024 精酿酒馆:谁不想来点多元的去中心化酒精呢?在场证明

024 精酿酒馆:谁不想来点多元的去中心化酒精呢?

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评论数69

啤酒这个东西大家肯定不陌生,据说咱们神州大地一年就得造300多亿升的啤酒。什么概念呢,咱就按照普通600ml大绿棒子算,摊下来每人得喝大概40多瓶,人均酒懵子。

这么大的啤酒饮用量下当然会出现许多的细分,精酿就是其中比较有意思的一个。我相信往回倒10年,精酿啤酒这个东西在国内绝对还是属于小众中的小众,绝对不像现在连罗森711之类的便利店冰柜里你都能找到几款非常大众化的“精酿”产品,足以见得这个东西在十年间的发展与市场普及程度都有了一个长足的进步。

虽然精酿啤酒这个概念这些年似乎在年轻人里也口口相传不再那么underground了,但我相信很多朋友即使经常喝精酿但和我差不多,长久以来光喝了,基本上完全把它当成一种消费品。

  • 所以精酿到底是什么样的东西?它的核心特质是什么?
  • 它和工业啤酒究竟有什么样的渊源与区别?
  • 它是在什么时代背景又如何被创造出来?
  • 不同的精酿分类与口味,不同国际地区的精酿饮用习惯又是什么?
  • 一个初尝试者该如何选择自己喜欢的风味?
  • 如何判断一款精酿的质量与新鲜度?
  • 什么食物搭配精酿更相得益彰?
  • 精酿背后所承载的文化形或品牌支撑又是什么?

说到底,谁不想来一杯多元的去中心化酒精呢?

PS:未成年人请谨慎收听。喝酒不开车,开车不喝酒,喝酒又开车,亲人两行泪。

🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可!

                   

🔊 本期声音

⏳ 时间轴

PART1 话不多说,先喝

03:19 给大家介绍一下重庆精酿活化石

06:32 我们的第一杯精酿

12:26 精酿到底是个啥,和工业啤酒有啥区别?

PART2 跨越千年的新生

18:22 欧洲的起源

23:50 美洲的发展

32:17 中国的萌芽

PART3 精酿指北

35:40 刚尝试精酿,怎么个喝法?

40:20 那些繁多的款式风格,到底怎么分?

48:19 精酿的品质与新鲜度怎么判断?

51:15 推荐!最爱的,尝试的,最怪的!

57:27 佐酒吃食,必不可少

PART4 可以喝的去中心化

63:40 精酿的品牌根基与文化呈现

73:50 手工酿造与工业生产的对立与合作

🎨图像资料

酒水喜爱地图
艾尔与拉格
节制运动画报
南北战争中的啤酒饮用
1933禁酒令解除
小朝的“立吞酒馆”add:重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号
小朝的“CAVER酒馆”add:重庆市渝中区嘉陵新路68号
精酿推荐——打嗝海狸花生酱牛奶世涛
精酿推荐——勃艮第女公爵橡木桶
精酿推荐——老母鸡鲍鱼赛松
精酿推荐——撑花儿印度淡色艾尔
精酿推荐——耍混浑浊IPA
提及酒款——大九热带共和海盐古斯
提及酒款——STONE IPA
提及酒款——新比利时“宽胎”
提及酒款——北平机器明前龙井
提及酒款——道酿伏魔IPA

📚 播客拓展

精酿纪录片《都在酒里》

精酿文化的起源-嬉皮士运动

为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 欧洲啤酒简述

为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 美国发展史

为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 中国精酿发展史

中国精酿啤酒简史

精酿的文化是“多元”

                               

欢迎你的在场与证明!

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展开Show Notes
秦旷
秦旷
2023.10.21
说实话以前不懂精酿,完全不知道那个好喝在哪里,各种酒之间什么差异,听完这期心里有个大概框架了
在场-yuhao
:
哈哈哈,本期纯普及,之前我喝了三四年都没整明白,下次来咱们搞精酿不喝老雪花了
秦旷:但懂得更多后,我还是选择喝汤姆的老雪花,因为便宜
汤大壮
汤大壮
2023.10.20
哇哈哈高钙浑浊ipa哪里喝
在场-yuhao
:
嘉定特酿🍺
芭尼
芭尼
2023.10.20
喝汤姆的!
在场-yuhao
:
喝!买醉!
刘半脸
刘半脸
2023.12.11
开场的BGM是??一开始就吸引了我
在场-yuhao
:
《juggler》
Riva瑞瓦
Riva瑞瓦
2023.11.06
52:04 划重点:推荐在这里
在场-yuhao
:
哈哈哈,谢谢酒鬼代表
女公爵需要放一放,更好喝。比利时酒的话小众一点西弗莱伦特W12还是值得一喝
捕手负拉奇:对了最近喝了一个美国拉格叫“杰克爱彼”,算是我喝的偏工业拉格里比较好喝的……吧
在场-yuhao
:
谢谢推荐
3条回复
38:34 xs,全球目前都是啥甜啥好卖
在场-yuhao
:
没得法,还是甜的顺口
lianN2
lianN2
2023.10.20
好巧啊 现在在去深圳精酿节的路上 意外发现嘉宾也在🧐
在场-yuhao
:
哈哈哈哈,喝起来!
脸红心跳
脸红心跳
2024.6.22
1:20:34《都在酒里》 这个纪录片拍的真好,没记错应该是机核团队拍的,上大学的时候看过,非常不错。(也因为这个纪录片种草了艾尔和世涛哈哈哈哈哈😁
在场-yuhao
:
是机核
Cayman
Cayman
2024.2.01
必须要双倍ipa!苦度拉满!
在场-yuhao
:
喊地主!超级加倍!
信笔浮生
信笔浮生
2023.10.25
53:49 原来是山西人🤝
在场-yuhao
:
哈哈哈,太原人
YouKoo
YouKoo
2023.10.23
op好评!山下达郎么
在场-yuhao
:
呃....那个字我不会念
周左中右
周左中右
2024.5.26
好喝爱喝多喝
Pride恒
Pride恒
2024.1.04
24:35 感觉美国人包装精酿啤酒的逻辑,同他们包装精品咖啡类似。
信笔浮生
信笔浮生
2023.10.25
长知识了~
wenqi_
wenqi_
2023.10.20
🍻
在场-yuhao
:
好家伙,快!
wenqi_:我住小宇宙市中心☺️
4条回复
14:14 精酿的原料成本就高,比方说酒花儿很多为了风味都是进口,一般投放量是工业啤酒的百倍以上
在场-yuhao
:
行家🤙🤙🤙
45:46 很多酸啤确实有点喝不习惯😢
在场-yuhao
:
多喝🍺
08:20 哈哈哈哈,啤酒转行干洗护了🤣
在场-yuhao
:
哈哈哈,洗护梗
荔柠
荔柠
2023.10.20
周末快乐🎊 听起来
在场-yuhao
:
喝喝喝!