嘉宾:
特依言:大厂设计人员,有记录写作习惯,当过咖啡师,墨问 ID 叫那个设计师
申屠:数据领域专家,墨问咖啡专栏创作者,听闻最近工作有点辛苦
节目介绍:
与两位唠唠咖啡的小白知识,除了爱好它,还有哪些其他的意义。也会唠唠初次与咖啡结缘的有趣小故事,以后开家咖啡店的远方小目标。
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00:00 主题和自我介绍
04:40 怎么与咖啡结缘的?
13:34 咖啡的风味感官品鉴,各种果香是咖啡本身的味道嘛?
16:16 咖啡豆的烘焙程度和产地相关知识分享
23:45 为啥瑰夏这么有名,这么贵,但是好像喝不出它的特殊感? 器皿和咖啡师、冰块、温度等因素会影响咖啡的味道
30:10 常见的咖啡种类和区别是哪些?比如拿铁、美式、澳白、卡布奇诺,中间穿插唠了下咖啡感官训练和拉花
44:07 手冲咖啡 SOP 流程、设备、价格参考及操作细节的分享
59:24 咖啡除了喝对于自己还有其他哪些意义呢?求知、开店、寻求沉浸其中的片刻自由?
01:07:22 瑞幸、酷迪等连锁店推出了 9.9 咖啡,对这种现象怎么去看?
01:13:00 国内的咖啡消费市场培养出来了嘛?
01:19:15 闲聊收尾

