Vol.003世界排名第一的餐厅在做什么（下）

Noma时隔多年重新拿到米其林3星，还在近期又拿到了best50的第一！借此我们来一起讲一讲，这家世界第一餐厅是谁，100万人抢2万个预约位真这么火吗？他到底在做些什么菜？艺术家一般的传奇主厨René脑子里都是怎样创作美食的。

本期节目我们聊到了这些内容：

00:01:08 匪夷所思又精彩纷呈的新菜单

00:02:54 野味季的特殊食材

00:09:11 好吃还刺激大脑的发酵应用

00:12:53 豆腐奶酪——好吃且刺激的味道

00:14:24 很多厨师竟还是知网会员

00:18:36 好不好吃的逻辑之上是正宗

00:20:54 原来当厨师这么苦

00:28:50 没干过996这么轻松的工作

00:30:44 全世界最牛逼的餐厅都在做什么

00:33:10 顶级餐厅贵在哪儿

00:36:05 做烧烤也能世界顶级

00:44:45 大班楼——亚洲五十的第一名

本期MC：杨小船

嘉宾：美食策展人Lin（录音连线）、z时代潮人代表Luna、美食作家&编辑刀刀、年轻主厨Mario

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