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0这里是 Rainbow Ends 彩虹暗自的春节特别节目《年年年夜 震撼全家》。
本期我们邀请了家属外援，李老师和Johnny一起，聊一聊这些年我们吃过的年夜饭。
同时为了让你今年自己下场做饭的话，震撼到全家，Wanda和李老师贡献了两道年夜饭压箱宝菜谱——“十全十美十样菜”和“上海私房酱鸭”。
祝大家新年快乐！龙年大吉！
本期人物
- Sabrina | GPu 创始人，海外数字游民
- Wanda | 正在转行的新媒体营销策略
- 李老师｜一个矫情的人
- Johnny｜吃纸的插画师
| 时间轴 |
01:30 十锦菜？什锦菜？- 来自南京女娃的认知震撼（叉腰～让Wanda来给大家上一课！）
05:30 去山上看到什么吃什么？？是一些城市里长大的孩子不曾有过的体验
09:46 过年也不一定能吃到的手工风菜，眼巴巴的等着外婆做
12:03 妈妈牌芝麻糖，五香瓜子，让馋猫大现原形
15:40 全国统一炸肉圆（吗？）
17:22 上海限定苔条腰果，你吃过没有？
21:17 妈妈的奶奶，会做了不起的聚宝盆花糕！（馋甜甜的面食）
23:44 哲思：从年夜饭掌厨人的改变，到江浙沪的年夜饭也会有辣菜么？
25:34 客居经历对年夜饭的影响：菜篮子变大了 & 李老师教你吃海鲜
35:20 留学生的年夜饭：火锅！火锅！火锅！
37:11 春晚为年夜创造了一个陪伴的时刻
39:59 过年怎么能不聊放烟花呢？！在新西兰使劲放！
41:11 震撼全家的年夜饭菜单
本期内容中还提到：
1，上海八宝饭的前世今生
2，一些百度到的花糕照片
3，新西兰深海鱼（粉猫儿？）
｜菜谱 ：十全十美十样菜｜
食材：荠菜200克、豌豆苗200克、黄豆芽100克、莲藕一小截、胡萝卜一根、黄花菜一把、香芹200克、干香菇10朵、木耳10朵、荸荠15个、腌菜一小把
调料：油、糖盐适量
做法：
1，黄花菜、香菇、木耳提前1小时，分别泡开，洗净，香菇木耳切片备用，黄花菜稍微切短一些备用；
2，荠菜、豌豆苗理去老叶清洗干净备用；
3，黄豆芽摘去尾巴，洗净备用；
4，莲藕、胡萝卜洗净，去皮切丝备用；
5，香芹洗净切寸段备用；
6，荸荠削皮、切片备用；
7，腌菜多洗几遍把咸味洗掉，挤干水分切碎备用；
8，烧开水，把黄豆芽烫一下，捞出沥水晾凉；
9，热锅凉油，加入香菇、木耳、黄花菜翻炒一会，加小半碗水，盖锅盖转中小火焖至熟，加盐调味，盘子盛出；
10，锅子洗干净擦干，热锅凉油，油多放一些，加入荠菜和豌豆苗，大火炒熟，加盐糖调味，盘子盛出；
11，锅子洗干净擦干，热锅凉油，炒胡萝卜丝，加盐调味，盘子盛出；
12，锅子洗干净擦干，热锅凉油，炒香芹，加盐调味，盘子盛出；
13，锅子洗干净擦干，热锅凉油，炒莲藕，快熟时加入荸荠，微微搅拌，加盐调味，盘子盛出；
14，锅子洗干净擦干，热锅凉油，油多放一些，加入腌菜，大火炒熟，加糖调味，盘子盛出；
15，炒完之后检查一下之前的菜是否都已经晾凉了，如果没有凉可以稍微等一下；
16，取一个家里最大的容器，盆或者大锅都可以，先倒入荠菜、豌豆苗、黄豆芽、香芹搅拌均匀，再倒入香菇、木耳、黄花菜、腌菜搅拌均匀，最后倒入胡萝卜丝、莲藕、荸荠稍微搅拌；
17，搅拌完的十样菜表面浇上麻油，分成小盒放进冰箱即可。
一些说明：
1，菜的种类可以按照自家口味和买菜时候的兴趣调整，我还在十样菜里吃到过菠菜、笋、千张、面筋、杏鲍菇等等等等。但是有点要注意的是，豆制品不宜放太多，容易坏。
2，如果做了十样菜，一定要记得和大家分享，因为真的很大一盆，靠自己要吃好久。
｜菜谱：上海私房酱鸭｜
食材：肥鸭一只、洋葱1-2个、大葱1-2颗、生姜
做法：
1，洋葱、大葱、生姜切丝；
2，肥鸭放在适当的容器中，用以上三丝和盐涂抹均匀按摩10-15分钟，静置在容器中腌制1个小时；
3，加入适量料酒和生抽继续腌制一个小时；
4，将鸭子和所有调料放入锅内，加适量老抽和冰糖开始炖煮，大火烧开，中到小火大约炖煮1-1.5小时，炖煮时注意翻面、淋汁；
5，完成后晾凉切块装盘即可。
| Song List |
01. 祝福你 - 群星
02. 春风十里报新年 - 接个吻，开一枪 / 火鸡 / 吕口口 / Lambert / 杨胖雨
03. 新年快乐 - 小虎队忧欢派对
04. 迎春花財神到祝福你 - 邓丽君 / 林子祥 / 甄妮
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