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在上周马云表示也将入局食品行业后，饱受热议的“预制菜”话题又被进行了一番讨论。只是在经过这一年多来与食物相关新闻的冲击和讨论后，大家听到食物行业的新变化，总会有几丝紧张。活在这个时代，“吃点好的”这件事好像越来越难了。当然，有可能对于我们来说，判断究竟什么才是“好的食物”也是件不容易的事。
与此同时，在 BottleDream 团队进行食物议题探索的过程中，我们也认识一群专注有机种植的新农人，TA 们中的许多人最初都不是农产品或者食品行业从业者，但因为看到了传统农业对生产者和消费者带来的双重不利影响，花了数十年时间研究和实践有机农业，并有一些伙伴通过农场餐厅、CSA 社区支持农业等形式让更多生活在城市中的消费者接触到更好的食物。
虽然不少大平台也开始设置了“有机”专区，但大部分消费者应该都还不太知晓有机到底是个啥？它就真的意味着更好的食物吗？以及最重要的——它们为什么这么贵！未来，我们还能怎么吃，吃些啥？
带着这一个个“触及灵魂”的问题，我们和三位有机种植者进行了2个小时的深入交流。而 TA 们除了有机种植人这一共同身份外，也都各有着关注点的侧重，涵盖了在地生产者、农人赋能与链接者、城市餐厅运营者三种不同角色。
在录制完这一期播客后，主播深感被补充了特别特别多有价值的对于食物的新知，也对一直存在于大众视角之外的生产端有了更多的了解和想象。因此，私心想悄咪咪说一句：想认真推荐所有需要食物的小伙伴都来听一下这期播客！（嘻嘻我的意思应该很明白了吧
🌾 本期嘉宾
王毅博
现汝蓝庄园有机农业技术负责人，和父母一起管理汝蓝庄园。北京师范大学本科毕业生，美国哲学硕士。
汝蓝庄园为河南汝蓝有机农业科技有限公司，是一家集农业研发、展示与推广，有机葡萄及蔬菜种植、销售、农业休闲旅游于一体的综合性现代生态农业企业。先后取得 “汝蓝”注册商标 40 件，获得葡萄、菠菜、芹菜、韭菜、娃娃菜、上海青、萝卜、小番茄、小黄瓜、小麦等 16 个品种的有机认证证书。
陈芸（稻子）
CSA 新农人创客学院主理人，调研走访 17 省及直辖市生态有机农场，寻找底层逻辑为新农人带来立足实战的新农业方法论。新闻人出身，曾担任纪录片制片人。
CSA 新农人创客学院是一个专业学习生态有机农业的平台，致力于复兴东方永续农业智慧，创造良善影响力。而在教育之外，也会帮生态有机农人对接产品销售渠道，为出色的新农人提供创业支持。
陶子淇（桃子）
益点田品牌创始人，九年农场从业经验，熟悉农场运作的各个环节，熟悉农场作物四季管理。前传统餐饮行业从业者。
「益点田」有机体验农场，成立于 2009 年。坐落于昆山市锦溪镇，集有机农产品生产、种植认知、活动体验、社交空间等多种功能为一体，旨在让生活在繁杂都市的人们在此找回人与食物、人与人、人与自然之间的连接。成立之初，就以“把果实的味道还给果实”为目标，明确提倡自然友善和可持续种植。
🌾 在播客中你会听到三位嘉宾关于这些问题的回答：
00:03:53 1. 到底什么是好的食物，是现炒吗，是打不农药吗？
00:05:08 2. 绿色、有机、生态这三种我们常听到的食物标准有什么区别，而这种划分又是否是最合理的？
00:09:33 3. 除了食品安全健康，好的食物还可以关于什么？
00:13:26 4. 目前在中国，是否有这样的农人在种植这样的好食物？ta们是一群怎样的人？
00:18:14 5. 传统农业的种植方式对生产端的农人有着怎样的影响？
00:20:26 6. 从有机种植的初期探索到种出满意的产品，农人们会经历哪些阶段？
00:31:05 7. 开始种地时，为什么负责的阿姨走了一批又一批，为什么群里的人数越来越少？
00:36:08 8. 为什么桃子老师今年开始将农场带到城市，开起了餐厅？
00:37:57 9. 买菜时看到了什么，推动了桃子老师跨界加入新农人行列？
00:41:43 10. 当代城市人，和食物的关系是怎么样的？
00:42:26 11. 一家专注赋能“新农人”的创客学院，都会做些什么？
00:45:21 12. 原来有机农业的源头在东亚？
00:49:06 13. 有机食品这么好，但大众今天还是很难吃上？
01:03:17 14. 一家开在城市的农场餐厅，是什么样的？
01:05:29 15. 现在来到城市农场餐厅的消费者，是什么样的人群？
01:06:27 16. 生产端的表达方式和消费端的生活方式如何影响了有机食物的破圈？
01:09:53 17. 为什么说一二三产的融合对于“好的食物”的推广至关重要
01:13:52 18. 什么是 CSA 社区支持农业，这会是未来食物领域更好的产销关系模式吗？
01:18:08 19. 如果成熟的有机农业是 100 岁，今天的有机农业在中国多少岁了？
在结尾音乐，来自瓦依那乐队的《田歌》后，我们还在这一期的最后保留了一小段彩蛋。三位嘉宾在录制结束后互相聊了聊最近自己的土地间什么作物成熟了，又吃到了什么特别想分享的食物。欢迎你来“偷听”~
01:20:39 彩蛋
🌾 幕后制作
本期主播&文字编辑：短短
声音制作：波特爱哈利
主视觉：酸酸团队
封面图来源：Pexels
BD顾问团：阿菜、33、zozo、echo
开头音乐：第二季瓶行宇宙大会原音——鲸鱼马戏团
结尾音乐：瓦依那 《田歌（Live）》
🌾 关于 Open the Bottle 开个瓶子
Open the Bottle 开个瓶子是社会创新&可持续生活方式平台 BottleDream 推出的播客节目。在每一期节目中，我们将围绕与可持续相关的消费趋势、品牌行动或青年文化展开讨论，并邀请相关嘉宾参与其中。在 BottleDream 深耕社会创新领域的第 12 年，我们看到可持续正在成为一股新的品牌价值浪潮，而我们更想去看见浪潮之下隐含的变革原因、社会需要、行业趋势、和那些可能还被忽略的议题角落。和我们一起打开瓶子，看到商业的新可能吧！
我们在上海还有一家公共空间 basecamp，欢迎到访！如果你对参与我们的话题讨论及更多活动感兴趣，欢迎关注微信公众号“BottleDream”。如果你想和我们一起发起更多探讨，欢迎寄信至 givemeurword@bottledream.com
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