002. 离开魔都开咖啡店:我见过它好的样子,我还是想把它做好向后一步

002. 离开魔都开咖啡店:我见过它好的样子,我还是想把它做好

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亲爱的朋友,你好,欢迎来到《向后一步》第二期。在这一期中,我采访了一位00后回乡创业咖啡师朋友小丘。她在上海工作四年后离开了,回到了家乡,开了一家属于她自己的咖啡店。她每天的生活很忙碌,有许多要忧愁的事情,也有许多困惑。她想把她的故事、她的信念和她对咖啡的喜爱分享出来,她也希望有更多的人可以了解咖啡、了解咖啡行业。她说,“我见过这家店好的样子,我还是想把它做好,越来越好。”

-本期概览-

00:01 导言

01:30 一杯“好事花生”拿铁

04:22 第一次喝咖啡时,我脑袋上冒出了小星星

04:57 第一次进入咖啡行业

10:13 咖啡生涯进入新的里程碑

12:46 后来好像一切都慢慢变化了

24:27 离职后,我回家创业了

27:54 我喜欢咖啡,所以我不会降低品质

31:11 再一次选择我还是会开咖啡店

34:30 慢节奏是自己的节奏

36:58 最强的信念是把它做好

45:04 咖啡店的名字寄予了创业的初心

45:41 一个新年愿望

-本期嘉宾-

小丘

-背景音乐-

张悬:《宝贝》

展开Show Notes
小heng
小heng
2025.3.13
真不错,我的梦想就是等上了长聘我要开个咖啡店🤣🤣
小言宇宙
:
哈哈哈好,我来常驻
作为一个非咖啡爱好者感受到了一个温暖纯粹的故事,大家都在坚韧努力地生活❤️
小言宇宙
:
❤️❤️❤️
寒相辰
寒相辰
2025.1.08
平和而宁静~
小言宇宙
:
❤️
Zzz22
Zzz22
2025.1.06
感谢小丘和小言带来的这个简单、温暖、有力量的故事。很有感触的是小丘说即使做独立咖啡馆需要更多精神上的劳动,也依旧选择这条路。相比在连锁店打工,做独立咖啡店一定是一个更需要勇气的选择,但这是一条可以进行创造,可以做“人”而不只是一个人形咖啡制造机的路。希望有更多的独立咖啡店、独立奶茶店、独立饭店、独立书店...出现在生活里。也相信小丘的咖啡店有一天会是比“曾经的样子”更好的样子。
小言宇宙
:
非常感谢你的评论,真的很感动。我深有同感,看到连锁品牌在一步一步抢占市场,从法律或者经济学的角度我好像很难对他们做出批评。但我又对独立的带有个人特色的店铺的逝去感到一种苦闷,我好像在痛惜一个时代的逝去,那种相互关怀,人与人关系更近的时代的逝去。我很佩服小丘的勇气。
Zzz22:不论是连锁品牌还是独立店,还是其他场景,人们对自己是“消费者”的身份太过习以为常。每当人们用这种身份跟其他人打交道时,自然就把自己和服务提供方放在了对立的位置上。这种消费者和服务提供方对立,就像资本和劳工一样,存在不可消弭的内在矛盾冲突,不论顾客有多么善解人意,服务方提供了多么周到的服务。“顾客就是上帝”的观念让这种对立深入人心。诚然,消费者有消费者应当享有的权利。但这种权利理应建立在把对方当人看的基础上。 其实,我们还有另外一种选择,就是选择劳动者的身份(至少是大部分人的大部分时间都是劳动者),选择跟ta们站在一起,而不应该是站在ta们的对立面。假设一个场景,有一天,我所生活的城市里的网约车司机集体罢工以争取更多权利,而我不得不选择拥挤、不方便的公共交通出行,我依然会坚定地选择支持司机维权,而不是谴责这种“不负责任”的行为。当我们说这种罢工是“不负责任”的时候,我们是站在消费者的立场;但如果站在劳动者的立场,支持司机维权,其实也是在为我们自身争取权利,为了不让资本以为自己可以为所欲为。
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