VOL.27 那些“误打误撞”的美食:“挂羊头卖狗肉”的原因是什么?水调鱼头

VOL.27 那些“误打误撞”的美食:“挂羊头卖狗肉”的原因是什么?

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兰州拉面不是兰州的?左宗棠鸡和左宗棠没什么联系,这道菜本来也可能会成为“曾文正鸡”、“王船山鸡”、“黄克强鸡”。德州鸡扒和美国南部的德克萨斯州也没有什么血缘关系,它来自于中国北方。

一家好旺饺水饺店和随缘烫染店的中间,可能夹着一家美国加州牛肉面大王;在国外,定价不低的Bubble Tea店前依旧络绎不绝的人群大多数是在国外学习、工作的华人。

如果留心点看,我们发现身边许多美食有着误打误撞的成因。他们就像一个又一个鲜活有趣的标记呈现在我们眼前,而它们背后蕴藏的是文化的迁移与演变。文化将美食作为载体,在生活中循环反复出现,美食在不同的社会环境流动并融合,最终成为唤醒人们社会环境的乡愁和文化印记。

你记忆中有什么误打误撞的美食吗?也欢迎和我们留言畅谈。

这一期,我们喝着波霸奶茶,讨论了:

04:17 波霸奶茶还是bubble tea?

09:47 所有的炒饭都叫“扬州炒饭”

12:30 日本的那些“中华料理”

15:36 兰州拉面不是兰州的?!

22:15 你知道“重庆鸡公煲”来自哪里吗?

25:49 此德州非彼德州

27:34 左宗棠:左宗棠鸡真不是我研发的!

32:26 你吃过Chop Suey吗?

37:56 苏东坡与“东坡肉”


本期阵容

主播:馨哥&删哥


本期提及

- Why American Ear Dessert for Breakfast?youtu.be


音乐

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《水调鱼头》是一档话题多元且反映思维流动的节目,两位主播分别来自湘北和江南,而“鱼头”正取自家乡菜剁椒鱼头和臭鳜鱼。我们期望通过对话来遐想,以反思来保持成长型思维。欢迎你和我们一起把酒吃鱼。明月几时有,把酒吃鱼头。但愿鱼常有,千里共婵娟。

大家可以在「小宇宙」、「Apple苹果播客 」、「喜马拉雅 」订阅收听《水调鱼头》。在微博、小宇宙和即刻@我们,又或者来爱发电找我们,请我们喝咖啡、吃鱼煲或者升级设备、出周边!

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Anniepan
Anniepan
2023.10.30
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俺们播客水调鱼头要做听友群咯,如果对我们节目感兴趣且收听过的朋友,添加微信:840450493(备注听友群),我们会设置一份能检验你是否是真粉丝的问卷来给大家做为欢迎礼哒~再次感谢你对水调鱼头的关注和支持!让我们一起把酒吃鱼头,一起开开心心🥰
南城梦呓
南城梦呓
2022.6.01
44:15 下期见!
Anniepan
:
嘻嘻开心 下期见哦~
南城梦呓
南城梦呓
2022.6.01
44:06 好棒啊!
南城梦呓
南城梦呓
2022.5.31
左宗棠鸡之前听另一档播客也聊过
Anniepan
:
来来来~这一期特别有趣
南城梦呓
南城梦呓
2022.5.31
来了来了