46戒不掉的甜味依赖:在“控糖”和“代糖”反复横跳的我们该怎么办?好好吃饭~

46戒不掉的甜味依赖:在“控糖”和“代糖”反复横跳的我们该怎么办?

59分钟 ·
播放数10392
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评论数46

人类用 8000 年把甜味刻进文明基因,又用 50 年惊恐的仕途撕掉这枚标签。

本期我和小肠,与食品原料资深从业者Gary深度开扒糖的血腥发家史,还有代糖黑料大起底:阿斯巴甜致癌真相、赤藓糖醇翻车争议、阿洛酮糖的未来发展与展望……

听完你会明白所有命运溃增的甜蜜早已在暗中标好价码,或许我们真正的困境,在于是否能够学会与嗜甜的欲望共存,而不是被它控制。

如果糖真的从地球上消失,人类是会崩溃还是更健康呢?

特别感谢本期嘉宾:

@格悟职志 的主播格雷Gary,食品原料供应链专家,生物科技公司担任商业总裁,前多家跨国食品原料集团高管。

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这里是好好吃饭,一档轻松治愈的下饭播客。

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本期你将听到:

00:08 开场:全球糖业市场规模竟比锂矿还大!

01:12 糖的血腥发家史:一吨糖=两条人命

09:04 白色黄金:伊丽莎白一世啃糖啃到牙烂光,黑牙竟是贵族勋章

14:46 感谢拿破仑!没有甜菜糖,今天奶茶都喝不起

19:44 二战美军喝掉100亿罐可乐,可乐牙比子弹更致命

22:05 隐形糖大曝光:果葡糖浆=合法毒药?奶茶不甜但糖量炸裂

27:29 资本操控科学黑幕:糖业协会花式甩锅:心脏病?不,是脂肪干的!

32:19 代糖安全大起底:

  • 阿斯巴甜致癌?二锅头笑了:我是一类致癌物
  • 赤藓糖醇翻车?离开剂量谈毒性都是耍流氓

47:10 未来减糖新趋势:阿洛酮糖,实现吃糖自由全靠它?

53:25 政策大刀砍向糖:新加坡给可乐贴‘D级’,喝它?不如直接啃方糖!

58:00 欢迎给我们留言评论互动!

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认识主播

小肠:

食品科学与工程硕士,10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历,同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵:

Top美食自媒体前主编,WEST品酒师、茶叶审评师,爱吃会吃,AKA厨房里的加特林,网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人:)

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」,秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念,为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦!(淘宝店铺/小红书店铺

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吃甜真的会心情好!
可颂女孩儿:真的,每天压力大,不吃点甜哄哄自己,真的干不下去😭😭
惠啊惠
惠啊惠
2025.3.27
31:00 如果要求糖只能在西湖醋鱼中添加,那么控糖效果肯定极好。
小堵车车车
:
西湖醋鱼贡献最大的一次
格雷Gary:哈哈 西湖醋鱼这种东西为什么要存在😅
Jana
Jana
2025.4.02
53:19 加拿大也有糖税
燕子_XmS4
燕子_XmS4
2025.4.02
各种糖在饮食里防不胜防 各种名字也是五花八门 从白砂糖到你叫不上名字甚至不知哪种你一直在吃的也是含糖的食物饮料等 只能慎重看配料表和吃食物自然的甜 水果也得筛选
HD834990z
HD834990z
2025.3.29
不爱吃甜味,但是喜欢吃多糖(馒头面条碳水爆炸🥺)
Tiff漓:一样😭一点不喜欢甜食,各种甜品饮料碰都不碰,但水果除外~可碳水馒头锅巴米饭可以干吃好多~所以还是很难瘦下来😭
尘尘不到
尘尘不到
2025.3.27
不喜欢喝甜的,其实只要不是每天奶茶面包小蛋糕,就还行,但是上海做菜放糖,很难受哈哈哈
卤煮小肠
:
我来北京之后发现西红柿炒蛋要放糖 我震惊了
尘尘不到:要是来苏州无锡,你会更震惊,连蔬菜烧麦都甜的要命哈哈哈
4条回复
迷楼B612
迷楼B612
2025.3.27
糖本来是礼物,但过量就有害。很多事情都是这样的,物极必反,过犹不及
格雷Gary:人类的原始基因和现代物质极大丰富的矛盾
leekindo
leekindo
2025.3.27
52:10 阿洛糖和罗汉果甜苷超贵,大家不要被淘宝和pdd上的低价骗了,低价的用麦牙糖和其他代糖兑成的
格雷Gary:也没有那么贵 随着技术的进步 会普及千家万户的 可以期待一下下😀
yiqifengfabj
yiqifengfabj
2025.4.12
11:26 “时刻把人生主动权握在自己手里,选择的结果其实不取决于‘路’,而是取决于我们自己的态度和投入。任何路都不一定是错的,每条路最终都会回到生命本来最舒服的状态。”这是我前段时间约“在行”上人气爆棚的职业规划大神、人际关系洞察家、企业管理顾问于洋老师聊天时他说的,深受启发,也转送给大家
小泽ze
小泽ze
2025.3.27
正常饮食的时候控制一下糖分的摄入,但是不要过分严苛。如果压力大的时候吃一些甜的东西也可以,只要不是天天吃、一次性吃很多,都是可以的。
卤煮小肠
:
dei~适量~
荧光有点冰
荧光有点冰
1 小时前
23:28 其实11.6%已经超过了11.1%,后者≈九分之一,所以应该说九个人里面就有一个更准确
HD103627z
HD103627z
2025.5.05
请问建议我们日常中吃哪种糖😂
祝我平常
祝我平常
2025.4.21
这期真的太好了 听完居然不想吃糖了
ZiumLeah
ZiumLeah
2025.4.16
那主食碳水呢🫠可以讲一期吗
晚上半小时内吃了四个甜蜜的猕猴桃,自我感觉有点不好,水果的甜分现在也好高,去操场一边听这期然后跑了四圈,终于算是对糖分健康标准有些明确的概念了
10:15 这是不是也是泰国古代贵族牙齿都是黑的的原因?
UMA4EVER
UMA4EVER
2025.4.02
甜(无)都(锡)市民表示,我们这里嗜糖,炒青菜都要放点糖😅很多红烧菜品都是无糖不成菜,提鲜点睛之笔~
安安Fiona
安安Fiona
2025.4.01
念得有点明显
看了控糖革命之后,我现在杜绝添加糖,每天水果也要限制量。减脂苦哇😭
代糖和真糖的味道真的不一样,一下就能吃出来,说不出来,怪怪的
格雷Gary:因为代糖不是糖 所以口感是不可能完全一样 主要是饱满度 你会觉得糖很饱满 还有就是后苦