Episode 23: 23. 食材界的豌豆公主——鹅肝

浪漫法餐的重头戏必然少不了细滑浓郁的鹅肝。本期节目中，主播席妙雅和嘉宾蒋寻聊了聊各自对鹅肝的喜爱。听完你会发现原来鹅肝还能做成有趣又美味的棒棒糖。在法国餐厅，如果按照菜单点 Foie gras，吃到的并不一定是鹅肝呢。此外，在超市如何选择鹅肝酱，作为食材界「豌豆公主」的鹅肝又该如何烹饪，也都将在本期节目中介绍。

相关链接

• Foie gras
• Gavage

人物简介

席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。
蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人。