157.服务员忘记做客人点的汤面，如何处理？

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服务员忘记做客人点的汤面，如何处理？

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处理方法：

1、真诚致歉。

2、与客人再次确认需要的汤面和配菜配料。

3、引导客人先回座位或者添加其他菜品，等待汤面做好后，再送到客人餐桌。

4、客人等待期间，要随时关注，及时提供服务。

5、送汤面时，再次向客人表示歉意。

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延伸解读：

入住率较高，用餐客人较多时，应该提前协调其他部门到餐厅帮忙。