第廿期——城市系列之宁波

饭不着

52分钟 ·4年前

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宁波算是雨前老师的半个主场，这几年来他一直千方百计地阻拦田螺去宁波吃吃吃。但田螺还是突破重重障碍去了！表示吃得开心又满意！粉碎了雨前老师的一些阴谋。听听我们聊的，看看你想不想去宁波吃呀。
ps，本期喜迎蒋寻回归~

展开Show Notes

叉尾

2021.10.26

蒋寻老师！

HD38372o:蒋寻yyds

HD234779z

2021.10.28

甬府-汤圆店

予瑜

2022.3.11

宁波人不太吃外面的本地菜馆子是真的我爸妈哪家店都看不上觉得都不好吃😂

HoSean

2021.10.26

00:57 田老师最近说话怎么北京味越来越重了？？？

Iceyvil:回听也很想说这点哈哈哈

HD101953x

2021.10.27

29:58 田螺老师，我提供个思路可能是岩蒜，跟沙蒜有点类似，没有沙蒜那么大，小小的球状。外层软体滑嫩，内里有点脆，中心饱含膏状氨基酸，一口爆浆，香味和鲜味浓烈。当然，我只是提供个思路，我也不是海边长大的，可能也不对。

粒粒-津津有味:这小心翼翼又不失严谨的措辞有点儿可爱

HD101953x:满怀激情的分享，又不太确定不敢胡说，₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎嘻嘻

玫瑰苹果茶

2024.5.07

去过宁波，也是在海边朋友请吃了一桌宁波菜，感觉和福建区别不大，也是觉得没什么好吃的。但是宁波市区的焗海鲜，我称之为新宁波菜，真好吃啊！！！

HD234779z

2021.10.28

同样是对海鲜的处理，台州和温州好吃的不行，宁波舟山就是喜欢不起来。宁波的一些小吃还不错。

yuca99

2025.1.03

07:22 肉类也很多啊，红烧肉，白切鸡，红烧排，骨椒盐排骨，三鲜肉圆汤，肉饼子蒸蛋，雕排，这些都是宁波老式肉类菜

HD957534z

2024.2.26

17:27 宁波的开海时间分批是针对不同的鱼虾蟹来开的

为你熬的夜都冷了

2021.10.28

笔记：宁波适合10 11月去，开海了而且还不是太冷

三角猫

2021.10.28

10:39 作为一个在京漂的宁波人，我还是很想念家乡味道的，主要就要吃鲜……

SummerBeee:同是在京漂的宁波人啊哈哈哈好不常见🥺

YoooO000o

2026.2.16

11:04 是的呀，大部份养殖的才是活

南山弦音

2023.6.09

38:15 主要野生可以小黄鱼或者梅童，大黄鱼真的贵的没必要

南山弦音

2023.6.09

36:17 生的看不出，熟的差太多大黄鱼

南山弦音

2023.6.09

11:28 这个分大小海鲜，大海鲜基本就是死野生活养殖，小海鲜野生较多。

嗨吃泡面吗

2023.1.12

新年元旦海鲜太贵啦～开渔时节来吧，便宜好吃～

李大花哈哈哈

2023.1.09

33:13 板朋菜

HD982251p

2022.10.12

宁波菜的传统就是很咸的，也缺乏味觉的丰富性，确实除了本地人和甬籍上海人之外的群体很难会喜爱。

予瑜

2022.3.11

07:19 宁波人看中食材的新鲜和原味所以不太喜欢过重的调味和烧法

阿喀琉斯爱洗脚

2022.3.01

21:06 这个做法从宁波经闽南、两粤到海南都做

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