006. 咖啡黑话百科:耶加雪菲、西达摩、花魁咖啡事物所

006. 咖啡黑话百科:耶加雪菲、西达摩、花魁

53分钟 ·
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评论数50

埃塞咖啡的黑话续集,耶加雪菲、西达摩、和花魁的祛魅故事

- 本期主播 -

老哥,奥黛

- 内容提要 -

02:08    咖啡产区和行政区有什么关系?

04:01    咖啡女神埃塞的那些事

16:29    耶加雪菲Yigacheffe和西达摩Sidamo不止是个地名

17:27    西达摩州Sidamo region,锡达马地区Sidama zone,和锡达马民族都是什么关系

24:20    西达摩产区和行政省有点关系但不多

25:58    埃塞政府与星巴克的商标纠纷

33:18    景德镇瓷器、普洱咖啡,地理标志到底是什么?

42:33    耶加雪菲喝起来是什么味?

43:34    花魁是什么,花魁8.0是怎么出现的

49:23    消费者怎么分辨花魁

51:54    你的花魁并不是我的花魁

- 产区附录 -

- 互动方式 -

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展开Show Notes
寅三杯
寅三杯
2024.10.08
早高峰的路上突然更新了 太幸福了
JasminZ:+1
HQ-s:+1
3条回复
HQ-s
HQ-s
2024.10.08
hhhh这周manner的SOE 就是埃塞的西达摩水洗咖啡 ☕️巧了
九九周
:
打工人节后开工第一天,续上~
Hearthepeoplesing:刚看到manner推送回来看评论区 意满离😌
今年风很大的瑰夏有机会也能讲讲吗?
九九周
:
第二集讲了瑰夏,可以听听看
好惊喜,是近期被发现的宝藏播客!!对于每天都早咖却没有机会认真了解咖啡文化的打工人来说打开了新的大门!!期待多多更新。
HD897479z
HD897479z
2024.10.29
很有收获的一期,这些名词原来是这样的来历。有个疑问,耶加雪菲虽然是指某个特定地区的杂七杂八的原生种,但它的主要风味基本还是一致的 ,这是不是说明其实这个地区的原生种还都是类似的品种,还是仅仅因为处理方法的原因造成的风味类似
九九周
:
我自己的理解,农作物都有选育,风土,气候和后天栽培的多重影响,从葡萄和葡萄酒上也可以略见一斑,埃塞的处理法其实还是偏传统的,例如水洗和日晒,风味更多反应是原产地的特色吧,但作为一个阿拉比卡的天然基因库,只被人记住一种或者某种单一的风味,想想也是有点遗憾。
Eddie興
Eddie興
2024.10.21
喜欢!受益匪浅!
奥黛007
:
感谢支持,敬请期待!
zZkkk
zZkkk
2024.10.21
发现我下意识以为瑰夏和花魁是同一个品种,可能因为geisha有艺伎的意思…?
奥黛007
:
我也。。虽然我不会日语,但就感觉她们总得有点关系。。
fxxkwechat
fxxkwechat
2024.10.12
43:43 喝着耶加雪菲听耶加雪菲😂
九九周
:
是你喜欢的风味吗
喜欢喜欢💕
九九周
:
感谢支持
奥格斯特
奥格斯特
2024.10.10
支持支持,期待能听到更多与众不同的咖啡相关内容🫰🫰
九九周
:
感谢支持!
生生妹妹
生生妹妹
2024.10.09
请问soe就一定比拼配豆要好(高级)吗?
九九周
:
soe更能体现原产地风味吧,风味指向更明确,可以带着好奇心去喝,我有时候觉得,喝到好喝的拼配会一下子温暖到我。
生生妹妹:感谢回复。但是有一种说法是不好的/过了最佳赏味期的豆子/罗豆会被拿去拼配,所以拼配豆是不是存在劣质品的可能性更高?
4条回复
jetzhu
jetzhu
2024.10.09
另外还真不知道原来hambela就是花魁😂,这名起的感觉是在蹭gesha的流量😄
九九周
:
花魁有翻译叫艺妓之首😂
jetzhu
jetzhu
2024.10.09
感谢两位对sidamo和sidama的解释,我自己都一直没有好好了解过😂
九九周
:
我自己也被弯弯绕绕,绕了很久
奥黛的声音真的太太太太太好听了
41:25 感觉像是美国针对中兴一样
AW大西瓜
AW大西瓜
2024.11.04
51:34 哈哈什么忒修斯之船
AW大西瓜
AW大西瓜
2024.11.04
23:09 相当于大区?
鴻ShameHome
鴻ShameHome
2024.11.01
30:52 乔丹的故事
Snowball422
Snowball422
2024.10.15
非常喜欢两位主播的这档播客。很舒服的聊天对话,干货满满。很喜欢咖啡,一直想对咖啡有更多的了解,但一直没有找到很好的载体。听这档播客又涨知识又很愉快,追更追更😆
HQ-s
HQ-s
2024.10.08
产区讲讲得好清楚~继续听hh
九九周
:
早上好~