hello hello 大家好啊，这里是咖啡便利贴，我是你们未来的咖啡师小林。这集播客将和大家分享，咖啡到底是被谁发现可以用于烘焙的，咖啡中的酸、苦到底是由那些化合物造成了，如何避免喝到咖啡中令人不适的酸与苦
本播客在：小宇宙、喜马拉雅、荔枝FM、Apple podcast、网易云音乐、QQ音乐每周四均有更新
> 不同程度的咖啡烘焙
> 不同品种的咖啡樱桃
> 咖啡中被发现的苦味物质
参考书籍：世界咖啡学-韩怀宗
参考文章（链接均需翻墙阅读）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6207714/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28918319/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1378422/
https://perfectdailygrind.com/2018/05/why-are-some-coffees-more-acidic-than-others-a-brew-roast-guide/
https://www.leafbeanmachine.com.au/three-reasons-your-coffee-tastes-bitter/
https://perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-science-breaking-down-where-flavor-comes-from/
https://europeancoffeetrip.com/what-makes-coffee-taste-bitter/
https://espressocoffeeguide.com/all-about-coffee-2/coffee-flavor/sweetness/
BGM：明天 - 火星电台（滾石40 滾石撞樂隊 40團拚經典(原唱_楊乃文)）

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hello hello 大家好啊，这里是咖啡便利贴，我是你们未来的咖啡师小林，这一档播客将会通过聊天叙述的方式来与大家聊一聊关于咖啡的饮品种类、咖啡的历史、咖啡的制作、咖啡的豆种，当然后期还会邀请嘉宾来聊聊咖啡，每周四更新（尽量周更）

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#6 关于咖啡的酸、苦