这一期,依旧是关于食物从原乡来到异乡,两种庶民食物,福建面和五香。
我们像有着侦探野心的无头苍蝇一般,尝试跨越时间与空间为它们梳理清楚脉络,它们是如何在不同时间,随着不同个人,去往不同城市落地生根,生长出自己的样式,又是如何彼此呼应又是如何互相区别的。但是无论是临行前,还是旅行中,甚至是现在已经从旅途中归来,我们一直在重复这一个过程——找到线索,迷失,再找到,再迷失。同一食物在原乡本身就因为不同地区而有着微妙的偏差,到了异乡又因为时间与空间的改变,让变化更为复杂而多元。无论从哪个线头开始捡拾起,都只能叹气,“这个多重宇宙真的太复杂啦。”
在福建是吃不到福建面的,而在马来西亚及新加坡,名为“福建面”的食物却有好几种版本。不同地区不同流派掺掺在一起,足够混乱,足够复杂,也确实只有置身于那个城市,肉身坐在那家小贩摊头里,只有在现场,才能体会到这其中微妙的偏差。

- 提到的新马福建面及在福建的面
- 鸡卷和五香
