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早上咖啡续命，晚上酒精助眠，早c晚a是当代年轻“打工人”的一种流行的生活方式。当然，一杯好的咖啡离不开幕后的烘焙师。本期节目，我们邀请了惊探号咖啡主理人胖胖，惊探号咖啡是一个不断寻求惊喜的海南独立咖啡品牌，主理人胖胖自高中起便与咖啡结缘，好奇心促使他从咖啡店主理人转型为咖啡烘焙师，在成为咖啡烘焙师的路上发生了许多有趣的故事，让我们跟随主播一起聆听有趣且美好的故事吧！
02:00 惊探号品牌介绍及含义
03:28 11岁第一次接触咖啡
04:11 高三暑假真正开始泡咖啡馆
04:28 海南出现第一家带意式咖啡机的咖啡馆
06:38 大学专业是计算机，毕业了不想从事计算机行业想做咖啡
07:23 做咖啡的契机是：比别人做的好
08:35 惊探号创立一开始只有一个人
09:10 惊探号创立之前有自己咖啡门店
10:23 一开始在门店做咖啡师，得到老板赏识合伙加入
10:47 16年在门店做咖啡师，咖啡豆的质量不稳定开始琢磨做咖啡供应品牌
11:19 惊探号创立之前已在参加咖啡师比赛
12:23 第一次参加比赛没有得到名次
12:42 WCE世界主流咖啡比赛
15:18 爱乐亚比赛，用新器具做咖啡比赛
16:42 烘焙比赛全国第三，创立惊探号后获得了全国冠军
18:00 自己给自己打工
19:27 打比赛对咖啡师的收入有提升吗
23:07 赴肯尼亚亲自选咖啡豆
24:47 选咖啡豆每个国家的状况不一样
25:52 优势是能提前测到想要的咖啡豆
26:13 品牌主做的精品咖啡豆
27:28 为了品质，百年庄园休耕养地
28:13 阿拉比卡是娇贵的品种，不好种
29:00 咖啡市场是波动型增长
30:25 当时SEESAW上海首家门店出现了在中国比较少见的PROBAT咖啡烘焙机
32:32 上海精品咖啡店咖啡价格能到2000一杯
32:57 精品咖啡豆和口粮豆的区别
35:10 惊探号商业模式
35:35 推广方式是口口相传
36:30 喜欢精品咖啡的群体分享欲望超过路上买一杯咖啡的人
38:29 产品有合适的人就好
41:26 惊探号在同行里的护城河是选豆子的能力和烘焙的水平
42:45 对瑞幸等轻饮品咖啡品牌的看法
47:35 星巴克有尝试第三波精品咖啡但客人买账的不多
49:00 星巴克创世历程
51:33 坚持维持好品质
52:00 出门喝不到好咖啡非常痛苦
53:30 员工对咖啡的喜欢超过钱
54:14 不怕员工跳槽，怕员工不优秀
55:20 咖啡师只要保持学习都会有出路
56:30 好的咖啡师学习1-2年完全不够
57:13 咖啡不是适合投资的行业
58:34 做咖啡师热情是天赋
01:00:30 杯测训练量很大，每年喝1-2万杯咖啡
01:01:20 咖啡像艺术
专辑：LIVE IN LIVING '13
歌曲：うたの手紙～ありがとう～
歌手：羊毛とおはな
作词：矢吹香那
作曲：矢吹香那
