茶话404 | 听资深藏家聊聊普洱茶 vol.12岁时茶山记

茶话404 | 听资深藏家聊聊普洱茶 vol.12

43分钟 ·
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主播/陈重穆,三联茶产品研发总监、北京大学博士,制茶人,《岁时茶山记》作者

嘉宾/张涛,上海基因科技董事长,资深老茶、普洱茶藏家


当下的茶叶市场鱼龙混杂,一不小心也许就会“踩坑”。而说到“坑”最多的品类,大概要属老茶了。目前中国茶的众多门类之中,符合大众认知的老茶多以普洱茶为主。普洱茶有各种山头,还有古树、大树、小树等等名词,这之中蕴含着哪些门道?

本期节目,陈重穆邀请到资深的老茶、普洱茶藏家张涛博士,为我们分享他多年来的实地走访、制茶经验。

张涛收集普洱茶是从老茶标杆“红印”开始的,然后是“黄印”“73青”“八八青”,到了后来他又深入茶山,实地调研、自己制茶,因而拥有丰富的实践经验。

在资深藏家的眼中,一款好的普洱茶应该具备哪些特点?老茶有哪些让人欲罢不能的魅力?调研普洱茶山头的七年里,发生了哪些有趣的故事?为什么有的普洱茶喝起来会有烟味?此外,基于多年的制茶实践张涛还分享了他对于普洱茶发酵、茶树选择的见解,在节目的最后他还为大家提供了一些在家存茶的小建议。

一起来收听这期节目吧,也欢迎大家在评论区与我们分享买普洱茶时踩过的那些“坑”。


此外,《岁时茶山记》已正式在三联中读商城上架欢迎各位爱茶的伙伴点击(j.youzan.com)跳转链接加购~


【时间轴】

03:26 红印、八八青、73青,这些老茶有哪些差别?

10:22 普洱茶烟味的来历

20:02 树龄对于普洱茶来说有多重要?

30:05 “干仓”“湿仓”最大的差异是什么?

35:21 对于熟茶来说,怎样的发酵方式比较合适?

40:34 关于在家存茶的建议


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编辑/常乐,剪辑/译丹


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IreneG
IreneG
2023.4.25
牛逼啊,有钱啊用八八青养壶,不愧是教授
老虎油
老虎油
2023.1.08
感谢老师分享!!
章小鱼233
章小鱼233
2024.3.16
这些年普遍认为普洱茶不应该在湿仓存放呢
龙JOJO
龙JOJO
2023.3.26
听不懂,但大开眼界,谢谢