Episode 81: 81. 日本漫步之鳗鱼饭

我们终于开始聊日料啦。这一次，主播妙雅介绍了自己在日本吃到的几碗鳗鱼饭。以下为主要内容：

• 什么是「蒲烧鳗鱼」
• 鳗鱼和饭的第一次亲密接触
• 天然鳗鱼和养殖鳗鱼的区别
• 关东和关系鳗鱼饭制作的区别
• 关东「鳗鱼饭之神」出品的鳗鱼饭
• 现在关东鳗鱼饭在关西盛行的原因
• 除了鳗鱼饭，其他与鳗鱼相关的料理推荐

人物简介

席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人
Cilla：毕业于法国蓝带厨艺学校，现为美食杂志撰稿人