【饭嘀咕02】食品标签里，藏着多少关于健康的“潜规则”

【主播的话】

接触了食品标签这个工具之后，有的人可能会在吃这件事上变得缩手缩脚：看到热量高的、糖多的，就默默放下了，不敢吃；只选那些配料干净、营养成分优秀的健康食品。

吃东西之前先看看食品标签是个好习惯，在加工食品那么普遍的今天，“会看标签”这个技能，堪比农耕时代的“认百蔬、识五谷”；但光看标签吃饭行不通，也不提倡。

健康饮食靠的是多种食物、食物多样，而不是单一品种的单个食物；1+4也只是反应了食物某一方面的特征（或者说作用），并不是全部。我很喜欢巴西膳食指南开篇的一句话：Diet is more than intake of nutrients，饮食不仅仅是摄入营养素。食品标签是个好工具，别让它成为枷锁。

【相关资料】

食栗派关于“食品标签”的科普文章

巴西膳食指南

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