2013
17作为职业访谈计划系列节目之一，这期我们采访到的呢，是坐落于北京望京地区一家写字楼里的咖啡馆“氪度咖啡”的老板王垚。拥有一家属于自己的小而美的咖啡店是很多都市年轻人的梦想，而他就是实现了这个梦想的人。在工作十年后，他没有借助外界资本、完全用自己的积蓄开了这家咖啡店，挺过了疫情最严重的时期，用口碑实现了盈利；并且，不同于当下琳琅满目的咖啡网红店，氪度咖啡是一家主打手冲、深耕社区，低调但不失风格的咖啡店。基于上述两个原因，我们想他的开店经历可能对很多厌倦了社畜生活、希望开一家小店的年轻人有较强的借鉴意义。
#本期成员
嘉宾：王垚(氪度咖啡主理人）
主播：小天(豆瓣：李小天)；舒扬
#节目内容概要高光
2:39 王垚为开一家咖啡店做了哪些准备？
4:46 咖啡师需要考专业认证吗？
9:33 北京咖啡店的盈利情况怎样？
12:00 王垚对咖啡的浓烈兴趣从何而来？
15:30 王垚在开店之初对咖啡店的设想与规划
18:00 王垚如何看待咖啡逐渐奶茶化、水果茶化的现象？
22:00 芝麻酱咖啡、焦圈咖啡的口感如何？
24:30 为什么王垚开的氪度咖啡可以持续盈利？
28:34 真正经营一家咖啡店和设想中会有什么不同？
31:12 冰美式其实是一款相当难做好的咖啡
33:00 开一家可持续盈利的咖啡店最重要的因素是什么？
36:00 资本为什么现在看好了咖啡市场？
38:00 为什么中国人均咖啡消费和其他国家差距那么大？
40:00 热爱咖啡也不一定要开咖啡馆
43:40 云南的咖啡豆来之不易
45:40 什么样的人适合做咖啡师？
49:00 王垚的梦想：经营一家深耕社区咖啡馆
#制作相关
音乐：Llma in Pajama-Free PD
剪辑后期：舒扬/小po
时间轴/简介：小天/小po
logo设计：James Chan(notjameschan.com)
#互动方式
微信公众号：不爱学习pod
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