上海冷面地图:没什么胃口,但想吃冷面!吃里扒外

上海冷面地图:没什么胃口,但想吃冷面!

148分钟 ·
播放数6944
·
评论数80

本期内容基于「上海冷面地图」的不同断句展开,66.666%的内容断句方式为:上海冷面/ 地图,33.3333%的内容断句方式为:上海/冷面地图。地图也更偏泛指,是主观取向里脑中枢对「冷面」关键词的信息提取。但无论如何,冷面可以作为一种夏日食物的代表,一种对食欲消减的反抗。

我们聊到了:

🍜上海冷面/ 地图
3:33   上海冷面拆解:面体、料汁、浇头
15:08  超主观偏好:酸甜口、清爽流、辣肉派
21:12  终于可以聊店了:
Lemon老师的上海冷面大赏、外卖视角下的冷面、老师傅的「撞盒感」、繁花中的冷面与偷情
1:13:54  纳米老师的菜谱:在家如何做上海冷面

上海/ 冷面地图🗺️
1:28:58 冷荞麦面、中华冷面、冷素面、冷意面、李式凉拌面
1:49:58 韩式冷面
1:57:24 插播:美食制片王莱姆的朝鲜族冷面拍摄
2:11:37 台式凉面、川味鸡丝凉面、云南鸡丝凉米线、新派冷面、泰式冷面……

🎵 BGM

牛尾憲輔 - Sunny
牛尾憲輔 - Theme from “Hands-on Puzzle
山下洋輔(热爱中华冷面的那位爵士钢琴演奏家) - あの町 この町

👩  嘉宾
Lemon🍋  「羊角面包」主播
*资料参考🔗Lemon在企鹅吃喝指南发布的「上海冷面」文章
客串嘉宾:纳米🌾、王莱姆🍋‍🟩
特别鸣谢:安凝

🎙️ 主播
陈黄瓜 🥒 微博:陈晃瓜
陈面条 🍜 微博:一日呢 | 小红书:陈面条

📮 联系方式
chilipawai945@163.com

展开Show Notes
Lemonli
Lemonli
2024.7.23
从未见过如此可爱又用心的播客小黑板报!爱住了!
陈一日
:
👏🏻欢迎我们的可爱又用心的嘉宾
seiget
seiget
2024.7.23
上海冷面里四如春属于独一档,靠的就是面条,口感顺滑。我吃光面就能吃半斤,浇头都不用。再推荐下长宁的玉华,他们家的浇头糖醋小肉非常好。
Ulquiorra_33:刚吃过四如春,辣肉冷面名不虚传,真的很好吃,2两我都不够吃😋
陈一日
:
玉华我们提到了 不过大家都比较无感 下次再去试试看糖醋小肉!
1:13:57 小时候住曹家渡,天热的时候家里人会买冷面店的生冷面回家蒸,然后用扇子扇凉。酱是我奶奶秘制的,切碎的蕃茄粒,加细细的榨菜,再添点肉沬。佐用油拌开的花生酱,和一点醋,真是又鲜又香
陈晃瓜
:
番茄和榨菜想起来就很提味!!
Lemonli:这个配方看起来太有食欲了!
HD406598n
HD406598n
2024.8.25
这期讲冷面,想岔开话题说一下冷馄饨。
以前夏天我到处吃冷馄饨,目前可能最喜欢虹口的利达,他们家的荠菜肉小馄饨好好吃。大的有时候火候不太好,重点是他们家辣椒酱好香,不知道等我再有机会去吃还是不是记忆中的味道。
去年有个爱做饭的朋友自己擀了馄饨皮包了荠菜肉馄饨,我带了几只回家,搬上花生酱和醋,真的是一口回家了。
HD406598n
HD406598n
2024.8.25
10:48 三丝里的茭白青椒真的很好吃,素三丝也好吃呜呜呜
HD406598n:20:00 热面最喜欢辣肉的。八宝辣酱也可以,冷热都蛮好。
Moonchild97
Moonchild97
2024.7.23
shownotes的图片好用心呀!
晨酱
晨酱
2024.7.23
封面好可爱!
Moonchild97
Moonchild97
2024.7.24
1:50:11 我对冷面的唯一认知就是韩式冷面hhh,听了这一期才知道上海冷面这个类别,很感兴趣,下次去上海一定要吃!
shimshin
shimshin
2024.7.29
1:42:51 可以用蒜水,我在家做凉面经常用蒜水,有蒜味的同时臭味明显减少😋
Daisy0202
Daisy0202
2024.7.24
听完太馋了 住在镇坪路附近 立马去四如春打包了一份冷面➕三丝➕辣肉
skywang666
skywang666
2024.7.28
在东北甚至一些烤肉店都有现压冷面
陈晃瓜
:
就感觉出东北要吃到现压是不是比较难!
skywang666:确实没怎么见过…
HD490079b
HD490079b
2024.7.25
47:16 打开小红书去瞧了瞧逸桂禾,捧踩参半,也算是一种独家经营方式吧🤣
Zoeee_R:逸桂禾阳春面基本大家都在夸,但是对老板和浇头还有老板亲自炒浇头的高价都不太理解Hhh
老雪
老雪
2024.7.24
世界未解之谜,安凝偷情对象到底是谁
莎拉芭奇:姓D还是姓J呢(托腮)
Yeahai
Yeahai
2024.7.23
声音太小了
陈晃瓜
:
刚刚更新了一版调大声音频😢
哈哈哈选题大成功!
callmetankkk
callmetankkk
2024.7.24
2:15:21 重庆的凉面很多都要加点白砂糖… 本重庆人来证明,真的好吃!!
李小花哈哈哈:万州的芥末凉面很神奇,北京的新川面馆也做这种很独特的甜口芥末凉面,可能是某种不谋而合吧
Lemonli:真的好好吃呀!🫡
是鼠鼠捏
是鼠鼠捏
2024.9.25
这期做得好好、好用心!!
小动物体
小动物体
2024.9.18
这期做的太好了!!
HD969181j
HD969181j
2024.9.11
🔊音量有点轻
左圆右方
左圆右方
2024.9.08
08:02 诶我这周也在捣鼓芝麻酱和花生酱哈哈哈,好像有种二八酱,但是不懂正宗的到底是芝麻二还是花生二