175.客人反映菜品太咸，如何处理？

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客人反映菜品太咸，如何处理？

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处理方法：

1、向客人致歉。

2、向客人提供一杯新鲜的果汁或者温开水，询问是否需要重新制作或者尝试其他菜品。

3、撤下菜品，确认咸淡是否合适，与厨师沟通重新制作，并注意调料的投放分量。

4、菜品重新制作好后，邀请客人尝试并询问意见。

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延伸解读：

1、出餐前取样品尝。

2、厨师可以根据地域口味适当调整菜品口味。

3、早餐应避免推出重油或者重辣的菜品。