[21E11] 工業「調味」,食物「風味」

[21E11] 工業「調味」,食物「風味」

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Intro

工業精加工食品所生成的單一味道入侵味覺,使其变得麻木。而麻木則意味著無法專註於當下的覺知,以至於當蘊含豐富「風味 」的食物出現在面前,也很難品嘗,回味。麻木的味覺只能再次去尋找單一的(膩)味道。周而復始。食物烹飪和建築設計面臨相同的關於「人」的問題。

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Alel
Alel
2021.8.14
之前并没有区分味道和风味 很喜欢说到的这点:单一会带来腻的感受
Alel
Alel
2021.8.14
东方和西方之间多感官和视觉之间的差别也有意思 有些舞台视觉效果极简处理后就显得有东方意味了 东方的东西矫饰以后又显得有些西方
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