12我们现在每天喝的牛奶到底安全吗?前知名乳企质量副总大胆开麦好好吃饭~

12我们现在每天喝的牛奶到底安全吗?前知名乳企质量副总大胆开麦

74分钟 ·
播放数4649
·
评论数68

👏热烈欢迎好好吃饭的第一位嘉宾:远哥,曾经在500强食品外企负责乳品采购和供应商质量管理,前知名大乳企质量副总,在食品快消圈子从业 20 多年、有丰富经验的老司机。

前不久一则「 某大品牌牛奶被检测出兽药残留,紧急召回!」的新闻,让牛奶安全话题又重新进入大家的视野。

中国牛奶到底安全吗?牛奶是国产好还是进口好?贵牛奶和便宜牛奶有什么区别?好的标准是什么?

我们从这个疑问开始,携带听友群里100多个问题,和远哥从供应链聊到市场端,激情开麦 1 个多小时,超多行业八卦和内行人才知道的选购门道,希望能解答大家心中关于牛奶的一切迷思!

顺手点击上方「订阅」按钮,让好好吃饭成为一种习惯,快乐又健康 🌞

这里是好好吃饭,一档轻松治愈的下饭播客。


本期你将听到:

03:48 国内喝牛奶真的安全吗?

07:10 三聚氰胺事情之后,国标生乳原料蛋白质含量标准下调,行业的倒退吗?

16:29 进口奶vs国产奶,国内大乳企vs地方乳企,到底应该怎么选?

26:21 牛奶也分三六九等,最好的奶它都用去做什么了?

31:57 有机的草饲牛奶真的更好吗?为什么有些牛奶喝起来有股奶腥味?

38:30 中国优秀的奶源在哪里?不同奶源之间区别大吗?

42:35 沙漠有机奶真的好吗?就是真的有更好吗?

44:03 骆驼奶/羊奶/耗牛奶,真的比较高级吗?

51:12日常喝的牛奶到底应该怎么选?蛋白质含量是越高越好吗?

55:00 不同杀菌工艺对口感的影响?

57:32 高钙奶、早餐奶、老年奶粉,女士奶粉,学生奶粉,A2 蛋白奶粉,是不是智商税?有必要买吗?

01:04:44 为什么有些国产奶粉卖这么贵?

01:05:44 国外超市买的牛奶盖子上有层厚厚的奶油?是品质更好吗?

01:08:25 纯牛奶的牛奶里面真的没有兑水吗?

01:10:03 总结:牛奶选购思路和建议

01:12:50 互动征集!有任何感想、提问、建议,请让我们知晓,超级感谢🙏

☁️

认识主播

小肠:

食品科学与工程硕士,9 年食品行业摸爬滚打经历,同时也是高级公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵:

Top美食自媒体前主编,WEST品酒师、茶叶审评师,爱吃会吃,AKA厨房里的加特林,网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人:)

找到小肠和小堵指路

@卤煮小肠  👉  小红书B站微博

@小堵车车车 👉 小红书即刻微博

😄

加入「快乐健康吃喝群」,爱吃的人脾气和身体都不会差👇👇👇

相遇就是缘分,我们想和各位爱吃的朋友们聊天,所以建了一个小小的社群。爱吃的人脾气和身体都不会差,咱们就是主打一个快乐吃喝、健康吃喝!欢迎爱吃的你、可爱的你、关心自己身体的你、友好又真诚的你。我们也会在群里分享健康饮食干货、各大食品品牌八卦、好吃又健康的东西、自用好物等等。

添加微信xiaochang_xy 或扫码( 麻烦备注下「小宇宙」)

新人上线,期待大家的反馈和建议~

每次打开后台看评论,可高兴了,比❤️

📇

你还可以在这些地方收听

小宇宙/apple podcast/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝等平台搜索【好好吃饭】,戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接




展开Show Notes
道路emo
道路emo
2023.11.24
国家和有关部门确实很重视中国牛奶的安全不假,但是方式方法缺不能让能放心。它把监督权都收到自己手里了,就算我相信它们大公无私全心全意为了牛奶安全但总有顾不到的时候,但是他们允许大家在他们顾不到的时候起到监督作用吗?连那些被政府部门检查公布出来有问题的企业结果在节目里都不能说他们的品牌,更别说那些自己拿去检测出来有问题的品牌了,更不敢公开说了。新疆的那些牛奶可不是一家有问题,之前有人选了6,7个品牌的新疆牛奶检测,结果是只有一家没有问题。人家把检测报告公布出来结果呢,就是视频被下架了。最后他的视频不能说谁有问题,只能说谁没问题,太悲哀啦。据说现在没有企业授权你自己去第三方检测机构测,它给你测给你结果但是不会给你有法律效益的报告。
卤煮小肠
:
唉 这个监管不到位的问题不做评论了。解释一下抽样检测的流程有效性:检测分为抽样和检测两个环节,抽样这个步骤很容易出现问题,无论是客观的抽样污染,还是主观的可能造假,拿到检测结果后说不清。所以在检测机构最常说的一句话就是:该检测结果只对样品负责。在我国的现行监管体系里,具有执法资格的执法人员会同具有抽样资格的检测人员抽样才能保证【抽样过程】没有问题。 另外,我国市场监督管理局接受个人抽检申请,申请人只要到食药监,说要抽检某个品牌某个生产日期的样品,自己出检测费,否则就投诉上级部门,执法人员会带着你去厂家或者当地合法经销商去抽检。这样是合规的哈!但不能自己送样,已经为自己送样的话没办法保证上面说的抽样过程的有效性。
荷荷:什么视频啊,想看一下。看看哪些没有问题也行
4条回复
HD339718y
HD339718y
2023.11.25
刚听了20分钟,非常棒!嘉宾口齿清晰,说话有条理,以后多请这样的专业人士来!
卤煮小肠
:
好的!
pink蔚
pink蔚
2023.11.25
学到啦很多,打消了很多顾虑,真是太喜欢小肠小肚的声音了,谁懂啊,听到👂心情超级好,很治愈!
pink蔚:还有请远哥多多来,很喜欢
卤煮小肠
:
感谢蔚蔚!!远哥表示下一次安排起来!
桃奈小安
桃奈小安
2023.11.24
我觉得豆浆比牛奶好喝还便宜哈哈
卤煮小肠
:
萝卜青菜各有所爱哈哈哈
小堵车车车
:
那就喝豆浆!
噼里啪啦0
噼里啪啦0
2023.11.25
24:49 真的好好笑 😆这也能洗 新疆这次是自媒体查出来的吧 三聚氰胺是境外势力
小堵车车车
:
你再仔细听完整期?讨论本身的意义是希望通过不同视角去看待这件事,当然大家都可以保持自己的一个思考和看法。
噼里啪啦0:事实就是事实 你换再多角度也是那样
Tristahaha
Tristahaha
2023.11.25
哇!爱喝牛奶的我喜欢这期,收藏了慢慢听❤️
卤煮小肠
:
揪咪~
Yojayy
Yojayy
2023.11.25
18:18 现在只买光明 三元 天友
中丞Simon
中丞Simon
2024.3.20
这位老总还是很谨慎的,符合大众认知没有触及底线,很安全!但专业细分上的没怎么讲
既地方v
既地方v
2023.11.26
怎么没有总结😭
哈哈哈哈哈我居然认识!
小堵车车车
:
熟人吗
谢娍
谢娍
2023.11.29
记住了3.2g蛋白质是最有性价比的,回头看看盒马那款便宜的纯牛奶正好是3.2g耶
小堵车车车
:
是吗?我去盒马看看
又要长脑袋啦,学到好多爱喝奶人士表示感谢~小肠小堵声音好听~
小堵车车车
:
哈哈哈没想到一个不说话的i人有天能这样跟大家聊天!而且还能帮到大家!太有收获了~
荷荷
荷荷
2023.11.24
觉得有高质量嘉宾参加好好吃饭的聊天更有意耶。期待主播邀请更多专业人士做嘉宾
关于酸奶有一个问题,喜欢酸奶但是觉得冰箱刚拿出来太凉,放到常温再喝会影响酸奶中菌的活性吗?一般在冰箱拿出来多长时间内喝掉比较好。
作为四五线城市听众一枚,表示不网购的话超市里无糖酸奶(只有生牛乳和乳酸菌)的种类还是太少,只有简爱无糖、光明如实、畅轻蛋白时光,所以想求推荐一些配料表简单的网购无糖酸奶
卤煮小肠
:
感谢肯定呀!拿出来多长时间内喝掉比较好这个没法一概而论,看室温温度、产品是啥等等,拿出来菌会继续发酵导致酸奶变酸、品质变差。我们前面有一期酸奶的节目可以听一下哈~我自己体感半天或至少一天内喝掉。无糖酸奶推荐简爱、如实、和润、乐纯、吾岛、盒马。
荷荷:谢谢小肠的回复
几木Dora
几木Dora
2024.3.26
44:32 蚝hao牛奶? 是牦mao牛奶吧
大真真
大真真
2024.3.20
45:53 骆驼容易有病原体感染
加加www
加加www
2024.1.05
背景有杂音
_er6R
_er6R
2023.12.20
34:15 懂了!喜欢奶味儿就买草饲的
Luke-Y
Luke-Y
2023.12.05
54:56 嘉宾声音比主播好听
话说一直时不时的有滴的声音是什么啊
神经蛙_0u66
神经蛙_0u66
2023.11.26
大企业品牌牛奶寡淡是为了适合大众口味?难道各地奶牛产奶会有地方风味?有科学依据吗