1. 后疫情时代,衣食行业要如何“向死而生”?

1. 后疫情时代,衣食行业要如何“向死而生”?

64分钟 ·
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评论数21

2020年起爆发的疫情给全球各行各业都按下了暂停键,尤其是人们的刚需——衣食住行这四个行业,都在巨大的不确定性和全球经济下行的压力下艰难生存。企业要如何在后疫情时代活下去乃至实现增长;黑天鹅漫天飞舞的当下,经营者要如何在风险中建立自己的“百年老店”?

本期《合以见得》,我们请来中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授苏锡嘉,以及中欧EMBA的两位学员——始祖鸟大中华区CEO徐阳与蔡澜点心等知名餐饮品牌的主理人谭晓华,聊聊后疫情时代,企业的生存之道。

本节目由中欧国际工商学院 EMBA 出品,JustPod 制作发行,中欧国际工商学院版权所有。


-本期主播-

苏锡嘉,中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授

徐阳,始祖鸟大中华区总经理(中欧EMBA2019)

谭晓华,深圳市甘棠明善餐饮有限公司总裁(中欧EMBA2021)


-时间轴-

04:56 后疫情时代,品牌要如何建立自己的护城河?

09:14 疫情下,做零售、做餐饮的严峻局面

18:52 始祖鸟和蔡澜点心的疫情生存之道

36:16 从零售和餐饮行业的经验聊聊,如何把品牌生命周期做长久?

48:39 疫情期间领悟到的商业真谛


-延伸阅读-

苏锡嘉:创业或是投资,归根结底都是做人

始祖鸟「鸟总」:从200万到亿元店,我的底气是什么?


-互动方式-

微信公众号:中欧EMBA(CEIBSEMBA)

展开Show Notes
听完两个嘉宾水平高下立现
主播和嘉宾三人对品牌有不一样的理解,谈话也有张力,希望出更多更高质量的内容,会持续关注。
把割韭菜说的那么高大上,哈哈
Kndnnj
Kndnnj
2023.1.07
以终为始,精准定位,坚持路径,所有为,有所不为。
品牌定位细分品类,长效聚焦,维护品牌心智占有
中欧EMBA
:
您好,恭喜您获得中欧2023年台历!请您添加“中欧E老师”微信(CEIBSEMBASH),发送ID截图和收件地址,我们会尽快为您寄出~
杨雅琦
杨雅琦
2023.11.06
要跟客户管理好深度的关系!
秋葵Quenny
秋葵Quenny
2022.12.26
喜欢这期播客
现在下沉市场老龄化太严重,要清晰市调一下下沉市场的消费认知。
评论区不少直接代入鸟总角色的人啊,看来中国品牌人均始祖鸟的底蕴了😂
天歌_OtHH
天歌_OtHH
2022.9.21
零售转餐饮,说明甘棠在向海底捞学习,把预制菜卖进超市、商场。
听完了所有节目,现在从头开始,来听第二遍了。好节目需要精酿着听。
中欧EMBA
:
哈哈再听环境已经大不同
苍穹Nicolas:是的,所以才来听。不时回头看看以往走过的路,也别有一番滋味。
51:46 去店里吃预制菜,这嘉宾真实在,哈哈
郑言
郑言
2023.4.14
06:10 蔡澜点心真的很砸“蔡澜”作为饮食家和文化名人的金字招牌,吃了两次,每次都好失望。现在看到蔡澜要保持理智才能把蔡澜点心和他分开。
中欧EMBA
:
菜品的口味品质和规模化发展总是矛盾的两面,如果能够兼顾是食客最开心的。
周末刚去吃过蔡澜,服务很好不得不说。口感差到让人质疑这就是蔡澜水准?招牌菜的味道就是剩饭又热了好几回吃下去的体验。排骨像是方便面调料包倒进嘴里的感觉。牛腩煲完全不是煲端上来像剩菜汤。不知道为什么品质这样了……品牌重要的是产品力,不鲜的口感再好的品牌服务也很难持久。
中欧EMBA
:
预制菜🍲任重道远,特别是堂食正常后大家外出就餐的需求逐渐恢复,对服务、菜品、口味的有期待,相信品牌方对此也会提前布局和改善。
郑言
郑言
2023.4.14
蔡澜点心真的很砸“蔡澜”作为饮食家和文化名人的金字招牌,吃了两次,每次都好失望。
Jane李慧
Jane李慧
2023.2.18
蔡澜现在的品质担不起蔡澜先生的名号
来做这档新播客的第一个评论!