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21重庆烧鸡公（家常版）制作步骤：
1. 鸡肉块加料酒姜片焯水，捞出备用
2. 葱切小段，姜蒜切随意形状，干辣椒小段，花椒，八角香叶桂皮等香料（非必需）
3. 锅下油，下除葱外的所有备料，下郫县豆瓣（或火锅底料等类似辣味调料），翻炒
4. 下已焯水鸡肉，翻炒均匀
5. 下老抽，翻炒均匀（给菜品上色）
6. 加水，没过鸡肉，小火炖煮至鸡肉软熟入味
7. 开盖，大火收汁，尝咸淡，不够咸加盐（或酱油）
8. 出锅，撒上葱花
本期节目在[搅]·Pod Jam 2023制作，收听更多「看不见的公寓」48小时限时创作播客：changeable-goose-68a.notion.site
-你将听到-
00:05 鸡块焯水
01:41 配菜切配
03:55 开火炒鸡
-收听方式-
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