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酸 苦 涩 香气 综合风味表现
碍口 一般 好喝 惊艳
浓度 变化性 复合度

背景音乐：Massimo Di Cataldo - Come Sei Bella
酸的描述词

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鲸非纪

「鲸鱼咖啡风味录」
一档专注咖啡生活方式的中文播客节目，关注精品咖啡产业链的各环节工艺和技术革新带给咖啡的风味变化。关心表面结果背后的 HOW 和 WHY 带来的差异。


「鲸鱼咖啡风味录」的主理人是 Alice，10多年的咖啡烘焙经验，化学科班出身，习惯用方程式解读和表达咖啡各种风味。
对全球各大精品咖啡产区熟悉，深入了解咖啡种植和处理发酵过程，获取一手精品咖啡豆。

组织“鲸鱼家咖啡测评团“，测评各类咖啡萃取器具、专研咖啡风味品鉴，用大量实践数据提升咖啡风味品质。

目前在广州开了一家「木祖祖」咖啡体验店，从事咖啡生熟豆进出口、咖啡教学、提供咖啡品饮服务。

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鲸鱼咖啡风味录

03 咖啡风味的描述(一)

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