10 酸面包、米酒、毛豆腐、康普茶、太阳菌…DIY发酵食品心得

- 自制发酵食品让人非常痴迷

- 失败的天然酵种面包居然能很香

- 传统发酵面包工序复杂，需耐心呵护

- 快手免揉法做面包

- 酸面包保质期短，第二天就硬如砖头

- 家酿康普茶的过程神秘又有趣

- 乳酸刺激肠胃，已经不再做了

- 用好水好原料非常关键，稍有不慎就会前功尽弃

- 目前在做的发酵食品只有米酒和毛豆腐

- 毛豆腐比奶酪还好吃

- 外购发酵食品不如自己做的美味