Episode 78: 78. 让人又爱又恨的龙虾

龙虾是一种让主播又爱又恨的食材，想要知道原因？那就快来听本期节目吧。在节目中您将听到以下内容：

• 被法国人称为「高贵食材」的布列塔尼蓝龙虾
• 蓝龙虾一般的烹饪方法
• 法式龙虾海鲜汤
• 什么是法式「短高汤」
• 澳洲龙虾的质感和风味
• 波士顿龙虾的家庭烹饪方法
• 港式龙虾焗伊麵

相关链接

• 《Annie Hall》
• 《Annie Hall》里的龙虾场景（YouTube 链接）

人物简介

席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人
蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人