Vol.3 我喝着精品咖啡，坐等投资人送钱来

随着精品咖啡经历第三波精品化浪潮，中国消费者已经来到了“喝咖啡最好的时代”，许多深耕咖啡行业多年的本土品牌也终于被更多人所看到。

从本期开始，我们一改前两期每次邀请一位嘉宾的形式，改成了每期邀请两位在行业里摸爬滚打活蹦乱跳的老炮儿，跟我们的主播一起，深入浅出地聊透一个行业。

这期我们想跟大家聊聊可能已经被聊了800遍的咖啡市场和咖啡生意，不过，我们聚焦于精品咖啡，我们可能不能保证你听完这期能成为一个精品咖啡鉴赏家，但很有可能让你打消咖啡创业的念头。本期嘉宾我们邀请到了鱼眼咖啡创始人孙瑜和Soloist创始人Phil，带你了解精品咖啡如何在中国本土化，如何拥抱技术、打通市场，以及咖啡行业这个“科技和人文的交汇点”上不同的商业路径和行业观点。

另外，我们给这期起了9个标题（如下），难以取舍，大家听完可以帮我选一个你喜欢的放在评论区，被点赞最高的，我们会送他一盒价值240元的Soloist挂耳咖啡，包邮。谢谢！

1）精品咖啡的诞生，是因为内卷和消费降级？
2）我喝着精品咖啡，坐等投资人送钱来
3）当下是我们喝咖啡最好的时代
4）精品咖啡的生意，好做吗？
5）你对精品咖啡有什么误解？
6）你有什么想不开的，要选择精品咖啡创业
7）听完这期，你还敢选择精品咖啡创业吗
8）就算你听了800遍聊咖啡的，这一遍你也会听的
9）给投资人上一堂精品咖啡课

| 主播 |

竺晶莹

| 本期嘉宾 |

孙瑜 — 鱼眼咖啡创始人
Phil — Soloist创始人

| 时间线 |
4:00 精品咖啡概念
21:19 Soloist商业逻辑和选址
30:52 咖啡文化的本土化
32:01 “现在是喝咖啡最好的时代”
41:06 “奶茶和咖啡未来一定会有重叠”
47:38 ”Specialty直译过来是特种咖啡“
50:35“这个行业有点像当兵“
51:23 如何拥抱技术
1:04:16 “不是花臂咖啡师但是20万的机器也是市场说服力”
1:13:42 鱼眼咖啡和Manner的不同之处
1:19:15 鱼眼咖啡要星巴克的市场
1:21:34 咖啡外卖为什么是中国独有的现象?
1:23:46 谈咖啡快消品
1:30:00 “咖啡快消品终极形态是RTD”
1:31:34 关于云南咖啡豆没有公开讨论过的观点
1:40:34 为什么支持“直接贸易”而不是“公平贸易”
1:42:35心理学、广告业、苹果、亚马逊——背景对开店的影响
1:45:14 咖啡是科技和人文的交叉点
1:48:35 为什么Soloist开店是被逼的？
1:52:10 “开鱼眼咖啡最幸运的是遇到太太”
1:54:02 “咖啡干净所以从业者也会干净”