13|咖啡能让你更了解这个世界吗?Top of Japan

13|咖啡能让你更了解这个世界吗?

94分钟 ·
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评论数250

《Top of Japan》是一档专注日本品牌、文化和旅行的播客节目。

第 13 期,关于咖啡品牌 %ARABICA。

本期节目由燕麦奶品牌 OATLY 友情赞助播出,节目第一次被赞助,主播们也是非常兴奋啊!(节目最后更有多多的奖品哦 ><)

喜欢咖啡的同学,对 %ARABICA 一定不陌生。

%ARABICA 是一个特色鲜明的咖啡品牌,LOGO、视觉、建筑、菜单、纸杯拉花等等都是他们让人过目不忘的点,连创业故事都让人耳目一新。

我们在调研的时候甚至还分析,%ARABICA 真的算是一个日本品牌么:第一家店开在香港,日本只有 4 家门店,中国却有 57 家……

本期播客,三位主播从 %ARABICA 的体验到品牌特色和创业故事,一路聊到日本的咖啡馆文化和国内的咖啡新浪潮(我们姑且称之为新浪潮吧),最后也有一些在家喝咖啡的 Tips:

[ 02:00 ] 为什么说 %ARABICA 是个“混血”品牌

[ 06:55 ] 创始人东海林克范的创业故事

[ 24:56 ] %ARABICA 的定价和定位

[ 38:35 ] 日本的咖啡文化

[ 48:38 ] 精品咖啡到底是什么?

[ 56:54 ] 燕麦奶咖啡存在的意义是什么?

[ 60:24 ] 主播们最喜欢的日本咖啡馆

[ 71:01 ] 怎么看待国内的咖啡新浪潮?

[ 75:57 ] 怎么才能在家里喝上一杯不错的咖啡?

为什么要聊日本?

几位主创都对日本文化非常感兴趣,对日本的旅行和生活也各自都有一些经验可以分享,各自也有很多观点想拿出来碰撞;

而且日本的生活方式太有趣了,美食、温泉、美妆药妆、设计、宗教、医美、花火大会、东京奥运、情色、音乐、移民、ACG、潮流、火车、买手店……

这些都是主播和特邀嘉宾们擅长的话题,我们更希望在这档播客中带给你一些生活方式的灵感。

我们还深度调研了我们心中最棒的日本品牌,解读他们成功的秘密和有趣的历史,总能在这些品牌故事中找到值得学习的部分,收到感召和启发!也想把这份感动和你分享。

你也可以在苹果 Podcast、小宇宙、喜马拉雅、Spotify 中搜索“Top of Japan”订阅收听,每期播客节目也会在微信群中推送。

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展开Show Notes
瑞了个秋
瑞了个秋
2022.9.29
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《Top of Japan》第一次北京线下见面会来咯!

由于主播们都是露营爱好者,我们计划在 10.5-10.6 在北京近郊一处营地举办露营见面会。

活动对露营新手完全友好,你甚至不需要携带任何装备(带着也可),现场有酒/有肉/有音乐/有飞盘/有狗子/有篝火……还有露营知识分享。

一起来玩呀!

另外TOJ终于也有听友群啦,添加蓝莓酱(lmtester)微信,发送暗号「TOJ」加入听友群!
未来不可期:哈哈哈,只带嘴嘛
不知是不是我手机的问题,声音很小
大米籽D:声音需要拉到最大听(耳机听的
TENACIOUS_:确实 我外放的 音量调到最大听😂😂
21条回复
Lelac乐莱
Lelac乐莱
2022.6.21
%Arabica除了“出片”背后故事也真是蛮妙的。一个日本品牌首店开在香港,全球100多家店日本却只有四家。选址哲学和店员颜值要求都很精!老板还是印刷起家的富二代,感觉还有很多妙妙故事可讲。
HD134308z:北京三里屯户外店前年夏天招了一个abc结账店员 应该是只兼职那两个月 与吴彦祖相似度高达90% 长久流传在我们姐妹群中轮流去观摩(以及买单
虹多妮妮子
:
课代表!
3条回复
glacierlee
glacierlee
2022.4.03
推荐一家京都的weekenders coffee,之前去时有一家烘焙豆店(无意式)和一家饮用店,似乎这两年又多开了一两家,还有和寺庙合作的店。他们豆子的品质极好,尤其浅烘,我非常喜欢Kenya,干净明亮透彻。
虹多妮妮子
:
哈哈,令人羡慕的夫妻老婆店!
虹多妮妮子
:
老店似乎关了,目前就是富小路这边就
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MomoTian
MomoTian
2022.4.02
嗷嗷,选我,我把牛奶换Oatly燕麦奶好久了,不长痘了!好喝的!
钱德勒
:
这位想要奖品的也太直白了,得走心,走心才能被选中哦……
最喜欢的咖啡店是南京的開通Cafe&Book,“开通”这个名字的源起是上世纪初开在镇江的一家私营书局:开通书局。主理人陈老师的曾祖辈为着宣传新思想、拓展新局面,在那个时代,打造了这一隅思想圣地。店里随处可见的书,书架上,吧台边,桌子上……有一面大大的书墙,上面都是主理人精心挑选的书。喝着咖啡,从书里窥探柏拉图、萨特、尼采的思想。陈老师喜欢古典音乐,我也喜欢,进门的一句“今天放了拉二呀。”是我们的默契。
店里随处可见的绿植,让本就很安静的空间更显私密,工作日人不会很多,去的顾客多半都带着电脑工作,或者选一本书,伴着咖啡香,获得一天的治愈。
出品自然也不用多说,精挑细选的豆子,亲自设计的产品。每一款特调都有独一无二的名字,《草莓落在左手上》《嗯啦嗯啦》《梨想国》……店里也有熟客会自己带豆子和大家分享,整个咖啡馆的人也因为咖啡被连接起来。
钱德勒
:
哇可太用心了!请到「蓝莓评测」公众号发送一下你的地址,必须得送一箱OATLY燕麦奶!❤️
王子不戴冠:哇!南京出差高铁出来当时要找咖啡店就搜到开通!后来成为每次出差必定留出时间过去坐坐的店,和店主也很投缘,也是被她书架的书吸引,后来去就自然熟地聊书还有尼采,咖啡真的出品都很用心,还最爱舒芙蕾,也是必点。关注了她朋友圈看着她在探索和出不同的新品就很想她要是在上海就好了。
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安角铃宋
安角铃宋
2022.4.06
居家隔离前囤的最后一件东西就是oatly,算不算明智😂
papurika_77
papurika_77
2022.4.02
也太巧了!正打算出门去岚山看樱花就听到这期!
柳丁:抓住up主!岚山垂樱花期晚几天 这周天气好呀~应该正好!
MomoTian:羡慕可以看樱花!
7条回复
Ben_bArU
Ben_bArU
2022.6.22
去过dubai mall的旗舰店,大概有三层楼高,很有dubai求高求大的土豪气质,但是内部装潢还是arabica的风格。其实中东从历史上就一直在喝咖啡,并不是现代从欧洲生活方式流入的,所以中东一直就是一个咖啡消费消费中心,但除了星巴克、太平洋这类快餐式咖啡,arabica这种生活方式类的国际品牌,实际上是蓝海。其次科威特和阿联酋等发达海湾国家的社交媒体异常发达,也比较符合arabica的社交媒体调性,所以从迪拜出名,越来越多。
虹多妮妮子
:
是呢!我读到的咖啡历史说是17世纪就在伊斯兰世界广泛喝起来了
Michael米糕:大概是从非洲传入也门
摘米
摘米
2022.4.06
Oatly 真的打破我对植物奶的偏见,以前澳洲的超市就能买到各种植物奶,豆奶、杏仁奶,但加咖啡鲜少有好喝的甚至会有种酸味(我就不说品牌了)。顺便推荐汵奇的咸摩卡!喝不了含咖啡因的可以喝咸可可~
虹多妮妮子
:
摘老师本尊出现了
小雅贼
小雅贼
2022.4.02
我是真走心了,就等着用燕麦奶拉花了。
虹多妮妮子
:
一直走心的😎
狒狒_11
狒狒_11
2022.6.22
1:08:26 妈呀听这期节目共鸣也太多了。goodman的伊藤さん是最开始在台北开店,然后是疫情刚开始的时候才开回京都来的。他家特色是阿里山的豆子,之前店里也有台湾人的barista,成为这种文化的桥梁也是蛮妙的。
虹多妮妮子
:
对呀!夫妻俩人好可爱的
猪霓
猪霓
2022.4.04
喝过深圳的%,味道上来说觉得一般,毕竟人多,再好的咖啡机长时间连续萃取都会导致出品不稳定,但不得不说这个装修是真的好看,出片率很高,白天时能很好的利用自然光线,晚上时店内灯光布置也很衬托氛围。强烈推荐OATLY咖啡大师搭配中深烘咖啡豆,特别是有坚果、巧克力风味的咖啡豆,两者味道非常融合,并且使坚果、巧克力的风味更加突出。OATLY咖啡大师搭配燕麦麸皮微波炉加热后也很好吃!
宇天员:深圳的是我喝过出品最水的一家
lansingzhao
lansingzhao
2022.4.03
咖啡胶囊爱好者发来贺电~用燕麦奶确实口感改善巨大。
钱德勒
:
哈哈 我上周胶囊升级到半自动咖啡机 感觉质的飞跃 虽然我不喝 但是客厅的味道确实不一样……
captainmiaoo
captainmiaoo
2022.4.02
来了
钱德勒
:
来了来了!
MTTBK
MTTBK
2022.6.22
小宇宙是不是觉得up主总不更新,所以推个首页刺激下,哈哈
虹多妮妮子
:
我们得出了一样的结论,一定是催更😂
钱德勒
:
哈哈哈哈哈哈 扎心啊扎心 已经录好后面2期咯 即将放出!
i-ba-ra
i-ba-ra
2022.6.22
日本值得一试的咖啡店真的多,福冈也是有一众很不错的咖啡店。强推福冈abeki,出品很不错,也是老板一壶壶水用炉烧,一杯杯慢慢冲,仪式感拉满。
51:52 建筑师怎么会比程序员赚更多啊来自呐喊的建筑师
钱德勒
:
哈哈哈哈哈哈哈
布莱恩萧
布莱恩萧
2022.6.22
oatly的咖啡大师系列是好东西,屯了好多在家…..🤒🤖🎵
阿白_jCEU
阿白_jCEU
2022.6.22
提个小建议,声音很小,耳机需要音量开很大,但其他消息提示音过来就会很大声,希望以后声音可以大一些
钱德勒
:
嗯呐!