1991
15这期节目是关于「作为都市空间的咖啡店」。
江户末期，咖啡豆们坐着荷兰葡萄牙的船只来到了出岛，而东京的咖啡文化萌芽于浅草上野，发展于高级料亭林立的银座，落地生根于自动贩卖机里的罐装咖啡*。
当下日本咖啡文化普及至此与喫茶店的热潮有很大关系。1983、1984左右是日本喫茶店最多的年代，当时的喫茶店作为重要的机能空间大活跃，全日本有15万间。因为当时人们没有手机甚至传呼机，所以需要约在一个喫茶店碰头，或者是需要使用柜台的电话机。这种作为场所的必要性在手机普及后减弱了，但喝咖啡早已变成日常的一部分。90年代以后，「カフェ/cafe」与「喫茶店」在这座城市平行存在，就像现代化平行于レトロ*、オシャレ*平行于渋い*咖啡也开始有了多种多样的平行世界。
大正时期有个俗语叫做「銀ぶら（ぎんぶら）」，意思是在银座的大街上ぶらぶら散步，走累了就进去喫茶店喝一杯，与三两好友进行一番井户端会议*，并周期性重复。所以喝咖啡、散步不仅仅是行为，更是方法。我们通过喝咖啡、散步认识街区、扩张自己的地图，可以说是都市研究中芳香，最悠哉的一种了。
本期节目我们请到两位超会喝咖啡的朋友叔叔和小曹聊聊在东京喝咖啡这件事。既从咖啡本身，也扩展到咖啡店这个空间，一起咖啡乱步。
注*日本在人类咖啡历史上有两大科研贡献，一是1899年发明了速溶咖啡，二是1969年ucc上島发明了罐装咖啡，而且其实自动贩卖机是为了卖罐装咖啡而发明的！*レトロ：retro、复古*オシャレ：时髦的*渋い：一种古朴、有历史沉淀，但听上去有点长了霉的审美趣味*本来形容村庄里人们聚集在井边叨是非的场景。现在通常用来指代非正式的讨论或小范围的社交聚会
00:00 怎么能不聊咖啡呢！
2:40 我们的咖啡初体验
6:20 喫茶店的前世今生
12:36 作为「空间」的喫茶店
16:48 咖啡探店，一种生活观察切入点
19:27 规矩很多的店！咖啡仙人
23:13 东京咖啡店平行世界：日常派与非日常派
32:53 什么是所谓的日式手冲？
34:43 叔叔的京都「学艺」经历
36:21 「波に乗っちゃっただけ」——在咖啡店打工养书店的朋友
39:20 喝咖啡是一种连接
40:00 通过Google Map评论认识的咖啡同好
41:06 夕阳般的爵士喫茶
44:40 「喫茶店像神社，咖啡店像寺庙」
49:07 那些限定在咖啡店的见面
51:43 叔叔和小曹推荐的咖啡店
- 主播、剪辑、shownotes：子夏
- 嘉宾：叔叔（@カカゴゴ）、小曹（@東京咖啡地图）
- 画外音：小明
- 封面插画：叔叔（太可爱了啊啊）
- 时间点：Qin
- bgm：Falling - The Bookhouse
- カカゴゴ × 東京咖啡地图監修咖啡店List -
- Cafe de l'ambre カフェ ド ランブル（节目里提到的琥珀）銀座
- 蕪木 蔵前
- 北山喫茶店 上野
- Little Nap COFFEE STAND 代々木
- COFFEE COUNTY Tokyo 下北沢
- GLITCH COFFEE&ROASTERS 神保町
- Cokuun / 珈空暈 表参道
- KOFFEE MAMEYA 表参道
- KOFFEE MAMEYA Kakeru 清澄白河
- blend kyoto -ブレンド京都- 京都らい 蔵前
- LUCENT COFFEE 蔵前
- Leaves Coffee Roasters 蔵前
