EP2. 圣诞老人的牛排，中国的韭菜？

圣诞节要到了！今年依然手慢，没订到心仪的西餐厅… 怎么和女神共度良宵呢？算了，红酒牛排烛光晚餐的setting就安排在自家的餐桌吧，饭后还可以netflix&chill。

吃了这么多年牛排，关于牛排的故事我们好像了解的并不多，今天我们非常荣幸邀请到了进口牛肉公司（年交易额超5亿）的运营总监卞卞。他将和我们一起走进牛肉的世界，了解一头牛从出生到走上餐桌的全过程，包括饲养、生长、屠宰以及加工等各个阶段。我们也将进行一场牛肉生产国的“battle”，比较各国牛肉的品质和口感，看一看他们的分级制度。此外，面对市场上海克斯科技合成牛排、整切牛排和原切牛排等不同类型的牛排，我们也将讨论如何分辨真伪和优劣，避免成为韭菜。

这将是一期内容丰富、充满知识和趣味的节目，让我们一起跟随卞卞，深入探索牛肉的小宇宙。敬请期待！

年底的大促也来了！如果大家想在这个冬天买到优质的美国进口牛肉：

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跳到你最感兴趣的话题

01:10 嘉宾 - 卞卞的自我介绍 + 进口牛肉公司概况

03:25 圣诞节前牛排卖的好吗？

06:52 牛从出生到餐桌都经历哪些阶段？

12:01 草饲 vs. 谷饲

15:15 牛肉生产国的battle

19:55 美澳的牛肉分级是根据什么？日本不承认他们的和牛血统！？

33:00 海克斯科技合成牛排、整切、原切：我们怎么分辨？

41:40 牛排的识别和分类是什么样的？为什么价格差这么多？

47:55 选购有什么建议？性价比之王竟然是它？！

53:55 牛排/烤牛餐厅是怎么割你的韭菜的？

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