vol.55 泡馍小炒两搅…我不说,你知道吗?掰馍会谈

vol.55 泡馍小炒两搅…我不说,你知道吗?

99分钟 ·
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评论数114

西安的美食确实浩如烟海,但是作为本地人的我们,很多东西已经吃疲惫了。于是,我们开始发现了一些传统美食的新吃法,这些吃法包括但不限于食物的重新组合、固定范式的搭配……


在这些传统与创新融合过程中,有时会爆发出一些惊喜,有时也会深深的踩雷。


为了帮助大家寻找口味的新鲜感,以及有效避雷,我们录制了这么一期节目!盘点一下非主流语境下的西安美食~


主播|白师傅、林总、小石



【内容提示】


在西安存在很多亚文化饮食……


你吃过莲菜炒肉煮馍没?


其实葫芦头小炒泡馍也是一个新兴事物~


生肉小炒和熟肉小炒口感天差地别!


一定要在小炒里面加鸡蛋!


小炒2.0版本的酱肚小炒,你吃过没?


泡馍小炒两搅,是一种非常猎奇的吃法


我知道你们可能都吃过回转寿司,但是你们谁吃过回转臊子面?


三位主播畅想了一下,未来泡馍的各种形态


掰馍的手法已经开始创新了!


温拌肥肠,你吃过没


如果喝肉丸胡辣汤,那就会配白吉馍~


肉丁胡辣汤的搭配,多种多样,我们最爱杠子油条!


吃粉蒸肉一定要喝伏茶~


酸梅汤和醪糟双拼,你们喝过没?


当你说出这句话,烤肉摊老板一定知道你是本地人!


米线是一众学生党的心头爱!


吃凉皮,我们是很讲究的!


魏家凉皮,虽有创新,但从未忘本……


甑糕配冰淇淋脆筒,非常奇妙的组合


你爱吃搅团吗?



【一起掰馍】

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46341
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2022.9.02
01:37:45 哈哈哈哈片尾这段儿是谁呀哈哈哈哈太逗了!陕普yyds!
爱谈天的软骨头:哈哈哈哈哈哈哈哈你发现了彩蛋!
渔田:这个应该是郑卫东的那个单口!完整版巨好笑
3条回复
娃娃雪糕
娃娃雪糕
2022.9.05
我和你说,去北京说包谷都没人听得懂,只认玉米🌽
爱谈天的软骨头:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
haku16:最神奇的是北京人把蒜苗叫青蒜 然后你要说买蒜苗 他给你的是蒜薹
3条回复
ccilsb
ccilsb
2022.9.09
1:32:57 原来我家吃搅团都自己打,刚打好时先隔着篦子滴到凉水里,就是包谷面鱼鱼,然后热锅里剩下的搅团直接用大勺滴进汤里,就是搅团,一人得吃个三四下,最后锅底剩的锅巴,铲下来凉调,也贼香,这就是一整套。有一句俗话“吃搅团凭菜,打官司凭赖”说明吃搅团的汤里菜要好,菜都是提前炒好的。搅团还有个别名叫“哄上坡”,形容搅团这个饭不抗饥,吃完上个坡就又饿了。
ccilsb:我是不是很能😂
零扛
:
你这确实可以🌝
01:36:18 水麦开烧哈哈
爱谈天的软骨头:一边撒一边搅,冷怂的撒冷怂的搅!!!
阿虎阿虎阿虎:我给你润色一下 一边撒一边搅,冷怂鸡撒冷怂鸡搅!!!
3条回复
31:23 小贝吃了十碗!
haku16:小贝的饭量应该不止十碗吧
爱谈天的软骨头:我知道!我看过那个视频!
5条回复
01:38:33 必须去杰个搅团辣!簪怂汁子呢,汁子最假辣!
爱谈天的软骨头:哈哈哈哈哈哈哈哈哈
柳蛋
柳蛋
2022.9.09
1:31:47 哈哈哈,29看表演还不错
零扛
:
还要啥自行车
柳蛋
柳蛋
2022.9.08
05:15 湖北粉藕适合炖汤,陕西白藕,凉拌好吃。莲菜炒肉煮馍,我记得妖哥介绍过,哈哈,妖哥很久不出来了。。。
haku16:确实感觉很久没消息了
零扛
:
仔细想想凉拌藕片确实不是哪都有
ccilsb
ccilsb
2022.9.08
22:42 只爱吃泡馍,不爱小炒,也可能是我没吃过合我口味的小炒吧。
爱谈天的软骨头:哈哈哈哈哈哈你可以试试葫芦头小炒!
零扛
:
那你确实坚挺,我之前一度吃惯小炒觉得泡馍没味儿
Never_Ending
Never_Ending
2022.9.06
1:22:21 其实魏家凉皮的东西大概有80分,虽然不是那种很惊艳,但是也算干净卫生好吃,好多大馆子其实没魏家做得好,我也经常吃魏家凉皮。而且新开的魏客,做西餐,我试了之后,真心觉得值得推荐。
haku16:还没试过西餐 回头试试
零扛
:
魏家的米皮面皮虽然改良了,但是辣子对味儿,于是也不好说什么🤔
46:13 牛油用小碟子切因为切的干净,快准狠,勺子kuai不干净有时候还带筋。
爱谈天的软骨头:原来是这样!茅塞顿开
haku16:学习了 第一次知道这个原因
4条回复
慕空诺
慕空诺
2022.9.04
每次去三鲜煮馍店都是吃尖椒肥肠煮馍,种草了莲菜炒肉!下次试试!
慕空诺:呜呜呜呜呜玄风桥那家河南胡辣汤的葱油饼真的yyds强烈推荐
爱谈天的软骨头:比较清淡!
8条回复
zzvdl
zzvdl
2022.9.13
宝鸡还有一个面皮的吃法 拿擀面皮和臊子夹馍 稍微酸一点 香得要死
零扛
:
擀面皮和臊子一起? 光夹臊子已经流口水了🤤
zzvdl
zzvdl
2022.9.13
1:19:57 冬天宝鸡买面皮的都做炒面皮 加点麻花馍葱花
爱谈天的软骨头:饿了
柳蛋
柳蛋
2022.9.08
1:02:17 从小听过太多肝包虫的故事,从来不吃生肉
爱谈天的软骨头:好可怕
ccilsb
ccilsb
2022.9.08
住在锦业路西头的我已经馋哭了,又是羡慕住在城墙里我伙计的一天。
零扛
:
得进个城…
ccilsb:坐等6号线2期开通
zzvdl
zzvdl
2022.9.08
14:18 我感觉要是小炒要是咸鲜辣也能好吃
爱谈天的软骨头:葫芦头小炒!你值得拥有
zzvdl
zzvdl
2022.9.08
13:28 我咋一点吃不来小炒 太酸了感觉
haku16:有不太酸的 各家口味有区别 确实有的巨酸我也不爱吃 但也有不酸的
zzvdl:看来还是得多试一试
柳蛋
柳蛋
2022.9.08
51:38 马蜂对面是马乐吗
haku16:不是 马乐在大皮院口往麦苋街去的方向上 马峰在小学习巷
柳蛋
柳蛋
2022.9.08
14:01 可以理解,新疆人回家第一件事,龟肉拌面🤣
haku16:龟肉是乌龟肉吗?
柳蛋:过油肉拌面,读快点