下酒菜07:烤糊的美食越烤越糊 Overcooked

下酒菜07:烤糊的美食

59分钟 ·
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评论数102

大家新年快乐呀!

虽然 2023 年烤糊的更新频率很低(但并不是历史最低,只能说是和2019年并列),但依旧有很多听众朋友不离不弃,实在是感人至深。在新年的第一天里更新也许是个好兆头,祝大家在 2024 年里能和我们一样拥有良好心态,不求有所突破,但求细水长流!

虽然更新不多,但这一年里烤糊实现了历史性突破,一年见了两回面,而且两次都实现了面对面录音,可喜可贺!最近糊来东京和烤一起过圣诞和跨年,本期的录制,就发生在如单集封面图所示的一顿过于丰盛的自助晚餐之后。

因吃得太饱无法入睡的夜晚是唯一适合用来谈吃的夜晚。我们从钟爱的日剧《昨日的美食》聊到这一年各自买菜做饭的心得,最后还口述了菜谱,十分轻松散漫,主打一个为消化而说话,顺带与大家分享一些生活乐趣,望大家在 2024 年里都有条件认真对待自己的口腹。

p.s. 节目里我们说「我们只更新过 38 期」,其实是小宇宙只显示了 38 期,不算这集之前一共有 40 个单集,有两集请大家移步其他泛用型播客客户端收听。

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本期速览

这期没有小标题,反正还不到一个小时,你们就随便听听吧。

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xiaoyaah
xiaoyaah
2024.1.04
54:50 黄瓜丁我会切好用盐杀杀水,有点咸咸的和土豆泥超配!
烤芬
:
哦哦杀水了也是可以的!
tghd
:
想想就好吃
50:42 报告,蒸蛋器也很好用。租房可能没有微波炉,但可以添个蒸蛋器,大小也很适合独居人进行食材预处理。
向狂工作:一百小时热心听众新年快乐!
xiaoyaah
xiaoyaah
2024.1.04
52:54 我一般加sour cream!
Pom
Pom
2024.1.13
喜欢可以提前做好菜的idea,俺也是。想要多一些分享哈哈。自己会做意式油浸蔬菜、腌各种蔬菜!以及提前做的糖藕也太expensive了(时间)。如果把某项工作认做长期进行、前期投入会成为沉淀。慢慢地,习惯发展为不断成长的技艺。
tghd
:
油浸蔬菜和腌菜我也喜欢做!主要是我喜欢提前在家慢悠悠准备食材,听听播客或音乐,所以晚上做需要隔夜的食物就很好,会很期待第二天开盲盒的惊喜。
Pom:双重盲盒:菜和朋友的reaction
xiaoyaah
xiaoyaah
2024.1.04
48:46 已经猜到烤要说哪道菜了
烤芬
:
一翻相册从前年夏天到去年夏天我在达菲至少做过五六次…
YaoYaoYao
YaoYaoYao
2024.1.10
10:51 我也不知道钱大妈
烤芬
:
我妈说疫情前家门口开了一家,每两个月就疫情了,然后就倒闭了…
向狂工作
向狂工作
2024.1.04
在外那么多年还是没有爱上做饭,完全退化成了找寻成为做饭大师的朋友“父母”的废物🥹
烤芬
:
说明您还有工作热情(如ID所示)!我们想方设法摸鱼的人才爱做饭
向狂工作:🥹只想抛下工作来东京吃天津饭哈哈哈哈
4条回复
帕丁炖鹅
帕丁炖鹅
2024.1.02
23:07 我妈对做馒头有独特的爱好,可能因为发酵的成功率有时候真的会比较玄学,感觉如果发酵成功就会很惊喜(于是我常常被迫吃元宝馒头金鱼馒头花朵馒头各种馒头
tghd
:
对的 追求的就是这种开盲盒的心情
关于时间分配真的深有体会,作为早起选手,过去早上选择看书,现在起来会先准备食材,经常花一个小时做复杂一点的正餐当早饭。
烤芬
:
(但是以前一早起来就看书也太厉害了!)
tghd
:
(如何早起啊!)
4条回复
Yifan
Yifan
2024.1.03
57:38 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 ≈左宗棠鸡
Yifan
Yifan
2024.1.03
39:25 进度条告诉我不简单😆
柯紫
柯紫
2024.1.01
新年快乐!!!
tghd
:
新年快乐!!
烤芬
:
新年快乐!!
AsHaShA
AsHaShA
2024.1.01
烤糊新年快乐呀!!
tghd
:
新年快乐!!
烤芬
:
新年快乐!!
被开头笑死,与此同时发现我今年应该听了50小时左右的烤糊…没有饭吃只能反复咀嚼冷饭🥲
烤芬
:
烤糊这一年因为做饭而没有做饭(?
21:01 是我了!在家没事会做点吃的到半夜hhh
小王王王
小王王王
2024.1.24
土豆泥好评!
02:33 会不会是审核……
HD879149o
HD879149o
2024.1.06
16:08 国内也看产地,只是很多人不知道也不懂,懂得就会去买特定产地的农产
Sakura_bcw9
Sakura_bcw9
2024.1.05
试试
柯紫
柯紫
2024.1.01
23:13 对!是的!我也觉得,发酵很玄妙,不同环境即便是完全一样的操作,结果都差别很大
tghd
:
是的!发酵是根据前人经验总结的菜谱与个人随机应变的奇妙结合
一颗土豆头:说到发酵,前两天酸奶发过头,开盖时候爆炸了。场面很壮观。
7条回复