145.客人反映馒头发黄不新鲜，如何处理？

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客人反映馒头发黄不新鲜，如何处理？

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处理方法：

1、真诚致歉，并解释酒店每天供应的都是现蒸馒头。

2、询问客人是否需要重新换一份或者推荐其他菜品。

3、立即对现有馒头进行检查，如果发黄，马上更换。

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延伸解读：

1、每天早餐前必须检查包子、馒头等面点是否洁白松软。

2、每天早餐结束后，用不完的包子、馒头如果有发黄变硬的，需要及时处理，避免重复蒸煮。

3、馒头多次蒸煮容易导致表面发黄。