S2E19|你爱我,我爱你,奶茶生意甜蜜蜜

S2E19|你爱我,我爱你,奶茶生意甜蜜蜜

45分钟 ·
播放数12399
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评论数165

近几年新茶饮投资赛道一直很热,今年格外热闹。几天前,某雪的茶在港交所挂牌上市,头部玩家的估值则达到好几百亿。而蜜雪冰城则以「农村包围城市」之势,华丽地出圈了一波。

从 90 年代校门口的奶茶,到如今的新式茶饮。奶茶这门生意也历经了好几个阶段,从夫妻小店,到品牌连锁崛起,再到如火如荼的互联网品牌。奶茶的估值为何越来越高?为什么说奶茶店看似没有门槛,实际上门槛却并不低?

本期节目,Ted 和 Momo 从消费者和投资人的双重视角,深入聊了聊奶茶的发展历史与新茶饮的商业模式。欢迎收听!

#互动有礼#
欢迎在各大平台的留言区给我们留言,分享你对本期节目的看法,或者你喝过那些「奇奇怪怪」的奶茶。我们将选出 10 位听友,送出 10 杯喜茶。活动时间截止到 7 月 12 日

▼主播
孙腾 Ted,喜欢幻想新技术遇上新模式产生新平台的大消费投资人
陈默默 Momo,长得好看了不起的吃喝玩乐 GMV 投资人

▼主要话题
02:36 还记得中学时代校门口的奶茶吗?
04:50 第二阶段:越来越多奶茶连锁品牌开始出现
09:18 奶茶的市场规模其实跟咖啡差不多
14:35 「中端」奶茶品牌都有哪些
20:39 奶茶小店类似于翻台率很高的快餐店
33:39 品牌间的竞争提高了行业服务门槛
38:10 茶饮赛道如何做估值?

▼音乐
Our Pickup Truck--Golden Age Radio

▼Staff
监制^ Amanda
后期^ 陈太太
运营^ Yao

▼关于节目

  • 泡腾 VC 是由两位身处一线的风险投资人 Ted(孙腾)Momo(陈默默)主持的节目。带你听段子抹平信息不对称,带给你冒着泡泡的新鲜观点和最前沿的 VC 趣闻。
  • 声小音微信:shengfm1

▼关于我们
声动活泼的宗旨是「用声音碰撞世界」,并致力于为人们提供源源不断的思考养料。

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展开Show Notes
leleeeee
leleeeee
2021.7.05
直男枷锁太重了 。。喝饮料都要看名字 什么奶茶听起来才够阳刚
小晨卷:奶茶三兄弟,hhhhh
leleeeee:服气 但是coco叠词了 :)
Darge
Darge
2021.7.05
20:24 一点点也是叠词!@ted😤
_六一:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
Momo陈萌萌
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说得对!!!
4条回复
我是gay,我不喜欢粉色(以及紫色)(刻板印象害人害己)
HD985890z:小宇宙可以交友吗?
岩檐:喜欢粉色又怎么了?没有妨碍到别人?为什么不能喜欢?要求人不能喜欢粉色不是管的太宽了么
4条回复
_六一
_六一
2021.7.05
两广人记得喜茶刚开始的时候是以芝士奶盖茶为核心sku的 当时觉得喜茶的茶底特别好~ 后来来上海读大学 一直觉得一点点的甜奶盖非常奇特 一两年后喜茶在上海开店 核心sku才变成了芝芝水果系列 但确实水果系列会更容易出新品 发展更持久化
声动活泼的声小音
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蒲艺馨
蒲艺馨
2021.7.05
茶颜悦色是奶茶里的王菲啦,不是海底捞。
Momo陈萌萌
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好的,王菲
蒲艺馨:茶颜悦色第一次出圈被外地人知道是因为这个帖子: https://m.douban.com/group/topic/87699294/ 所以我心目中它的slogan一直是奶茶届的王菲😂
momomoss
momomoss
2021.7.06
作为一个资深奶茶果茶爱好者,给大家推荐一下我爱的奶茶:喜茶的多肉葡萄,一点点的乌龙玛奇朵,茶百道的豆乳玉麒麟,沪上阿姨的蜜桃柠香鲜果茶,蜜雪冰城的冰淇淋红茶,奈雪的茶的霸气橙子,鹿角巷的雪绒系列,COCO的百香双响炮。仅代表个人喜好。
声动活泼的声小音
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--_kO40
--_kO40
2021.7.06
茶百道也还行~
Momo陈萌萌
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而且他们有熊猫~
想要好身材,一旦每次要求无糖之后,奶茶再也不好喝了,就自然戒掉奶茶了哈哈哈哈哈
-theo:倒也不会
茶餐厅港式奶茶yyds,虽然身边喜欢的人不多
Momo陈萌萌
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冻鸳鸯&咸柠七,yyds~
jackieh
jackieh
2021.7.06
之前加盟一点点才知道,一点点其实就是台湾奶茶牌子五十岚在内地的牌子,本来五十岚要来内地,发现自己的商标已被人注册,就干脆重新注册新品牌进入内地~
去过上海 才觉得北京真的是奶茶咖啡荒漠。最早接触奶茶在初中阶段 还是喝香飘飘 后来再高中 会周末出去玩才会尝试快乐柠檬 coco 那时候没有觉得很上瘾。大学以后 奶茶成为了女孩子之间的社交工具 奶茶店铺成为一个打卡核心poi 但工作以后 会明显感觉大家喝奶茶的频率都在降低 咖啡可以成为完美替代品 所以个人认为认为咖啡的消费人群是工作党 奶茶消费主力军还是学生党
声动活泼的声小音
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这个用户
这个用户
2021.7.05
这一期ted声音好温柔啊哈哈
喜茶的多肉葡萄才是歪歪滴艾斯!!!
Momo陈萌萌
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不是叠字的名字TED可能不喜欢!
大白兔粘牙:哈哈哈哈,srds,我还要推荐一个不带叠词的,coco的【茉香奶茶】去冰,每次喝都有一种夏天在海滩散步的感觉!
蜜雪冰城永远只点柠檬水,大学一天一杯!感觉柠檬水有毒,喝了就停不下来!
声动活泼的声小音
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白桃桃
白桃桃
2021.7.06
27:11 消失的就是鹿角巷
Sophia-J
Sophia-J
2021.7.06
03:51第一代不是避风塘吗
KL_xx
KL_xx
2021.7.05
喜茶点的最多的还是多肉葡萄,之前被芋泥套头的时候还特喜欢点芋泥波波冰,但现在发现一些门店没有波波冰系列了!!(btw喜茶乐乐茶真的是我觉得完全不额外加糖也好喝的奶茶,加的小料没有工业味也是让我喜欢的很重要的点
布朗主任
布朗主任
2021.7.07
37:20 估值:在复杂多重的影响因素下依靠不完全信息和经验模型拍脑袋的艺术
Momo陈萌萌
:
这个总结就离谱哈哈哈哈哈哈哈哈哈
声动活泼的声小音
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Dolphinne
Dolphinne
2021.7.05
44:52 想喝喜茶的烤黑糖啵啵奶茶🥤!
吖丹丹丹
吖丹丹丹
2021.7.13
最初对奶茶上瘾应该就是中学门口的奶茶店了,也无所谓大品牌,也无所谓连锁品牌啥的,没有美团的年代,一家心水奶茶店的重要指标是得离学校近,顺路。在大广州最早接触奶茶应该是地下铁,大卡司,后来才有了奈雪,喜茶,一点点,coco,可是要我说出一家广州土生土长的奶茶连锁,我数不出来。但是,要数从小喝到大的茶餐厅,那如数家珍
。特别说说茶餐厅的丝袜奶茶和鸳鸯,鸳鸯是同时满足了我对咖啡和奶茶的瘾。港式奶茶例牌就是奶加茶,红茶底偏涩,炼奶大多用的是三花淡奶。有些港厅还会现场拉茶:先用是长长的布网袋隔去茶渣,然后用两个茶杯来回倒,液体变成一条长长的线从一个杯子倒入另一个杯子。这过程会让茶水和奶充分融合到一块,奶茶最终会变得如丝袜般丝滑。而看拉茶的过程,即是视觉的享受,也是味觉的享受,闻着红茶的涩香在空气中弥漫,不断翻滚搅动,涩香慢慢又变得柔和,夹杂着乳香,甜而不腻。