246
8在全新的“白下旧影”系列节目中，主播小宋、Stan和人气嘉宾行远三个南京人一同说南京。本期节目，我们儿时的吃食聊了聊近几十年苏北与苏南、国内与国外；特别是旧日南京的餐桌与宴饮去处。
从饥馑年代的一枚咸鸭蛋，到口味由咸转甜的一碟萝卜干，七零后的行远带我们寻味童年，细数回汉两种餐桌与吃食。而九零后的Stan从小尝遍南京小吃，对各色街头巷尾旧吃食如数家珍，聊起大小餐饮饭店更是头头是道。两位朋友生动的讲述，让小宋仿佛也一同穿越到了一张张摆着各式菜肴的餐桌前。在节目的后半段，我们且就“饮食”发散到读书，聊起了围绕着食物和烹饪写就的文学、影视与文艺作品。
食物是物质、是文化，更是情感，希望各位能与我们借由餐桌这一方小天地产生连结，在烟火气中寻得片刻闲。谢谢你，陪我回忆旧时光。
本期节目话题及时间轴：
【00:01:25】行远忆饥馑年代的主食
【00:19:10】川菜咸辣甜口味的变迁
【00:21:39】苏北食辣考与开洋海鲜
【00:30:33】回到苏南后的餐桌记忆
【00:56:02】历数南京的美食老字号
【01:05:36】民国定都影响食在南京
【01:14:39】菜谱与谈饮食文化的书
【01:20:20】从此我们不再羞于谈吃
节目中提及的重要地名：
秦淮区/夫子庙：
瞻园
永和园酒楼
蒋有记（清真）
七家湾牛肉锅贴（清真）
奇芳阁
评事街小吃一条街
鼓楼/新街口/山西路：
鸡鸣汤包
马祥兴菜馆（清真）
清真安乐园餐馆
老广东菜馆
曲园酒家
福昌饭店
韩复兴（清真）
南京饭店及主厨胡长龄
重要作家与作品：
梁实秋《雅舍谈吃》
陆文夫《美食家》
汪曾祺《旅食集》
王仁湘《饮食与中国文化》
曹雨《中国食辣史》
扶霞·邓洛普《花椒与鱼翅》
