食事求是①|解密微生物菌群:我们不止为自己吃饭,也为它们#Vol.21明日之路

食事求是①|解密微生物菌群:我们不止为自己吃饭,也为它们#Vol.21

72分钟 ·
播放数1245
·
评论数39

同样的食物,为什么有人吃了会长胖有人却不会?那些让人眼花缭乱,又观点各异的饮食指南,我该听谁的?本期我们邀请到了孟祥兵博士,来聊聊关于微生物菌群。孟博士是一位医学营养学博士,近十年来,他一直致力于生态农业和医学健康领域的研究。

在本期节目中,孟博士带我们深入了解微生物菌群——这一不会被标记在食品标签上,但却对人类非常重要的“迷你生态系统”,揭示不同的“菌菌”和肥胖、抑郁、自闭症之间的相关性。

我们不只是我们,我们也不只为了自己吃饭。听完这期节目,你也许会获得一个对食物、对自己、对生态环境的全新视角。

【本期制作者】

令承(主播,媒体人)

孟祥兵(聊天人,科研工作者,研究方向人体微生物与代谢组学)

音频制作:健怡小可

Logo制作:王储

感谢:“明日之路”行动小组

【时间轴】

02:02  “神奇”的微生物菌群报告

09:03  阑尾是人体微生物的“种子库”

17:30  有益菌or有害菌并非二元对立

18:35  补钙要晒太阳?是“菌菌”需要阳光

19:38  膳食纤维是微生物的食物

21:30  痛经和这两种“菌菌”有关

34:33  送给爷爷最好的礼物是孙子的“奥利给”?

39:00  一则关于老鼠的“恐怖实验”

44:30  从牙齿看中国人的传统饮食结构

47:00  发酵食物含有大量微生物产生的酶

53:02  直接吃微生物没用?

55:01  古人如何解毒?泥浆取水往下灌!

58:10  “牛棚疗法”治过敏?

01:01:25  土壤、除草剂和微生物

01:03:50  “风土”和微生物的关系

01:07:15  像打理花园一样,打理肠道微生物

【本期出现的音乐】

Magic in the Garden by Alexander Nakarada

 【本期提到的书籍】

《饮食的迷思:关于营养、健康和遗传的科学真相》|作者蒂姆·斯佩克特

The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat

《救命饮食:中国健康调查报告》|作者 T•柯林•坎贝尔

The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition EverConducted And the Startling Implications for Diet, Weight Loss, And Long-termHealth



我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣,欢迎加入!


联系方式:roadtotomorrow@163.com

微信公号:明日之路 明日之食

展开Show Notes
傅缄钦
傅缄钦
2021.12.17
有两本书很适合这期主题《消失的微生物》《肠子的小心思》,相当于拓展,推荐~
大王君:哇,谢谢推荐
HD234779z
HD234779z
2021.12.14
08:46 居然是有依据的…我以前听朋友说过,出国的时候他奶奶让他带了一点土出去,让他水土不服的时候泡水喝…
明日之路
:
是的哦
cccold:真的可以吗 哇嗷
cccold
cccold
2021.12.15
34:03 这期内容好多有意思有价值的信息
明日之路
:
一看就是爱学习的好孩子
cccold:嘻嘻(。ò ∀ ó。)
HD234779z
HD234779z
2021.12.14
34:28 我司真的有这个项目……粪便移植…
明日之路
:
哈哈哈,效果怎样啊
张婷_LCye:哈?现实版的愿闻其翔
3条回复
cccold
cccold
2021.12.15
36:18 饮食结构,吃的饭会慢慢影响到你的健康;熬夜,落差非常大的生活方式;环境,你吃的东西受不受农药的影响
lustmass
lustmass
2022.1.05
太有意思了
cccold
cccold
2021.12.15
43:26 这就是上瘾了 我突然意识到自己番茄酱上瘾
后面就开始戒番茄酱 炸鸡 薯条也带着少吃了很多
明日之路
:
好的开始
cccold:嗯呢!
用眼过度
用眼过度
2021.12.15
感受到了嘉宾对他学术的肯定和热爱!理性温和不偏激!棒!谢谢主播和嘉宾的分享👏👏👏
闪光橘
闪光橘
2021.12.14
哇这期给了一种新的理解呢!以后会好好吃饭的~
明日之路
:
棒棒哒
eclair_
eclair_
2021.12.14
21:41 这期好棒,嘉宾和主播都好
明日之路
:
欢迎继续关注主播的“食事求是”系列哦~~
翻译小赵
翻译小赵
2021.12.15
想起“不干不净,吃了没病”
明日之路
:
也不能太脏哦
翻译小赵:那是的!
张婷_LCye
张婷_LCye
2023.10.19
那太有意思了
张婷_LCye
张婷_LCye
2023.10.19
啊,怎么没有孟祥兵老师的微博呀?好想去关注这位老师 多了解一下知识
我不是我,而是“我与我的菌群”
YUJIEEEEE
YUJIEEEEE
2022.11.15
1:01:07 哈哈,我家现在就是厨余堆肥
很不错
用眼过度
用眼过度
2021.12.15
之前看纪录片香港有个阿姨生病了之后求医无助之后一直吃水果,以水果为食后来病竟然好了!这其中有什么科学道理🤔🤔🤔
明日之路
:
啥纪录片啊,我也去看看
用眼过度:水果传2 忘记第几集了可能是第二或者第三 很可爱有趣的纪录片😍
HD868446f
HD868446f
2021.12.15
阑尾已经被切掉了😭
明日之路
:
哎呀,那就对菌群好一些哦
cccold
cccold
2021.12.15
40:33 这老鼠的反应怎么跟…(ke yao)一样
34:26 粪菌移植