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17出品：日常建筑学（ID：archi-loop） 主持：Oosha、黄沛
本期，我们邀请上海大包小包和寄存处的主理人华燕，一起聊聊中国的早餐文化，以及如何经营一家地道的包子铺。
02:22 中式早餐为何没落了？
05:58 好吃的面点在于“慢发酵”。
10:05 好食材+慢加工＝美味
19:05 华燕：靠本能做东西。
22:00 很多人靠眼睛吃东西？
24:20 寄存处，不是网红店。
30:50 创新？先给自己设置局限性！
34:00 菜场，就是乌鲁木齐中路的地气。
42:40 生存中孕育创新。
华燕，她在上海徐汇区乌鲁木齐中路开办了包子铺「大包小包」，更早之前经营着艺术空间「寄存处」，她还把住处落在了离此不远的复兴西路。上海有着独特的马路文化，但这段路似乎浓缩了上海最多的生存样本，也是她扎根于此的重要原因。她曾说过，面对生活的风浪，最好的方式就是“以日常应对无常”。
