本期节目知识内容来自：罗德·菲利普斯的《酒：一部文化史》翻译者是马百亮。公众号壹说：为什么你喝的白酒是最次的酒？别拿自己身体开玩笑
【饮料历史2】中国白酒英文名要改为ChineseBaijiu，说说中国人的烈酒情结
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阿凛_rin
2024.5.11
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09:35 哈哈这里我再补充一点，其实现在市场上流通的大部分白酒都是新旧不同年份的酒勾兑过的。但也不全是为了造假。就像为什么82年的拉菲很有名，其实是因为那一年的葡萄好。这一点白酒也是同样，不同年份发酵出来的酒口感其实也不一样。为了保证稳定性，在分装之前都会对原酒进行勾兑，把不同年份的酒进行调和。据说负责勾兑的师傅工资可高了！全靠一张嘴。
