40 跟调酒师一起买酒杯杯弓舌瘾

40 跟调酒师一起买酒杯

34分钟 ·
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评论数12

我们聊过了很多“杯中物”,这一集我们聊一聊“杯”本身。

考究的消费者在饮用不同的酒时,会用到不同的玻璃杯——笛形的香槟杯、大肚能容的勃艮第杯、三角的马天尼杯、厚重的洛克杯。合适的杯型可以为酒水的风味表现加分,触感细腻、晶莹剔透的精致水晶杯,本身也是品鉴体验的重要部分。

上个月,《杯弓舌瘾》跟着酒吧老板文远一起逛了上海的酒吧用品市场,探访专业的餐饮从业者是去哪里采购锅碗杯盆,以及各种外行人想不到的餐厅和酒吧用具。文远也介绍了一些知名的玻璃器皿,以及调酒师们与玻璃杯的种种故事。

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【主持】

戴鸿靖(微信公众号:@佛门太闲)

钱老板(微信公众号:@酒壶和点唱机)


【嘉宾】

文远(小楼一夜听春雨——上海)



01:10 酒店用品市场卖些什么东西

04:55 文远用厚重的巴卡拉水晶杯搭配马天尼

11:55 诗杯客乐的点刻雕花系列很有高价货的风格

13:45 中端价位的双璧:圣维莎和醴铎

21:35 玻璃器皿的金字塔尖

27:05 本期推荐:无脚葡萄酒杯

27:30 去古董店淘玻璃杯


【音乐】

上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

安奈(甲斐バンド,甲斐バンド・シングル・コレクション Vol.1)


【本集酒单及品牌】

马天尼 Martini

XYZ

玛格丽特 Margarita

白色佳人 White Lady

罗曼尼康帝 Domaine de la Romanee-Conti


【本集器皿品牌】

巴卡拉 Baccarat

木村硝子

Lucaris

Schott 肖特

诗杯客乐 Spiegelau

圣维莎 Zwiesel

醴铎 Riedel

圣路易 Saint Louis

莱俪 Lalique

Artel

Lobmyer

Asprey

Hoya


【logo设计】杨文骥 




【后期制作】韩韩&滑轮



【制作总监】王若弛




【收听方式】


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【互动方式】

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微博:@杯弓舌瘾TipsyProof 

微信公众号:杯弓舌瘾

微博:@播客一下 

微信公众号:播客一下

展开Show Notes
这集特别适合直播
Ponty:看不到实物 特别着急
leona
leona
2020.7.21
21:57“品质赶不上但群众基础特别好”hhhhhh
jason_Vm4x
jason_Vm4x
2023.6.16
这个市场到底在哪儿呢?
Lisarichh
Lisarichh
2022.12.07
好奇现在市场还存在嘛?
cynal
cynal
2020.7.23
信息量好大。第一次听有现场收音的播客(是我听得少
现场收音好好玩
Koronos
Koronos
2022.1.14
26:15 有几只琉璃的Asprey蝶形杯、Storm系列的珠宝还有他们附赠的烛台……
Koronos
Koronos
2022.1.14
24:42 Asprey的珠宝难买,但腕表还是能买到的。
Mooq
Mooq
2020.7.22
13:52spiegelau 啤酒杯我有买 大概60一个?
HD228810z
HD228810z
2020.7.21
02:22手抓饼配啥酒
這期節目適合一邊聽一邊搜對應的酒杯照片來看🍷聽著聽著就想去現場看看了,可能看著看著就想花花錢了😅😅