VOL.016嘹咋咧!嘴把嘴教你如何吃遍西安回音室PLUS

VOL.016嘹咋咧!嘴把嘴教你如何吃遍西安

77分钟 ·
播放数3549
·
评论数53

作为一个西安人,本期节目跟大家成体系地来聊一聊西安的美食,临近春节,相必大家也有很多人计划前往西安旅游,那么众多的美食如何去选择,如何去吃,怎样才能吃到正宗的西安小吃,我们从一个本地人的角度跟大家做一期掏心掏肺的分享。全是干货,建议分享收藏。

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【关键词】:西安美食,羊肉泡馍,烧烤,肉丸胡辣汤,岐山臊子面

没错,我们就是来聊别人聊过的东西,聊别人认为毫无意义的东西。窥探世界,哪有热点之分。

主播:小栗翔 韵姐

音频后期:小栗翔

封面设计:Ashare

内容策划:Ashare

音乐制作:Young老师

商务合作邮箱:jiandaxiaolixun@sina.com

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展开Show Notes
囍_RcYa
囍_RcYa
2025.1.12
河南胡辣汤大多数也是不加醋的!!
小栗翔
:
顶上去,为河南胡辣汤正名!
09:19 建大老八校友好,建设路,安西街绝了
小栗翔
:
是的!
筱_USrW:校友➕1️⃣
5条回复
RosaRosa
RosaRosa
2025.1.13
08:43 笑得,西安人真的受不了肉夹馍加青椒!
24:28 哈哈哈哈哈这里好搞笑哈哈哈哈哈哈! 好想吃一下菠菜面尝一尝!!
小栗翔
:
冷门美食必吃必吃
鹰九
鹰九
2025.7.03
要是能做个分段的shownotes就好了
UncleZhangVV
UncleZhangVV
2025.1.16
59:46 陕西人在南昌读过大学 今天的议题特别棒 奈斯了 肉夹馍不加青椒才是正宗 南昌米粉奈斯
UncleZhangVV
UncleZhangVV
2025.1.16
58:00 南昌读书四年 早上早餐 麻辣猪肺+鸭汤粉 炒年糕 永远的最爱
mark-tt
mark-tt
2025.1.14
17:07 宝藏节目
Mopk_pmSq
Mopk_pmSq
2025.1.13
嗐!一说西安的吃的,还是会点进来听~米皮凉皮宇宙无敌!最爱热米皮,全上海就那么一家还特别远。哎!期待再去西安好好解馋😋
Tuzzzi
Tuzzzi
2025.1.13
去年 4 月某个心血来潮的周末去了一次西安,家属至今对那里的面食念念不忘。我们在成都,现在想吃面就会去固定的一家四川面馆,或者驱车二十来分钟去吃搜寻到的最近的一家陕西面馆,虽然比不得西安吃到的,倒也还算正宗,其他面馆再难入眼😂西安的面除了口感更劲道,调味也是一绝,不同于四川的辣,西安的辣椒是香重于辣,尤其油泼辣子,超级香。
烧烤也吃到了,首先牛羊肉的品质本身很好,大概因为西安有大面积的回民区;调味也很不错,和四川烧烤不同的是,西安的烧烤调料不抢味,调料用量的分寸感拿捏得很好,和肉香相得益彰。
优昙婆罗
优昙婆罗
2025.1.29
西安的蒸碗可以带,小酥肉,一般是春节单位发福利的。西安的绿豆饼是拿绿豆原粉压制的,不染色,口感偏粗糙。
小栗翔
:
一看就是地地道道的朋友
soso6789
soso6789
2025.1.13
武汉把那个叫珍珠丸子,或者蓑衣丸子
小栗翔
:
对对对,珍珠丸子
鹰九
鹰九
2025.7.03
二、肉夹馍
1、只能加肉,本地人绝对不能加青椒
2、推荐:子午路肉夹馍
3、馍的区分
①油旋饼?潼关肉夹馍
②白吉馍。西安最经典。
其实馍还分腊汁肉夹馍和腊牛肉夹馍
鹰九
鹰九
2025.7.03
一、关于“凉皮”
1、秦镇凉皮,不放醋,会有芹菜梗或黄豆芽
其实是米皮(厚)和面皮(薄)
2、擀面皮:劲到
3、魏家凉皮连锁(已经非常出名了),好吃实在。秘制凉皮推荐(西蓝花、小米辣)
避开客运或火车站
【没有提酿皮,尤其麻酱酿皮】
HD16457dashu
HD16457dashu
2025.1.31
五星街热腊牛肉夹馍配肉丸胡辣汤,一绝
HD16457dashu
HD16457dashu
2025.1.31
肉丸胡辣汤是西安坊上回民的吃食,主要以土豆淀粉勾芡
说反了吧,佟湘玉是汉中人,说的是关中陕西话
208182x
208182x
2025.1.13
听得好想去吃!
Kelly_Lu
Kelly_Lu
2025.1.13
50:50 第三趟可以四月份斋月的时候去~感受半夜可以吃东西的快乐😏
Kelly_Lu
Kelly_Lu
2025.1.13
35:26 我特喜欢在洒金桥那里,戴白帽子的那种人家吃泡馍~小炒泡馍~自己掰~我就是在那儿喜欢上糖蒜的☺️