卖轮胎起家的米其林,如何成为全球餐饮界的权威榜单?

卖轮胎起家的米其林,如何成为全球餐饮界的权威榜单?

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最近,米其林发布了「2024 上海米其林指南」。BBC 的报道显示,第一版米其林指南诞生于 1900 年,它被创办的目的也是为了销售更多轮胎。但如今,提起米其林,人们都会最先想到米其林餐厅而不是轮胎。作为一家轮胎生产商,米其林是如何一步步打造出全球最权威的餐饮指南的?发展至今,米其林指南又面临着哪些挑战?本期轻解读就与之相关 06:09。你平时会参考哪些餐厅榜单?你更相信哪些渠道的美食推荐?在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于元旦旅游、京东与阿里、支付宝和百度的新动态 01:43,欢迎收听!

图:第一版《米其林指南》

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Pomamart:怎么参加呢
焕_4BbL:冥想会员月卡,怎么办?
3条回复
摆盘要点 盘子要大 东西少 空的地方划拉几笔再放几根草
美式早点睡:哈哈哈哈哈
岛主林
岛主林
2024.1.03
06:50 我真的一度认为米其林轮胎&米其林餐厅不是一家公司的出品
Souling:
Angora:我也以为不是一家
3条回复
大米Mia
大米Mia
2024.1.03
1、元旦旅游火爆电影票房超过 15 亿:
2024年元旦,全国国内旅游出游人次达到了1.35亿,同比增长了155%。
元旦档电影票房超过了15亿元,创下中国影史元旦档期票房新高。

2、京东诉阿里二选一案:
北京市高院一审认定阿里滥用市场支配地位,对商家实施了二选一的垄断行为。
阿里被判赔偿京东10亿元,是因为要求商家签署排他性协议,禁止商家在其他平台开店或参加促销活动。

3、支付宝变更为无实际控制人:
央行同意支付宝变更为无实际控制人,蚂蚁集团调整股东结构,马云个人投票权从43%降至6%左右。
蚂蚁集团增加了独立董事数量,强化与股东阿里巴巴的隔离,提升公司治理透明度。

4、百度终止收购 YY 直播:
百度在港交所发布公告,终止收购YY直播,原因是前提条件没有全部满足。
百度对YY直播的收购始于2020年底,分析认为直播平台面临用户流失和增长困难。

5、米其林指南的发展历程和策略:
米其林指南起初是为提供长距离驾驶的信息而创办,鼓励人们旅游,促进轮胎销售。
发展到今天,米其林指南成为全球最具权威的美食推荐榜,影响力扩大,为餐厅带来商业机会。
米其林的经营模式独立,不接受广告合作,以保持客观和中立为原则。

-星级评选的特点:
米其林使用一至三星进行餐厅排名,星级代表菜品质量、服务水平等方面的不同水平。
评审过程神秘,评审员匿名前往餐厅用餐,提交详细书面报告,星级由特别会议讨论决定。
米其林星级对餐厅的影响巨大,涉及到业务量增加、涨价等商业收益。

-市场扩展策略:
米其林影响力提高,吸引一些国家和地区邀请其进行评审,但需要支付覆盖费。
米其林与银行合作,发布联名信用卡,持卡人在米其林餐厅消费时享受折扣或返现。

-挑战与争议:
米其林指南的统一评审标准难以融合各地本土文化,受到一些批评。
社交媒体和在线餐饮打分平台的兴起挑战了米其林的权威性,本土口碑测评受到重视。
米其林的评选标准被认为过于西方化,不能体现各地美食的独特魅力。
米其林、黑珍珠是每年都要挑几家品尝的,评价相对客观,必吃榜已经沦为买榜工具了
gpCigqFeC52
gpCigqFeC52
2024.1.03
你们终极大礼包的打卡天数是不是应该改成48天了,群里还是50天。如果是50天的话那没有人可以达成(当然不想让人达成的话当我没说也不用回复了)
声动活泼的声小音
:
谢谢提醒嗷,我们更新一下通知大家❤️
炸毛的狮子:没必要这样敌意吧!不就是一开始定下的物料,错了而已嘛,不可能因为 48 天和 50 天的区别不给礼包,规矩是死的,人是活的。
6条回复
2015年双十一京东商家受到其他平台的压力,要他们撤掉在京东的会场资源。
2017年京东提起诉讼。
2021年阿里被国家市场监管总局处罚182亿元。
2023.12.29法院最终判决。
所以应该是2017-2023。
苏米呀:时隔,要掐头去尾吗?时间类的问题描述真的不明白🤯
海水的蓝:我也是哈哈哈🤔
芒小菓
芒小菓
2024.1.03
02:29 《年会不能停》好看!推荐!🕺🏻
巧可梨嘎:超快乐!
七七小北:好看
3条回复
小媛
小媛
2024.1.03
09:17 安利一部日剧《东京大饭店》!这部剧讲了东京一家做法餐的餐厅晋级米其林的故事,从这部剧中了解了很多对米其林评级的东西哈哈哈哈哈哈😄下饭神剧
城堡里的蛙蝌蚪想有个家:剧情不错,关键是有木村拓哉
六本木:最后那一集请来的主厨也是有真实存在的日料店的 小伙伴们可以去打卡 记得提前预约哈哈
5条回复
榴莲莲
榴莲莲
2024.1.03
播主今天的语速和状态似乎和往日不太一样😅
支付宝无实控人意味着什么,会对市场产生什么影响?
Murphy_5jyg:无实际控股人可能意味着各位用支付宝的钱更安全,不会因为大股东的利益(或者商战)受到影响。
HD132858c:意味着以后做大了都是:爷爷我要
3条回复
原芃卉
原芃卉
2024.1.03
15:23 最喜欢参考的是大众点评的“本地人推荐”标签
2024要每天听哈哈哈哈
uu_x9ju
uu_x9ju
2024.1.03
几年 2015-2021 还是2017-2021😥
饭特稀_or5f:不是17-23吗6年
Jay深海鱼:03:39 应该是2017年正式提起诉讼,2023.12.29获得法院处罚
6条回复
米其林在中餐不灵
快一半乐
快一半乐
2024.1.03
10:18 东京大饭店~
HD894997n
HD894997n
2024.1.10
03:38 京东告得好
02:47京东:叮~支付宝到账10亿(•̀ᴗ•́)و ̑̑
Builder2000
Builder2000
2024.1.03
昨天为啥没来?😭
所以支付宝无实控人到底意味着什么