格不同的螺蛳粉
53:16 在南澳岛海边吸收了日月精华
59:06 怕肠胃受不了，在生腌店还点了杂鱼鼎和普宁炸豆腐
片头BGM：girl in red - two queens in a king sized bed
片尾曲：keshi - ANGEL
【提及餐厅、美食与纪录片】
汕头·30年品味老菜脯砂锅粥·火锅（总店）
柳州·新实惠牛肉牛杂火锅
柳州·肥佬螺蛳粉烧烤店里的田螺鸭脚煲
柳州·蒙记老牌豆浆
柳州·水南曾姐豆浆店
柳州·阿四螺蛳粉
柳州·郭姐小吃
汕头·阿猴牛肉火锅
柳州·黑子米粉
柳州·雅源螺蛳粉
柳州·老牌铁三中螺蛳粉
纪录片《我的美食向导》
【本期主播】
House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

jingyuheziFM

289004133@qq.com

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。

我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。

这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶……

那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。

鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

鲸鱼赫兹

Vol.140 两广美食记（上）：在柳州和汕头一天可以吃多少顿？

《繁花》侬看了伐，王家卫导演的拍摄与演员们的演技自不用多说。排骨年糕、大饼油条、川沙鸡爪、光明冰砖看得人直流口水。作为一名吃货，划水怪看完直呼要好好聊一聊上海美食。上海美食种类众多，且海纳百川，今天我们就先从“吃面”聊起。在划水怪认识的朋友当中，吃过100多家面馆，土生土长的上海人孙孟晋老师自然是最有发言权的。本期，孙孟晋老师分享了他珍藏的诸多宝藏小馆，面馆的地理位置、招牌特色、搬迁次数孙老师都能一一道来。但本期我们不止讲美食，食物中蕴含的城市记忆与故事更值得我们去探究。寻找美食，何尝不是一件美事。
更多精彩内容，欢迎收听本期节目。
主播 / 划水怪
嘉宾 / 孙孟晋
音频后期 / 陆凯BBBBUDDHA
音频上传 / Observer
- 本节目由深夜谈谈 Midnight Network出品 -
Playlist：
01:30:02 Keyso寿君超 - 上海爱情故事2019 + 吴
Timeline:
00:00:16 喜欢和年轻人一起玩的孙孟晋老师
00:05:14 繁花与上海美食
00:07:44 海纳百川的上海美食文化
00:14:14 上海人吃阳春面有什么讲究？
00:18:26 美食店总在老建筑附近
00:25:30 卢湾区四大面馆
00:28:24 上海美食中的时代记忆
00:38:21 上海面馆黑榜
00:43:13 不去大众点评4.8分以上的店铺？
00:44:35 聊一聊草头圈子
00:50:52 老半斋刀鱼面没有那么好吃了
01:00:43 如何判断浇头的好坏？
01:12:45 其他菜系的美食
01:15:08 讲究的上海人
01:20:10 食物为什么变得不好吃了？
本期提到的宝藏小馆
00:21:59 广元路新利查西餐餐厅
00:32:15 汉口路三玛璐酒楼
00:33:19 吉安路逸桂禾面馆
00:37:20 定西路沪西老弄堂面馆
00:41:46 天宝路老周面馆
00:45:13 武进路富祥面馆
00:45:27 飞虹路亮亮私房面馆
00:54:52 龙华西路卢阿姨馄饨店
00:55:51 石泉路的四如春和
00:56:28 虹口区鲜味面馆
00:57:17 雁荡路味香斋麻酱面
00:58:35 天津路莱莱小笼
01:03:47 松花江路220辣肉面馆
📻
-深夜谈谈播客网络旗下播客：大内密谈、枕边风、空岛、随便聪明、淮海333、W野狗的野岛
-你还可以在这里找到我们：
小红书：@深夜谈谈子、@相征terry
B站：@大内密谈midnightalks
视频号&抖音：@深夜谈谈子
微博：@大内密谈
微信公众号：大内密谈
📮
商务合作邮箱：biz@midnightalks.com
加听众群：加深夜谈谈子微信（微信号: aidanei17301214531）并回复【听众群】即可进群。

vol.1157 上海美食论高低, 吃面就能聊一期

如果给每座城市找一张食物名片，代表南京的无疑是鸭子。
南京确实把鸭子吃出花儿来了，烤鸭、板鸭、盐水鸭、三套鸭、椒盐鸭舌、鸭血粉丝汤、八宝葫芦鸭……从传统到新派，从市井到殿堂，不同的鸭子菜式几乎贯穿了这座城市的一日三餐和四季节令。「没有一只鸭子能活着飞出南京」，但它们死得也算值了。
我顺便还问了点儿鸭子们死之前的故事。
🎙🎙 我的新书《谁来决定吃什么》已经上市啦！！
淘宝「贝贝特图书专营店」、京东「北贝图书旗舰店」和「北贝图书」微信小店（👈链接可戳）是出版社直发，其他的电商平台、网店、线下实体书店也都能找到。很多网店参加618活动，叠加一些（搞不明白的）券，一杯咖啡的价格就能买到，搜索书名《谁来决定吃什么》就行！
这本书不是菜谱，是关于食物的一本小散文集，探讨了现代社会里人和食物的关系。欢迎大家买来看看，也特别适合送给周围爱吃或者不爱吃的朋友。祝每位朋友都能和食物友好相处，快乐地喂饱自己。
【时间轴】
0:56 烤鸭、盐水鸭、板鸭，从三足鼎立到此消彼长
11:53 喜欢家门口的烤鸭，但多半不喜欢北京烤鸭
23:14 在家禽市场附近诞生了新鲜的鸭血鸭杂汤
34:47 想宵夜吃个烤鸭舌，还不是想吃就能吃
40:50 烤鸭滴出来的油，起酥做烧饼可太香了
44:17 鸭子常见，有些鸭子菜可不常见
【本期鸣谢嘉宾】
蒋鹤鸣，长居南京，餐饮从业者
【本期配图】
1. 各个居民区都会有的卖盐水鸭和烤鸭的小店
2. 称半只烤鸭斩来吃吃
3. 汁水丰沛的横截面
4.即将出炉的烤鸭
5. 加满了料的鸭血粉丝汤
6. 鸭血馄饨，鸭血提供口感
7. 预约困难的烧烤店，烤鸭舌30串起卖
8. 搭配烤鸭舌一起卖的烤鸭胗
9. 甜口的鸭油烧饼
10. 咸口的鸭油烧饼
11. 鸭油烧饼横截面，鸭油并不抢镜，能吃到很纯粹的面香
12. 传统老菜八宝葫芦鸭
13. 八宝葫芦鸭传统又丰富的内容物
14. 没太吃明白的西芹炒鸭舌……
【本期参考书目】
《南京味道》，余斌，译林出版社
【本期配乐】
Boccherini- Cello Concertos, Sonatas & Quintets String Quintet in E Major, Op. 11 No. 5, G. 275- III. Minuetto – Trio – Minuetto da capo
.
「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
可以在这些社交平台找到我，公众号/小红书/微博：田螺姑娘hhhaze 。