28.餐饮大佬的秘密在玩转人性,谈线下消费的隐藏机会|对话柚子投资彭程投资人老范

28.餐饮大佬的秘密在玩转人性,谈线下消费的隐藏机会|对话柚子投资彭程

52分钟 ·
播放数11832
·
评论数38

本期老范邀请到了认识26年之久的老朋友老彭(彭程),聊一聊线下餐饮、消费行业的趋势和内幕。这是老范聊创业的“对话投资人”栏目的新一期节目。

做线下餐饮的大佬们,比拼的关键居然是如何掌握人性?他们管理庞大团队的秘密是什么?快餐行业(粉、西式快餐、卤味)当前的机会在于哪三个“化”?日本消费产业过去30年的作业,哪些能抄、哪些不能抄?什么样的预制菜有前途?火爆的零食折扣店最后的终局会是什么?为什么宠物市场的朋友们多看看工厂而不是品牌?当听到“我有点闲钱,能去做个加盟店吗?”的时候,老彭居然频频摇头···

欢迎收听本期《餐饮大佬的秘密在玩转人性|谈线下消费的隐藏机会》,来听听既做投资,又做实战的高手老彭的一线体悟。

本期你能获得什么?

1.餐饮行业市场深度独家解读

2.线下消费趋势的掌握

时间戳:

00:26 老彭是谁?一个既做投资,又做实战的消费内行人

02:14 餐饮行业那些顶级大佬最核心的能力居然是掌握人性?

06:33 “消费复苏”,其实只是当前二级市场的一个口号而已

08:46 快餐行业盘点,吃了10年鸭子产业化红利的卤味现在还好吗?

10:54 为什么说塔斯汀选了一个又宽又成熟的赛道?

12:14 日本的作业到底该怎么抄?以茶饮和酒类和酒类为例

17:15 两个饮料重点:阉割版的功能性饮料&跨品类的流行元素——豆奶

21:35 “预制菜”,被套了个新名词的餐饮供应链

25:13 快餐市场的红利趋势在于哪三个“化”?

29:43 宠物市场,做品牌不如做供应链

32:12 零食折扣店火爆背后的逻辑和终局

38:41 “有点闲钱,能去做个加盟店吗?”利用人性做收割的老板镰刀们

43:54 餐饮业的三个半巨头们的一个巨大相似点

48:15 如果把餐饮老板们分档,你在什么位置?

本期嘉宾

彭程:柚子投资创始人,从事投资十余年,曾在b2b和新零售和连锁餐饮任职。

节目主播:

老范

  • 高樟资本创始人,投资参谋长
  • “超级信号方法”的提出者,老范投资俱乐部的创立者,近5年账户收益率位居全市场前1%
  • 二十五年财经媒体+基金投资阅历,天使投资了财联社、远川研究所、市值风云、直男财经等财经新媒体
  • 身处基金核心圈、上市公司圈十余年,数家百亿对冲基金的战略顾问
  • 超级链接者:连接产业界和资本圈、一级和二级市场、新钱和老钱、国内和海外市场

📖超级信号就是超级机会,更多了解老范的真功夫:

64. 如何从超级信号捕捉超级机会? | 老范的真功夫

66. 富人思维:赚大钱的前提是学会识别超级信号

72. 全身只剩60元,十年投资人谷底翻盘的搞钱思路

【老范粉丝群】

关注公众号「投资人老范」,右下角「加我微信」,添加后即可获取入群二维码。

【📚老范投资俱乐部】

最近很多投资大佬和老范交流,大家的一个共识是:现在最贵的不是钱,而是可以说真话、有干货、同频的投资同路人。因此老范精心筹备推出「老范投资俱乐部」,目标是为了筛选、聚拢一批人,真正聊点有价值的事情,不追求人多,重在质量匹配。

老范投资俱乐部包含5大权益:

1️⃣老范平时的投资家书,包括老范的投资笔记、调研心得、和大佬大咖交流精华、研究学习笔记等。

2️⃣ 每周一次社群内部直播,内容:1、老范自己的主题分享;2、老范主持、邀请大咖、行家的主题分享交流。

3️⃣ 根据老范的出差行程安排,参考老范的朋友的档期时间,不定期在各个城市主办线下的社群茶局、交流会。

4️⃣ 社群内部成员的相互交流、讨论、链接。

5️⃣ 老范带大家去上市公司、创业公司调研,和创始人、核心高管交流(部分行程需要另外付费)

进入方式:现在开始接受购买报名,7月1日统一拉群首批成员。

入会费用门槛为2万元/年(为了把人数控制在合理范围内未来还会涨价)。

除了老范特邀的专场主题分享交流嘉宾,不安排任何赠送名额。

🔗购买链接:porto.xetlk.com

详情见下方海报,如有疑问可添加老范大管家咨询,微信:lfdgj02(老范大管家拼音首字母02)

制作:

芮&萱儿

BGM:

《Sunlapse - Instrumental Version》Rex Banner

《Sorrow,lo-fi,chill out,loop》Tsuyoshi_san

展开Show Notes
置顶
想与主播、嘉宾、听友们深入交流?
欢迎添加小助手加入听友群🌹
小助手:lflcyxzs(老范聊创业小助手首字母小写)
备注:姓名+公司,小助手审核后拉你进群🤗
wangleih
wangleih
2023.8.25
41:46 哪个市的不能参与?
HD650313f
HD650313f
2023.8.24
求教哪个日本的报告
MarsWu_:日本经济下行的黄金赛道
captainmiaoo
captainmiaoo
2023.8.25
43:07 还是彭老板敢说啊
是Adonia啊
是Adonia啊
2023.8.24
又是信息量巨大的一期 所有行业最终都是弄懂人心 股市 消费 艺术 找回自我还原自我发现自我确实是这些年很受用的营销理念
Saki-96
Saki-96
2023.10.19
所以是哪个市
HD213187z
HD213187z
2023.9.13
50:52公司未来6个月会怎么死 高管要不停思考
俞宏伟
俞宏伟
2023.9.01
34:28 零食量贩连锁判断到位。
Daisyyyyyyyy
Daisyyyyyyyy
2023.8.28
预制菜,中产,口味,价格,邻家超市,只卖食品菜肉和酒水 ➡️ 这不就是Trader Joe’s 吗😄
丸子蟹:哎 国内有几个火的不是国外那套搬回来本土化
HD213187z
HD213187z
2023.9.13
49:42 看老板 老板讲话 背后都是人性
HD213187z
HD213187z
2023.9.13
49:03 互联网很难做线下做成,不懂人性
LorenzGEN
LorenzGEN
2023.8.24
很干货
杜维中
杜维中
2023.8.24
央视点名的应该是半天妖
captainmiaoo
captainmiaoo
2023.8.25
彭老板的播客好久没更新了 😭
阿园Max:麻烦问下播客名字吗?
captainmiaoo:爱思考的柚子
Jade_rhGz
Jade_rhGz
2024.11.15
好硬核的节目
Smaall
Smaall
2023.12.02
还是很好奇, 豆奶行业究竟怎么了。是和产量有关所以没大力出奇迹?不应该啊。
说得全面客观
HD343756g
HD343756g
2023.11.13
很干货!
盯裆猫
盯裆猫
2023.10.11
23:08 狠狠点个赞,预制菜就是概念包装翻新
HD213187z
HD213187z
2023.9.13
41:12 店长要有心想做好
HD213187z
HD213187z
2023.9.13
40:04 全家在日本的加盟商 很多60岁的老头被捆进来必须做