vol 24. 四川人的年夜饭桌上都有些什么菜?马上开摆

vol 24. 四川人的年夜饭桌上都有些什么菜?

41分钟 ·
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评论数62

农历新年前的最后一期马上开摆,和大家分享一下关于年夜饭的内容,牧老师不仅是旅行博主,其实也是个美食博主(笑)

你家乡的年夜饭有哪些特色菜呢?请在评论区留言和大家交流吧~

顺便我也在这里给大家提前拜年了,祝大家在兔年里身体健康阖家幸福财源滚滚!

你将听到

  • 红油鸡块、麻辣鸡丝、凉拌三丝、红油肺片

  • 耙耙肉、粉蒸肉、咸烧白、甜烧白

  • 香肠、腊肉、腊鸡、腊排骨

  • 红烧肉、东坡肘子、豆瓣烧鱼、烧什锦

  • 炒猪肝、炒肉片、清炒笋片、家常豆腐

  • 墨鱼炖鸡、白果炖鸡、海带炖鸭

  • 等等等等

扩展阅读

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00:01 朝韩边境线年后再更

01:51 川菜真不是都辣的

07:18 年夜饭巡礼:凉菜

10:14 年夜饭巡礼:蒸菜

17:43 年夜饭巡礼:烧菜

29:43 年夜饭巡礼:炒菜

33:42 年夜饭巡礼:汤

35:30 打个总结拜个年

37:23 结尾音乐

音乐

  • 许冠杰 - 财神到

展开Show Notes
牧先生
牧先生
2023.1.18
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忘了说喝的,一般四川过年过节摆大桌吃席无非就是四样,红绿橙白——可乐、雪碧、鲜橙多、唯怡豆奶。至于酒嘛,川酒选择太多了,不过还是要提醒,未成年人请勿饮酒哦~
SherlockN9
SherlockN9
2023.1.18
不知廉耻的展示一下我的100+😄
牧先生
:
这也太棒了!
牧先生
牧先生
2023.2.06
我为三联美食写了一篇关于年夜饭吃烧什锦的文章,有兴趣的朋友可以点击链接读一读。https://mp.weixin.qq.com/s/o4ZF6Bj5B2sWXiNxMngEnw
01:46 过完年来了!河南这边过年必吃的一定是各种扣碗!五花肉啊,炸酥肉啊,炸丸子啊,炸鱼块,炸鸡块,放在带花的碗里。初二初三初四在姥姥姥爷爷爷奶奶家过的,农村的土灶地锅里,一屉能蒸十来碗!!可太香了啊!!!尤其是五花肉,夹在喧腾腾的热乎乎的大白馒头里,我一个人可以炫十几片。太好吃了。
牧先生
:
吃肉!是最大的幸福!
2027_EsW6
2027_EsW6
2023.1.18
多年前圣诞节交换回来的礼物:一位四川姑娘的妈妈家庭制作的辣香肠。咬下去软软糯糯、油脂渗出、唇齿间弥漫开一股奶香味、至今让人十分怀念。而亲自去成都游玩、商店里买来的那些老字号只有辣辣的味道、总觉得配方里少了一味香料、有些失望。
牧先生
:
每家都有自己的绝密配方,厂家则只会选择最保守的最大公约数口味😏
2027_EsW6:那牧さん展示下自家“秘方”出品的年夜饭~shownotes/公主号蹲~🥳
听到甜烧白的时候我也咽了口水哈哈哈
潇潇寒
潇潇寒
2023.2.28
13:45 我也喜欢吃四川的腊肠,放花椒的,麻麻的。我江西的,我们腊肠放白酒。
MariaCai
MariaCai
2023.1.25
34:53 我想起来,应该《许三观卖血记》里那个爸爸用嘴巴烧菜给儿子们吃(就是用嘴说),听这期播客可是有这种感觉了
Keeplooking
Keeplooking
2025.7.28
12:49 经常网购四川王家渡麻辣香肠也好吃(没打广告😶‍🌫️
牧先生
:
今年试试
不要回头
不要回头
2023.6.14
跟汪曾祺写扣肉一毛一样啊hhhh “四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸,广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸,都极甜,很好吃,但我最多只能吃两片。”两片是什么特别的阈值吗……
牧先生
:
哈哈哈哈不知道啊 我真的只能吃两片!
HD38676e
HD38676e
2023.5.31
哈哈,这期的重点就是牧先生单身!
牧先生
:
这重点抓得好😂
曾柔
曾柔
2023.2.01
说的油爆爆的,什么时候有机会尝尝牧老师的手艺啊😜
牧先生
:
下次一定!🐶
17:37 我们家有一种甜烧白叫喜沙(应该是这么写的),片状肥猪肉切开到皮处不切断,夹上豆沙,蒸出来肥肉油光水滑晶莹剔透,朦朦胧胧透出里面的豆沙,开口处被豆沙粘合起来,就像肉皮大饺子。闻着看着都很香,一顿饭也就吃一片儿顶天了
牧先生
:
是的嘛,夹沙肉yyds!
2027_EsW6
2027_EsW6
2023.1.18
糯米红枣。家里没人做也做不好、上海人都去本帮菜馆子吃、推荐试试。还有上海的腌笃鲜、油爆虾、酒香草头、凉拌海蜇头也推荐。
Bibibabibabo
Bibibabibabo
2023.1.18
牧老师要不要考虑下组个听友局哈哈哈哈哈(吞口水),听得实在太香了!!好想吃一桌川式年夜饭哈哈哈哈
-豆包-
-豆包-
2024.11.03
15:16 下个月去成都码一下好吃的餐厅🍴
Being_tgSn
Being_tgSn
2024.1.06
作为不能吃辣的四川人在外简直不敢暴露四川人身份
嘿嗷
嘿嗷
2023.10.24
16:03 啊啊啊啊好想去牧先生家吃席!
四川人是真的会吃啊
Zoey_Y1H9
Zoey_Y1H9
2023.4.13
01:23 四川观察笑死了哈哈哈哈哈