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0人类学家怎么看“活珠子”？
为什么扬州炒饭常出现在港式茶餐厅/粤菜餐厅？
中餐申遗为何屡次失败？反而是韩国泡菜能成为世界文化遗产？
社会学家口中的麦当劳化是什么？人类学家为何不同意？
麦当劳进入东亚后如何进行本土化调适？
为什么普洱茶能从默默无闻的土特产品摇身一变成为赫赫有名的时尚新宠？
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《饮食人类学》秋季线上课程的已经结束，不少朋友咨询是否还能加入，于是这个录播版本就诞生了！比起直播版本，精选了6节课时，围绕“食物与地方”、“食物与健康”、“食物与认同”三大主题，探讨食物如何成为一种连接和建构过去、现在和未来的力量。
本期主播：卡拉
卡拉是一名在野的人类学研究者&策划人，辗转学术界、互联网科技行业与艺术文化产业。复旦大学人类学硕士、荷兰莱顿大学亚洲历史艺术与文化硕士（欧亚思辨遗产研究方向）。在香港中文大学人类学系博士项目就读一年半后，对学术祛魅，发现应用为个人旨趣，在互联网和科技大厂担任用户研究员。现在艺术文化行业里做研究咨询和公共教育，立足人文社科与当代生活的结合，探索跨学科的研究与公共教育实践。
兴趣领域包括饮食、可持续、博物馆与遗产、城市（微）更新、社区营造、乡村振兴、社会参与式艺术、游戏化等。
本期播客节选《饮食人类学》课程三个片段
时间轴
00:55 人类学是什么
01:45 课程设计与课程回顾：导论、饮食与地方、饮食与健康、饮食与认同
10:44 “活珠子”的例子，与喜蛋、旺蛋、毛鸡蛋的区别，人类学如何研究活珠子？
广告时间
冬至日（12.21 周六），卡拉与苏州震泽柴米多农场的“人类学漫步｜吃饭实验室”活动也在招募倒计时中，剩余名额不多，欢迎大家报名。
进社群请添加小助手微信号：AEN_culturation
