约饭02|减少食物浪费,能还原被异化的食物和我们吗?#Vol.11明日之路

约饭02|减少食物浪费,能还原被异化的食物和我们吗?#Vol.11

84分钟 ·
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【本期主播引言】

受共创指南《地球号太空船》启发,我们策划了一个“约饭计划”,计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。

这期播客是我和咪咪共同策划的。我们在上海的闲下来合作社举办了一次关于食物浪费的聊天会,感谢“吃的really want”的主理人大瓜提供了边吃边聊的空间。我们7个人聊了很多,包括:如果我吃饱了,为了不浪费硬塞下去,这算不算浪费?你知道手指胡萝卜是怎么来的吗?外卖满减、电商平台的逻辑下牺牲掉的是什么?如果你对食物浪费有什么想法,欢迎留言评论。


【本期制作者】

Jing(主播,“明日之路”播客发起人,《明日之食》制片人及总策划,媒体人)

咪咪(聊天人,“兜着走”发起人)

大瓜(聊天人,“吃的really want”主理人)

Karen(聊天人,绿洲食物银行工作人员)

好便当(聊天人,有观点的厨子&经营者)

Jerry(聊天人,“兜着走”的小伙伴)

NY(聊天人,环保工作者&餐厅经营者)

音频制作:迟秋怡

LOGO制作:王储

感谢:闲下来合作社“吃的really want”店、“明日之路”行动小组、江江江

【时间轴】

13:00 满减、618、临期超市逻辑下的浪费

30:54 便利店的香蕉与手指萝卜为啥一样长?

37:36 商家怎么敢把剩食送给穷人

42:45 食物浪费的本质是产能过剩、分配不均

49:40 反食物浪费法下的思辨

57:22 一家餐厅每天会生产几桶垃圾?

63:18 西方的反浪费实践

69:30 食物也要卷!人和食物的共情

80:55 选秀打榜,浪费了多少奶制品

【本期出现的音乐】

MartiniSunset by Alexander Nakarada

【延伸内容】

纪录片《拾穗者》瓦尔达

纪录片《食物浪费的故事》(wasted!)

纪录片《可持续的浪费》

明日之路播客05期《流浪猫咪咪奇遇记:遇见一群省钱买打折食物的年轻人》


 【关于“明日之路”】

“明日之路”是一个自发形成的行动团体,聚集了一些关注可持续生活的年轻人,我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。

今年,“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过,但深入起来却又陌生的话题。同时,我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。

如果你对我们的行动有兴趣,欢迎加入!

联系方式:roadtotomorrow@163.com

微信公号(ID:roadtotomorrow):明日之路 明日之食

展开Show Notes
cccold
cccold
2021.8.07
19:41 第一次看到一个对食物态度如此认真细腻的对谈节目。明明是日常中出现太多的话题,但真正注意到他们如何进入到人们的视野和被消费到,我觉得这样的讨论还是很值得的,感谢!(虽然我个人对食物属于一种,如果世界上能发明一种胶囊或者什么的,服用下去就永远不用吃食物,我是赞同的人。sorry)
明日之路
:
哈哈哈,也许有一天等人类能进化出光合作用的功能,那就不用吃饭啦
cccold:01:11:22 哈哈说不定呢,不过我真的感觉,很多时候,吃饭也是一种链接,和不同的人吃饭,饭的滋味会不一样,也是有回忆的。(如果和一个你想分享你喜欢的食物但对方根本不搭噶的人吃饭,那基本链接也就断了许多)
Casper
Casper
2021.8.08
34:55 我也会因为电商生鲜产生罪恶感!每次都要丢好多好多的塑料包装。我去菜市场每次都跟阿姨说不要再给我多一个袋子了,和之前买的装在一起就好,有时候还会自己带塑料袋去装
七个白菜的香菜:超棒!
明日之路
:
棒棒哒
cccold
cccold
2021.8.07
56:50 宴席浪费真的………大家都不是在认真吃饭
就是小辉
就是小辉
2021.8.07
34:15 天!再也不吃手指胡萝卜了!
明日之路
:
是呢,非常震惊的事实
Zudy
Zudy
2021.8.11
在香港读书的时候有参与过减少食物浪费的公益项目feeding HK, 我当时是志愿者,去面包店收集临期的面包带到中转中心,之后这些面包会被再发放给福利院等。从志愿者的角度体验还蛮开心的,当时还会特地安排和朋友去要领取的面包店附近探索一下,吃点小吃。这个模式能帮助公益组织降低从高度分散的门店收集临期食物的成本,也能定期开放志愿者来参与体验;挑战是志愿者的稳定性和可持续性。整体来讲,感觉还是值得参考的模式!
明日之路
:
这个很有意思啊,有机会欢迎你来播客分享你的故事啊
57:55 我也会吃隔壁的剩菜!和freegans NY握手!
明日之路
:
棒棒哒
SparkleY
SparkleY
2021.9.23
内容不错,但是录音的效果感觉可以改善一下,这样听起来有点累
HD711789z
HD711789z
2021.8.12
咱们接外部合作吗?如果接的话,麻烦给个联系方式,谢谢
明日之路
:
播客介绍里有联系邮箱哈
56:18 内容挺好的!环保生活从自身做起吧,适当的欲望,每个人都是社会运行小螺丝,短时间达成共识是不可能,至少一部分一个螺丝🔩联动影响,白领(生活习惯自律不能改变是自己问题),餐饮(菜单调整烹调方法调整贩卖方法提升品牌价值),工厂(物料生产出售回收再制)。(PS:西餐也不浪费的,中西餐都一样,中餐烹饪工序多,整个供应链条浪费不会少的,西餐烹饪工序较少,相较不一定是浪费。)期望这样的探讨面对实际作法,因为每个环节都有自身能力无法理解的部份,过多讨论过多叙事甚至抨击,什么方向🧭都不对,所以…..多做少说!😬😋😇
明日之路
:
少说多做!
cccold
cccold
2021.8.07
56:10 探讨一种新的食物的解决方案。(我每次点菜,也是就是控制点菜量)
hoho7
hoho7
2021.12.23
收音太差了
hinatayuki
hinatayuki
2021.9.23
18:18 父母很喜欢囤菜,会把冰箱塞到极满,剩菜不吃完又烧新的,还是蛮心疼的…
Zudy
Zudy
2021.8.11
很有意思的企划~闲下来真的是宝藏空间
cccold
cccold
2021.8.07
01:11:22 你和你的食物是一样的,这点真的,有shock到我。(我现在有种慈悲心了哈哈哈 麦辣鸡翅呜呜)
明日之路
:
欢迎听听我们的08期哦
cccold:好的呀(´-ω-`)