友聊02｜对话素食日料私厨Yuki

嘉宾：Yuki，吃素10年，曾在五星级酒店做日料的大厨

Yuki做的素食真的是又美味又温馨！每次去都觉得从胃里暖到了心里！在北京的朋友们如果想预订Yuki的私厨菜，欢迎添加微信：yukichef

- 为什么疫情和和废水对素食的推广影响甚微？
- 素食产业发展需要民众的健康意识
- 素食餐厅主打高端或刚需快餐，中端很难做
- 长期素食者外食频率低
- 荤食者口味较重，不容易适应原味的素食
- 宗教素餐厅经营困难，素食者消费能力普遍较弱
- 商业运营成功需要正规模式和拳头产品
- 不同年龄层的口味不同，不太可能兼容
- 中餐素食需要从认知上克服便宜的印象
- 健康饮食的推广应从娃娃抓起
- 年轻人是素食最大的潜在群体