戴踏踏 吃啊 爽啊 本能的愉快|btr《地铁坐过站》无边界小酒馆·弄堂声音|第一季

戴踏踏 吃啊 爽啊 本能的愉快|btr《地铁坐过站》

60分钟 ·
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评论数29

上期节目中,顾湘展示了人性中的善;这一期,我们聚焦人性中的饿——美食家戴踏踏将带领大家探寻厨室机密,并分享她的私家上海餐厅推荐名单。

【本期嘉宾】

戴踏踏,知名食评人、美食纪录片及视频制片人、餐厅及美食品牌咨询顾问、专栏作家。长期从事美食、品牌策划、营销、公关、新媒体行业,也从事过高端酒店业、生鲜电商行业、视频新媒体行业。曾担任大众点评网“黑珍珠”餐厅评选、携程美食林餐厅评选、Shanghai Tatler餐厅评选、凤凰网餐厅评选的专家评委。因其对西班牙美食文化的传播作出的卓越贡献,2018年获得西班牙外交部颁发的Amiga de la Marca España奖。个人公众号“CityTab”以高端餐厅首发、厨师深度采访、探究美食文化为主,专业、独具品味,在业内和美食爱好者中有极佳口碑和号召力。

戴踏踏的新浪微博:戴踏踏
戴踏踏的微信公众号:CityTab
戴踏踏的个人精品美食品牌:踏踏食食

【戴踏踏的上海餐厅私家推荐】

Stone Sal言盐 

家全七福 

连锁店:新荣记菁禧荟

楼上荟馆 

Nepali Kitchen 

天妇罗·天吉 

大無烧肉 

mbd 

la Boulangerie 

东泰祥生煎馆

莱莱小笼 

万寿斋 

惠食佳

南麓·浙里

兴兴 

豪生酒家 

本来川菜

一坐一忘

Shan山

山石榴

山海潮

High·沄涧 

醉东 Oriental House

MERCADO 505 

Coquille Seafood Bistro

*本集录制于2022年2月23日,部分餐厅可能目前暂未营业,请查询确认后前往

【雄狮】

看理想-中东往事(主讲人:加州101)

【上海闲话】

兜兜,大名俞敉然,中间那个字不是“孜”,也不是“籽”,请跟着左边念“米”。小名兜兜,是兜马路的兜,不是裤兜的兜,英语/挪威语名Naomi,外公说:还好不在上海读书,不然肯定被起绰号“烂糊面”。六年前出生于挪威雨都卑尔根。跟爸爸讲洋泾浜英语,跟妈妈讲上海口音的普通话,跟外婆讲宁波风味的上海话,只有挪威语说的是正宗卑尔根方言。一岁时抓周,左手一把大勺,右手捧住地球仪,立志吃遍天下美食,但最爱吃的还是妈妈用三文鱼做的熏鱼和爸爸做的圣诞红烧肉。

五岁的兜兜的上海小吃顺口溜:上海小吃花样多,味道和别人不一样,大饼油条小笼包,生煎馒头糍饭糕,咸浆锅贴小馄饨,吃好今朝想明朝

挪威文“我的名字叫Naomi”:Jeg heter Naomi

兜兜的爸爸妈妈在挪威创办的文化艺术机构Northing

洋洋锅贴

【关于地铁坐过站】

“我们的上海”由无数个“我的上海”组成。在“地铁坐过站”的第一季节目中,节目将邀请文艺界不同领域的创作者——无论是小说家、翻译家还是艺术家或美食家——来聊聊他们的日常生活以及每个人的那个上海。

【互动方式】

欢迎各位朋友在喜马拉雅和小宇宙评论区给我们留言,也可以通过邮箱📧Boundlessradio@163.com与我们保持联系。

展开Show Notes
莎拉芭奇
莎拉芭奇
2022.8.04
兜兜好可爱呀
丁丅:兜兜把btr也带得过于可爱了吧哈哈
莎拉芭奇
莎拉芭奇
2022.8.04
餐厅推荐还有【屋有鲜】(浦江镇那家小笼)和【泓0871】(云南菜部分)
btrshanghai
:
啊谢谢补充
我不跑调
我不跑调
2022.8.04
btr老师一说上海话我就好开心呀~
HD696453k
HD696453k
2022.8.04
27:24 这期播客听得太辛苦了,一边听一边要按暂停一边要做笔记,没办法一边听着一边做家务,做运动就更别想了
btrshanghai
:
哈哈哈shownotes里都有餐厅名字呀,你要做啥笔记?
HD696453k:光是知道餐厅名字还不够呀,还要记下你们提到的好吃的呀!
HD662575n
HD662575n
2022.8.03
是一坐一忘哦
HD711423d
:
感谢提醒!🥲小编立马悄无声息地修改
btrshanghai
:
哈哈是我糊里糊涂写错了
4条回复
A-sing
A-sing
2022.8.04
btr老师我又来啦!🥳
黄头像
黄头像
2022.8.03
才发现BTR老师做播客啦!
vv_liang
vv_liang
2023.10.06
推荐一些健身房好可爱啊哈哈哈哈哈哈
想知道如何能得到这样的职业
糖丸丸
糖丸丸
2023.2.10
和踏踏老师有过一面之缘,听了这集节目后,更佩服老师的专业,文采,和接地气。节目节奏很好,海派又舒服,已收藏!
那个有点流口水的声音好好玩
zuozo
zuozo
2022.8.17
太喜欢啦,听了好几遍,请一直做下去!好久没回去的人听得好想念上海。
嘉宾声音好好听啊
杰克蜀黍
杰克蜀黍
2022.8.04
21:50 诸暨的猪肉太赞了,以前有老板娘每个月弄头猪运上海卖
HiCookie
HiCookie
2022.8.04
兜兜哈库爱❤️
声音稍小了
btrshanghai
:
好的下回大声点哈哈
A-sing
A-sing
2022.8.04
48:47 哈哈哈在地铁听地铁坐过站!当时上海胶囊给我最冲击的一下就是在上海地铁穿越到HK!
btrshanghai
:
哈哈哈祝你穿越!
我不跑调
我不跑调
2022.8.04
听饿了……
HD17050o
HD17050o
2022.8.03
因为btr老师关注,看到戴踏踏开始心底欢呼